湖南省油菜施肥狀況調查

徐華麗，魯劍巍，李小坤，王 寅，蘇 偉

（華中農業大學資源與環境學院，湖北 武漢 430070）

油菜是湖南省僅次于水稻的第二大作物，在全省油料作物中具有舉足輕重的作用[1]。菜籽油占湖南自產植物油的71.8%，占全省植物油消費總量的36.0%。湖南由于植物油消費量大，對國外市場的依存度超過50%，因此，發展油菜產業是維系全省糧油安全的戰略問題。

中國是全球最大的油菜生產國，油菜種植面積和總產量均居世界首位，而湖南則是中國的油菜生產大省。據統計，2000～2008年，湖南省年均油菜種植面積為73.05萬hm2、菜籽總產量為102.07萬t，占全國油菜的比例分別為10.43%、8.76%，分別居國內第4、5位[2-6]。但是，與油菜生產先進省相比依然存在較大差距，主要表現在單產偏低、種植成本偏高等方面[7-8]。已往研究表明，湖南省油菜生產中存在施肥技術落后、投入少等問題，這些問題制約了油菜產量和品質的提高。

然而，有關湖南省油菜施肥狀況的研究卻鮮見報道，油菜施肥中的問題并不明確。因此，本研究采用抽樣調查的方法，研究湖南省油菜施肥狀況，分析并指出其中存在的問題，以期為湖南省油菜的科學施肥及宏觀調控提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 調查方法

本研究采用農戶抽樣調查的方法，對湖南省農戶2007和2008年度的油菜施肥狀況進行了實地調查。根據油菜種植面積和生產水平的高低，結合地理位置，在湖南省抽取9個縣（市、區）進行調查，分別是茶陵縣、湘潭縣、石門縣、桃江縣、武岡市、瀏陽市、醴陵市、漣源市及蘇仙區。每縣（市、區）按照隨機抽樣原則，隨機抽樣1～2個鄉鎮，每鄉鎮隨機抽樣2～3個村，每村按戶主名冊系統抽樣5～8戶，共完成調查問卷114份。各縣（市、區）的被調查農戶在地理位置、產量和管理水平等方面均具有代表性。

1.2 調查內容

調查內容包括：①種植油菜的品種、產量及栽培方式；②基肥施用有機、無機肥的種類、時間、施肥量；③追肥的種類、時間、追肥量、追肥方法；④肥料的價格及油菜的價格；⑤其他與施肥相關的問題。

1.3 化肥和有機肥養分的計算

農戶施用的N、P、K肥料養分含量的計算，化肥采用包裝袋上標識的量，有機肥養分含量采用文獻《中國有機肥料養分志》提供的數值計算[9-10]。

1.4 統計及分析方法

采用Excel進行數據處理和繪圖。圖表中的樣本比例是以油菜種植戶的樣本個數進行計算的。

2 結果與分析

2.1 油菜施肥的品種及比例

湖南省油菜施肥的品種及其比例如表1所示。由表1可知，89.5%的被調查農戶施用了化肥，87.7%的被調查農戶施用了有機肥。由此可以看出，湖南省油菜種植農戶比較重視肥料的施用，尤其是有機肥的施用。

農戶施用的化肥品種主要包括尿素、復合肥、碳酸氫銨、過磷酸鈣和硼肥。其中，施用比例較高的是尿素和復合肥，分別占被調查農戶的53.5%和51.8%；其次是碳酸氫銨，占42.1%；過磷酸鈣的施用比例較低，僅為11.4%，且無單質鉀肥施用。此結果說明，雖然農戶清楚施用化肥的重要性，但卻重氮肥，輕磷、鉀肥。

調查結果表明，湖南省油菜種植農戶施用的有機肥品種包括人糞尿、豬糞尿、火土灰、牛圈肥、雞糞、秸稈、草木灰、煤灰及餅肥等。其中，施用最普遍的是人糞尿和豬糞尿，分別占被調查農戶的49.1%和45.6%；其次是火土灰，占25.4%；秸稈還田的比例較低，僅為8.8%。

表1 湖南省油菜施肥的品種及比例

從表1還可以看出，硼肥的施用比例不高，僅為18.4%。油菜需硼較多，當前大面積種植的甘藍型優質油菜對缺硼尤其敏感[11-15]。湖南省屬于缺硼地區，土壤有效硼含量平均只有0.238 mg/kg，屬于硼的極缺臨界值[16]。因此，湖南省油菜生產中硼肥的施用是很有必要的，也是有待于進一步加強的。

2.2 油菜施肥量及養分比例

2008年，全省及各被調查縣（市、區）單位面積氮、磷、鉀肥（折純，下同）投入量的結果如表2所示。

表2 湖南省油菜養分投入量 （kg/hm2）

全省油菜氮、磷、鉀肥平均總投入量分別為132 kg/hm2、47 kg/hm2、75 kg/hm2，其中來自于化肥的氮、磷、鉀素投入量分別為 111、20、12 kg/hm2，化肥中的氮、磷、鉀肥投入量占養分總投入量的比例分別為84.1%、42.6%、16.0%。這一結果說明，湖南省油菜種植中氮素的來源以化肥為主，而鉀素的來源以有機肥為主。

由表2可見，湖南省油菜氮肥施用水平不高，各縣（市、區）氮肥總投入量在71～217 kg/hm2之間，地區之間差異較大。總體來講，衡南、湘潭的氮肥用量達200 kg/hm2以上，施氮量充足，施用水平相對較高；茶陵、瀏陽、桃江及武岡的氮肥用量不足100 kg/hm2，施氮水平相對較低；漣源、石門、蘇仙的氮肥用量為150 kg/hm2左右，施氮水平中等。

調查結果顯示，全省油菜化肥中的磷、鉀肥投入量均較低，除漣源、桃江兩地由于施用較多有機肥使磷、鉀肥總投入量較為充足外，其余被調查縣（市、區）的磷、鉀肥總投入量均嚴重不足。

湖南省油菜氮、磷、鉀肥養分總投入量中，N∶P2O5∶K2O 的平均比例為 1∶0.35∶0.57；化肥投入量中，N∶P2O5∶K2O 的平均比例為 1∶0.18∶0.11。此結果說明，氮、磷、鉀肥養分比例不協調，磷、鉀肥所占的比例偏低，尤其是鉀肥。

2.3 油菜施肥量分級

表3是湖南省油菜化肥、化肥和有機肥養分投入量的分級結果。由表3可知，化肥及總養分中的N投入量均以<100 kg/hm2的農戶比例最高，分別為50.0%、41.2%，N投入量>150 kg/hm2的比例分別為26.3%、29.8%。整體來看，湖南省油菜氮肥用量不足。同時應當注意的是，約10%的農戶施氮量>250 kg/hm2，可能出現氮肥的過量施用。

表3 油菜氮、磷、鉀肥的投入量分級

表3的結果顯示，化肥及總養分中的P2O5投入量均以<20 kg/hm2的農戶比例最高，分別為61.4%、33.3%，P2O5投入量>60 kg/hm2的比例分別為10.5%、30.7%。由此可以看出，湖南省磷肥施用水平較低，絕大部分農戶的施磷量不能滿足油菜對磷素的需求。

調查表明，90%以上的農戶化肥K2O投入量＜40 kg/hm2，而總養分中K2O投入量>40 kg/hm2的比例為48.3%。由此可以看出，湖南省油菜化肥K2O的投入量極低，雖然有機肥的施用在一定程度上補充了鉀素，然而總養分中的施鉀量依然是不足的。

2.4 油菜施肥方法

調查結果顯示，湖南省直播油菜和移栽油菜各占50%左右。圖1所示為湖南省油菜施肥次數情況。由圖1可知，湖南省油菜施肥總次數為1～5次，其中施3次的比例最高，占40.6%；追肥次數為0～3次，其中追1次的比例最高，占55.6%。

圖1 湖南省油菜施肥次數

分別對移栽油菜和直播油菜的施肥次數進行了統計。結果發現，移栽油菜中約70%的農戶在油菜整個生育期中施肥3次，其中追肥1次；而直播油菜中約40%的農戶施肥2次，其中追肥1次，35%的農戶僅施1次基肥、不追肥。這說明移栽油菜的施肥模式基本為苗床肥+基肥+1次追肥，而直播油菜的施肥模式基本為種肥+1次追肥。由此可見，直播油菜與移栽油菜相比，農戶的施肥次數有減少的傾向。值得注意的是，直播油菜的農戶中，有三分之一的農戶不追肥。

湖南省油菜種植中，來自于化肥的氮肥作為基肥的用量和比例如表4所示。從表4可知，全省基肥N的施用量為0～93.3 kg/hm2，平均為55.3 kg/hm2；比例為0%～100%，平均為48.9%。對所有被調查農戶化肥中基肥N的比例進行分級的結果顯示，僅15.8%的農戶基肥比例較為合理，處于40%～60%之間，比例為0和100%的農戶分別占19.8%和26.7%。基肥比例過低不利于冬前形成壯苗，基肥比例過高易造成后期脫肥早衰，兩者都不利于獲得油菜的高產。

表4 化肥中基施N肥的用量及比例

2.5 油菜生產效益分析

湖南省油菜生產的經濟效益分析如表5所示。其中，肥料和油菜籽的價格以當時的市場價為準，總成本包括物質成本和人工成本。

表5 湖南省油菜生產經濟效益分析

由表5可知，湖南省2008年油菜籽平均單產為1391 kg/hm2，與統計資料中的數值一致[2]。調查發現，湖南省油菜單產高于1500 kg/hm2的農戶僅占50%，即湖南省有一半的油菜種植農戶的單產水平達不到1500 kg/hm2。從縣、市范圍來看，漣源、武岡、石門的油菜單產水平相對較高，而茶陵、瀏陽的油菜單產水平相對較低。

經濟效益是影響油菜種植農戶生產積極性的一個重要因素。從表5可以看出，湖南省油菜的純收益平均為2986元/hm2，產投比平均為1.70。除茶陵產量較低、純收益為負外，其余地區純收益在1361～5460元/hm2之間，產投比在1.32～2.33之間。從縣、市范圍來看，漣源和武岡的純收益和產投比相對較高，茶陵、瀏陽的收益和產投比相對較低。

肥料投入是生產成本的重要組成之一。調查結果表明，全省肥料成本占物質成本的比例在42.7%～71.0%之間，平均為61.2%。

3 小結

湖南省油菜生產中存在油菜籽單產偏低、經濟效益不高的現象[17]。眾所周知，肥料的施用對提高單產起著至關重要的作用。施肥調查結果表明，在湖南省油菜生產的養分管理中存在著一些問題，現將存在的問題和相應的建議概括如下：

3.1 秸稈還田的比例較低

從調查結果來看，湖南省的大多數農戶注重有機肥的施用，尤其是人、畜糞尿的施用，這在當前農業施肥結構中是值得重視和推廣的。然而，有機肥源中秸稈還田的農戶比例不足10%。

秸稈是農業生產系統中一項重要的資源，含有較豐富的植物養分和有機碳[18-19]。研究表明，秸稈還田能夠有效增加土壤有機質含量，改良土壤，培肥地力，特別對緩解氮、磷、鉀肥比例失調的矛盾，彌補磷、鉀化肥不足有重要的意義[20]。針對湖南省油菜磷、鉀化肥施用量較低的情況，建議大力推廣秸稈還田技術，有效補充土壤磷、鉀素。

3.2 忽視硼肥的施用

油菜是需硼量較高的作物，充足的硼肥供應是油菜獲得高產的必要條件。湖南省土壤普遍缺硼，然而油菜種植中硼肥的施用比例僅為18.4%。因此，建議通過宣傳或農技指導，加強油菜硼肥施用技術的推廣。

3.3 氮、磷、鉀肥施用量不足，養分比例不協調

肥料是作物的“糧食”，肥料的用量直接影響油菜的產量[21-23]。調查結果表明，湖南省油菜氮、磷、鉀化肥的用量和總量整體不足，養分比例失調。因此，建議農戶適量增加氮、磷、鉀化肥的投入量，且均衡施用各營養元素。

3.4 氮肥基/追比不合理，施肥技術有待于進一步提高

已有研究表明，油菜氮肥基/追比在40%～60%之間較為合理。依此推斷，湖南省被調查油菜種植農戶中有85%的農戶氮肥基/追比不合理。氮肥的盲目施用不僅導致肥料利用率的下降，而且也造成資源浪費和環境污染。建議在基施的基礎上，適當增加追肥次數，合理分配氮肥的基肥和追肥的比例。

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