小站稻史話

（300061天津市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 張金剛）

天津小站稻米，品質(zhì)優(yōu)異，外觀晶瑩，清香適口，聞名遐邇。文人墨客也多題詩(shī)歌吟詠。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，周恩來(lái)總理指示主食以小站稻米招待貴賓。故摭拾有關(guān)文獻(xiàn)典籍，含英咀華，拙筆述之。

清同治十年(1871)，防軍提督周盛傳(1833～1885)安徽合肥西鄉(xiāng)戴村人。率兵十八營(yíng)進(jìn)駐馬廠(今河北省青縣境與天津市靜海縣的唐官屯近鄰)，修建馬廠至新城(今天津市塘沽區(qū)新城鎮(zhèn))大道。沿途設(shè)站，十里一小站，四十里一大站，共計(jì)大站4處，小站11處，以便護(hù)路和傳遞信息。如今的小站鎮(zhèn)及西小站、東大站村，即是當(dāng)年因有人在站旁定居成村鎮(zhèn)而保留下來(lái)。可視為小站稻起源的最早史跡。

周盛傳為發(fā)展水稻生產(chǎn)，補(bǔ)充軍餉，鼓勵(lì)士(兵)氣，令淮軍士兵十四營(yíng)移駐潦水套，亦稱老鼠套，即今小站鎮(zhèn)的東、西莊房，在營(yíng)之南側(cè)，潘永安墳之東側(cè)，修筑新農(nóng)鎮(zhèn)，亦稱興農(nóng)鎮(zhèn)，為練兵軍墾(水稻)的指揮中心。首先于光緒元年(1875)開(kāi)挖馬廠減河，引南運(yùn)河(也叫御河)的水，自靜海縣的靳官屯經(jīng)今小站鎮(zhèn)至大沽入海，長(zhǎng)75 km，沿河分建石、鐵板橋4座，以便行人，至光緒六年(1880)竣工，并在今小站一帶開(kāi)浚5個(gè)耳河。與此同時(shí)，還在海邊建了攔潮大堤，以預(yù)防海潮侵襲。在小站一帶開(kāi)墾稻田計(jì)0.91萬(wàn)hm2。當(dāng)?shù)乩限r(nóng)認(rèn)為，南運(yùn)河的水，水質(zhì)甘甜，灌溉稻田，土壤鹽堿隨水淋洗排出。含淤泥較多，有利于改良土壤，有利于水稻生長(zhǎng)和提高稻米品質(zhì)。

清光緒十七年(1891)，欽差大臣李鴻章撰并書(shū) 《南運(yùn)河減河靳官屯閘碑記》：“靳官屯曷為閘也?以有減河故；……其下游津、靜之交，俗稱南洼，彌望百里，內(nèi)外盡為石田，亦可引淡涮堿，俾曩時(shí)不毛之地，得以繁其生殖，蓋南運(yùn)河會(huì)漳河之濁流，本有‘石水斗泥’之論，所得導(dǎo)引以資灌溉，其肥自能化堿以成腴，既為殺盛漲，亦滌積鹵，均與減河是賴……。”碑文論述，亦可視為水質(zhì)好是形成小站稻特產(chǎn)的佐證。

清光緒年間，天津人李慶辰題《新農(nóng)鎮(zhèn)觀獲稻歌》：“新農(nóng)鎮(zhèn)前新稻香，黃云拂水秋波長(zhǎng)。”黃云喻水稻成熟時(shí)，一望無(wú)邊的金黃色稻穗，迎風(fēng)搖擺如黃云一樣。其詩(shī)繪聲繪色，多么好的風(fēng)光勝景，讀著會(huì)讓你如入田境，賞心悅目，心曠神怡。民國(guó)十五年(1926)，從河北省涿縣移居天津的馮文洵題《丙寅天津竹枝詞》：“請(qǐng)賞營(yíng)田小站稻，香味何如較葛沽。”作者自注：“小站稻與葛沽稻均有名。”丙寅：為民國(guó)十五年(1926)。眾所周知，葛沽稻早負(fù)盛名，清朝詩(shī)人崔旭、周楚良亦題詩(shī)頌揚(yáng)。小站稻可謂后來(lái)居上。

周盛傳為了促進(jìn)水稻生產(chǎn)，每年于農(nóng)歷3月28日，在規(guī)模宏大的“祈農(nóng)寺”(也叫全神廟)聚會(huì)，焚香演戲，祈禱水稻連年豐收。秋后稻谷收獲入倉(cāng)，頒發(fā)軍餉時(shí)，指令營(yíng)部代替士兵寄到每人的家鄉(xiāng)，避免大吃大喝(酒)，影響軍紀(jì)，待士兵收到家書(shū)，知道家里收到餉銀十分歡喜，干勁更足。淮軍撤離后，稻田由軍墾改為民種，水稻豐收，正如前述(新農(nóng)鎮(zhèn)獲稻歌》云：“村村擊鼓賽田祖，新農(nóng)從此多余糧。”稻農(nóng)樂(lè)不可支。人們?yōu)榱藨涯钪苁鲏ɑ姆N稻強(qiáng)國(guó)富民的業(yè)勛，在祈農(nóng)寺旁修建了周公祠，每年清明節(jié)時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都要焚香叩拜。周家的后代子孫、親朋好友及退伍士兵也年年來(lái)祠堂紀(jì)念，故建會(huì)館以供居住。建國(guó)后會(huì)館尚存，會(huì)館成鄉(xiāng)政府所在地，今己撤銷。文革時(shí)祈農(nóng)寺中的廟宇、戲樓等殘?jiān)珨啾诒蝗恳臑槠降兀芄籼脜s完好無(wú)損。三中全會(huì)后，當(dāng)?shù)刂耸浚栉锛Y，重修周公祠，并樹(shù)碑立傳，祠堂正中懸掛著原周盛傳的彩色畫(huà)像，神采奕奕，供人贍仰，激勵(lì)人們奮發(fā)圖強(qiáng)。

民國(guó)二十九年(1940)，又從日本、朝鮮(今韓國(guó)水原地區(qū))引進(jìn)“銀坊”、“水源”優(yōu)質(zhì)粳稻良種，小站稻的聲譽(yù)也就更高。故史學(xué)家認(rèn)為小站“因稻而名”。

20世紀(jì)50年代是小站稻的輝煌時(shí)期，也是小站稻品種“水源300粒”的頂峰時(shí)期。小站鎮(zhèn)老農(nóng)潘富榮于1948年從“水源52”中選得一優(yōu)良變異株，經(jīng)過(guò)幾年培育，于1953年育成，因穗大粒多，故名“水源300粒”。國(guó)家及天津市勞動(dòng)模范、小站鎮(zhèn)坨子地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社主任姜德玉慧眼識(shí)別該品種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，栽培管理給以成龍配套，積極組織各生產(chǎn)隊(duì)加快繁殖推廣，至1958年，京、津、唐地區(qū)大面積種植，均取得好的收成和較高經(jīng)濟(jì)效益。建國(guó)后，小站稻米曾以特二級(jí)優(yōu)質(zhì)米出口日本、古巴、東歐社會(huì)主義國(guó)家，換回外匯、蔗糖、小麥等，對(duì)加強(qiáng)與各國(guó)通好和經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

稻瘟病、白葉枯病、紋枯病是世界水稻的三大病害，我國(guó)北方稻區(qū)主要是稻瘟病。1952年，天津市郊區(qū)，稻瘟病曾大肆流行，嚴(yán)重地塊顆粒無(wú)收，損失慘重，成為水稻生產(chǎn)中的一大隱患。而小站鎮(zhèn)的絕大部分水稻卻發(fā)病極輕。為此，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)系一級(jí)教授裘維蕃先生親自蒞津，到小站鎮(zhèn)稻區(qū)參觀考察訪問(wèn)，十分欣賞，認(rèn)為農(nóng)民預(yù)防稻瘟病辦法很有效，非常難得。裘教授的知名度很高，抗美援朝反細(xì)菌戰(zhàn)時(shí)，他曾鑒定并論證了美國(guó)散布的一種對(duì)大豆危害極嚴(yán)重的細(xì)菌，對(duì)方無(wú)言反駁，受到周恩來(lái)總理的夸獎(jiǎng)。所以他的此行，使小站稻的聲望更高，也是宣傳小站歷史名鎮(zhèn)信息的最好機(jī)遇。1954～1955年，筆者受單位領(lǐng)導(dǎo)指派，在小站鎮(zhèn)蹲點(diǎn)，學(xué)習(xí)總結(jié)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)特別是天津市兩位勞動(dòng)模范鄒玉彬和姜德玉防治稻瘟病的經(jīng)驗(yàn)，受益匪淺，永生難忘。

1958年，天津市農(nóng)林水利局(后分局，今為天津市農(nóng)業(yè)局)組織科技人員在天津市東郊區(qū)(今東麗區(qū))四合莊、新立村一帶0.08萬(wàn)hm2水稻，示范推廣小站鎮(zhèn)防治稻瘟病的經(jīng)驗(yàn)，獲得成功。當(dāng)年稻瘟病的發(fā)生程度為中等偏重。9月下旬組織專家驗(yàn)收，示范區(qū)平均穗、頸、節(jié)稻瘟發(fā)病率為6%，稻谷損失率為2.7%，周邊對(duì)照區(qū)，穗、頸、節(jié)稻瘟平均發(fā)病率為12%～24.5%，稻谷損失率為9.6%～18.9%，這一成果受到當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)民的認(rèn)可和好評(píng)。秋后，整理資料，編寫(xiě)論文，繪制圖表和實(shí)物標(biāo)本，在河北省農(nóng)業(yè)廳舉辦的農(nóng)業(yè)展覽中展示，受到參觀者的關(guān)注和贊同。后事不忘前事之師，小站稻區(qū)防治稻瘟病的方法在天津逐漸普及。由農(nóng)業(yè)部安排，匈牙利水稻植病專家來(lái)津采訪防治稻瘟病的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)系統(tǒng)介紹情況后，對(duì)方十分滿意。

稻曲病是一種真菌病害，侵染部分谷粒，形成曲團(tuán)，外附一層橙黃色或墨綠色粉末，不僅減產(chǎn)，脫粒碾米時(shí)污染好的谷粒、稻米售價(jià)降低，造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。該病20世紀(jì)50年代初在天津地區(qū)很少發(fā)生，只是在風(fēng)調(diào)雨順的豐收年景才能看到極少病粒，故有人稱它為“豐年病”。 但是，筆者1954年9月，在小站鎮(zhèn)后花園村考查水稻生產(chǎn)時(shí)，卻意外發(fā)現(xiàn)了一小片稻田，稻曲病特別嚴(yán)重，脫粒時(shí)場(chǎng)地呈一片烏黑，而相鄰稻田種植的另一品種卻無(wú)病 (考查記錄如戶主、水稻品種、來(lái)源、發(fā)病率等資料，文革中均遺失)。從而清醒的認(rèn)識(shí)到，不同水稻品種感染稻曲病的差異非常顯著，說(shuō)它是“豐年病”是個(gè)誤解。到了20世紀(jì)80年代末，由于水稻品種不斷更新，稻曲病逐漸增多。據(jù)考查天津的主栽品種，津稻1187、中系8215、金珠1號(hào)等基本無(wú)病；中作 321、中作 93、金星1號(hào)等抗病性較差；津稻681、冀粳14感病嚴(yán)重。借鑒早年后花園的經(jīng)驗(yàn)，隨抓緊采取措施，借助報(bào)刊、會(huì)議、講課反復(fù)宣傳，并與有關(guān)種子管理、郵政部門配合，嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)撥、引進(jìn)感病品種，病情發(fā)展受到控制。1991年，冀東唐海縣一帶普遍種植的所謂超高產(chǎn)品種冀粳14，不少稻田防治不力發(fā)病特別嚴(yán)重，損失慘重。而天津的水稻除了薊縣、寧河小面積種植的金星1號(hào)、津稻681有輕度發(fā)病，其余大面積水稻仍然無(wú)病。故認(rèn)為小站后花園的經(jīng)驗(yàn)是有功的。

1995 年，京、津、唐(山)地區(qū)，由于氣候條件，穗頸稻瘟大肆爆發(fā)，冀東一帶，有的稻區(qū)損火慘痛，承包農(nóng)戶怨聲載道。而天津地區(qū)的水稻，由于預(yù)防措施得力，仍然獲得大的豐收。如，與冀東相鄰的寧河縣，種稻面積 1.2 萬(wàn) hm2，667 m2產(chǎn)稻谷最高，為585 kg，處領(lǐng)先地位。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全市的3.77萬(wàn)hm2水稻，平均667 m2產(chǎn)稻谷562.3 kg，單產(chǎn)創(chuàng)歷史最高水平。年終總結(jié)，其中一條是學(xué)習(xí)當(dāng)年小站稻防病樣板田的經(jīng)驗(yàn)，主要是①選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病品種，杜絕使用冀梗14超高產(chǎn)感病品種；②針對(duì)不同抗病品種，栽培技術(shù)要成龍配套，以提高其抗病力；③輔之以藥劑提早防治，消滅發(fā)病中心。有人贊譽(yù)：“榜樣的作用是無(wú)窮的”，實(shí)踐證明，并非夸張。

消閑時(shí)，與幾位老齡同事聊天，筆者曾介紹在小站蹲點(diǎn)學(xué)習(xí)老農(nóng)種稻經(jīng)驗(yàn)，受益匪淺。他們都鼓勵(lì)筆者要事記錄下來(lái)，作為歷史，以供后輩以史為鏡，吸取他們成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)，從中受到啟發(fā)，對(duì)開(kāi)闊眼界、啟迪思路及科技進(jìn)步是有積極作用的。故把與小站有關(guān)的史實(shí)，謹(jǐn)陳述之，以饗讀者，不符之處，恭請(qǐng)指教，以便改止。