地溝油的是是非非

夕誠(chéng)

午夜凌晨，當(dāng)大家都已進(jìn)入甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)，卻還有一些“勤勞”的人神出鬼沒地活躍在大街小巷的下水道旁，他們?cè)诟墒裁茨兀啃⌒牧耍麄兛赡苷诖驌频販嫌汀?/p>

罪惡的“毒油”

地溝油，聽名稱就知道它是從下水道里提煉出來(lái)的，這可是飯店酒樓里的剩菜泔水啊，在下水道中與各種垃圾混合，腐爛、發(fā)酸、變臭，想想都覺得惡心。

說(shuō)它是毒油一點(diǎn)兒也不為過(guò)，因?yàn)榈販嫌屠锖幸环N劇毒的毒素——黃曲霉素。這是一種目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在霉變的糧食、油及其制品中。可別小看了它，它的毒性厲害著呢，具有強(qiáng)烈的致癌性，主要會(huì)引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌和直腸癌等。

雖說(shuō)“病從口入”，但并不是說(shuō)吃了地溝油就會(huì)立即得病，這是一個(gè)慢慢積累的過(guò)程，短期內(nèi)很難發(fā)現(xiàn)有什么問(wèn)題的，如果長(zhǎng)期食用就會(huì)出現(xiàn)各種不良癥狀了。

安能辨我是雄雌？

為防誤食地溝油，建議大家以后盡量到大型超市購(gòu)買正規(guī)食用油，不要買散裝的便宜貨。當(dāng)然，面對(duì)街頭攤販小吃的誘惑，盡量還是控制好自己的“饞嘴”吧。

如果給你一瓶油，該怎么辨別它是不是地溝油呢？就像醫(yī)生看病一樣，工商部門也給我們提供了幾種簡(jiǎn)便的方法，總結(jié)起來(lái)就是“望聞問(wèn)切”四個(gè)字。

望：一般來(lái)說(shuō)，地溝油或劣質(zhì)油的透明度都比較低，甚至?xí)须s質(zhì)。

聞：取出少許倒在手心里，雙手互搓然后聞它的氣味，如果有異味甚至發(fā)臭的話恐怕會(huì)有問(wèn)題。

問(wèn)：詢問(wèn)這種油是從哪兒進(jìn)的貨，是不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。

切：張口品嘗一滴，地溝油一般會(huì)帶有酸味或少許的臭味。

變廢為寶化害為利

說(shuō)了這么多，大家一定覺得地溝油太可怕了，難道它真的就一無(wú)是處么？

事實(shí)上，地溝油也可以成為一種資源，方法得當(dāng)就可以“變廢為寶”。比較成功的方法主要有以下幾種：

第一，提煉制造生物柴油作為汽車燃料。日本的地溝油現(xiàn)在都由專業(yè)公司進(jìn)行回收，而且在回收的廢油中立刻加入蓖麻油，目的是為了防止它們被重新食用，日本政府將它們提煉后用作垃圾車的燃料。目前，我國(guó)也有很多企業(yè)開始了這項(xiàng)工作，我國(guó)的地溝油資源量巨大，但真正進(jìn)入生物柴油領(lǐng)域被回收利用的還不到10%，可見未來(lái)還有很大的潛力可挖掘。

第二，發(fā)電。經(jīng)過(guò)提煉的地溝油畢竟還是一種油，具有可燃性，能夠釋放大量的熱能。英國(guó)的餐飲廢油就是由官方認(rèn)可的公司收集，之后提供給生物柴油生產(chǎn)商，或是倒入焚化爐用于發(fā)電。

第三，制造化工原料。地溝油的主要成分是油脂，可以用來(lái)加工生產(chǎn)脂肪酸、硬脂酸和油酸等作為化工原料，供生產(chǎn)橡膠、肥皂和油漆等使用。我國(guó)有科學(xué)家正在研究利用地溝油里面的各種脂肪酸脂生產(chǎn)農(nóng)藥助劑，運(yùn)用到除草劑領(lǐng)域，經(jīng)初步試驗(yàn)，添加了農(nóng)藥助劑之后，除草劑的用藥量可比正常使用量減少三分之一，但藥效不減，這將會(huì)有助于降低農(nóng)業(yè)成本。

（責(zé)任編校：賀年青）