川菜產業技術創新聯盟科技成果展示

2010年11月18日，成都農業科技創新服務平臺、郫縣科學技術局、郫縣川菜產業化功能區管委會等，共同在郫縣川菜產業化功能區舉辦“川菜產業技術創新聯盟科技成果對接會”。來自川菜產業技術創新聯盟單位的四川大學、四川農業大學、成都市農林科學院、西華大學、四川省食品發酵工業研究設計院、成都大學、四川烹飪高等專科學校等科研院所的專家及川菜產業化功能區50余家食品企業代表共150人參加了本次對接會。本次對接會共推介川菜產業技術創新聯盟科技成果25項。

一、新品種推介

1.川農泡椒1號

（1）特征特性 川農泡椒1號辣椒是四川農業大學園藝系蔬菜室從美國引進的一個材料中選育而成的泡椒型新品種。該品種植株生長勢中等，高度為70cm左右，開展度70cm×65cm。莖稈綠色帶紫，葉片深綠色，花冠白色，花藥微紫色。果實鈍圓錐形，果頂微凹，幼果綠色，成熟果鮮紅色，果實表面具淺褐色的條狀或環狀輪紋。果實縱徑為6.2cm，橫徑為2.8cm，果形指數為2.2。果肉厚度為0.48～0.61cm，三心室。平均單果重18.5g，單株結果數為30～40個，多者可達50個以上。

（2）主要優點 川農泡椒1號辣椒果形為鈍錐型，果面有淺褐色裂紋或螺旋狀條紋，果肉特厚、硬，辣味烈，水分含量較高，適宜于作泡椒用。泡1年以上不起皮，不變軟，風味獨特。該品種的適應性強，豐產性好。由于該辣椒品種的特點鮮明，風味獨特，深受各地消費者的青睞。

2.加工菜豆1號

（1）特征特性 該品種是從法國引進的加工型青刀豆GARONEL，為常規種。屬矮生型，早熟。春季播種至始收約45天，秋季播種至始收約38天。株高55cm左右，長勢中等，開展度42cm×30cm，分枝14～18個。花淡紫紅色，每花序5～8朵花，始花節位4～5節。平均一級商品豆單莢重3.5g，莢綠色，莢寬0.55～0.65cm，長12cm左右。成熟種子黑色，百粒重30g。豆莢整齊，商品性好，一級豆莢率高達90%以上。加工性好，加工口感嫩脆，纖維極少。田間表現適應性好,抗逆性較強。

（2）主要優點 該品種早熟性較好、生育期短，1年可以種植2～3茬；植株較矮，直立性，栽植中不需要搭架，節約栽植成本；產量較高，品質優良，豆莢果形好，一級豆莢率高，大部分產品均可加工出口，畝產值高。

3.加工菜豆2號

（1）特征特性 種子黑色，千粒重300g左右，株高60cm左右，春季畝產量1 000kg左右，秋季畝產量為550kg左右。一級商品豆的單莢重為3g左右，加工特性比較好，加工后口感細嫩稍軟。一級豆莢率高達90%以上，加工后產品全部可以出口外銷歐美國家。該品種從播種到初收期春季為41～43天，平均為45.5天；從播種到終收期為67～75天，平均為70.8天。秋季從播種到初收期為35～38天，平均為35.7天；從播種到終收期50～55天，平均為51.7天。

（2）主要優點 該品種早熟性較好、生育期短，1年可以種植2～3茬；植株較矮，直立性，栽植中不需要搭架，能節約栽植成本；產量較高，品質優良，豆莢果形好，一級豆莢率高，大部分產品均可加工出口，畝產值高。

4.成豇七號 “成豇七號”是成都市農林科學院選育的極早熟豐產、抗病、商品性好的新品種。該品種通過了四川省品種委員會審定，是四川省“十一五”育種攻關最新成果，被國家科技部列為重點成果推廣計劃，被四川省農業廳列為2009～2010年四川省農作物主導品種之一。

（1）特征特性 該品種為極早熟品種。植株蔓生，蔓長3.5～4m，生長勢強，分枝少；葉片中等偏??；花淺紫色，第一花序著生第2～3節位，莢密，每花序成莢2～3對，商品莢淺綠色；主蔓結莢為主，莢長60～65cm，單莢重25～30g，種皮紅色。豆莢肉厚，順直不彎曲，種子不易顯露，嫩莢纖維少，不易老化，商品性好，適于加工泡制，是泡菜理想品種。適應性廣，耐病力強，較耐根腐病和白粉病。

（2）主要優點 該品種在四川盆地可從2月播種至8月，采收時間從5月開始至10月結束，產品可長時間滿足市場和加工廠需求。高效栽培則可在春秋兩季進行，該品種還特別適合早春保護地和露地早熟栽培。盆地春播種在2月下旬至4月下旬播種，春季從播種到始收45～55天，春季一般畝產2 000kg左右，早春種植效益良好；秋季栽培一般在7月上旬至8月上旬播種，從播種到始收35～40天，秋種生育期短，上市集中，上市的時間正可彌補秋淡季，經濟效益良好，也是秋季栽培的理想品種，一般畝產可達1 300kg左右。

（以上資料由成都農業科技創新服務平臺收集整理）