異軍突起的湖南黑茶

■ 孫狀云 陳 慧

異軍突起的湖南黑茶

■ 孫狀云 陳 慧

在剛剛過去的2010年，湖南黑茶異軍突起，黑茶走俏熱銷市場(chǎng)，有人指責(zé)是游資炒作，也有人將其歸結(jié)為是湖南茶界浮躁商業(yè)炒作的結(jié)果。其實(shí)，湖南黑茶的崛起，是茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和茶文化的繁榮雙重背景下，人們對(duì)歷史名茶新的價(jià)值發(fā)現(xiàn)的結(jié)果，2010年湖南黑茶入選“中國(guó)世博十大名茶”，湖南茶界抓住了這一歷史性的機(jī)遇加大了宣傳與營(yíng)銷，以白沙溪茶廠等為代表的湖南黑茶品牌頻頻在全國(guó)各地的茶博會(huì)、茶展會(huì)高調(diào)亮相，使湖南黑茶成為一道亮麗的風(fēng)景線。

黑茶是中國(guó)特有的一大茶類，南方很多省份產(chǎn)黑茶，湖南占據(jù)了其中60%以上產(chǎn)量。過去黑茶都是作為國(guó)家穩(wěn)定少數(shù)民族地區(qū)的“計(jì)劃茶”來生產(chǎn)，后緊隨著普洱茶之熱，黑茶也開始由西北邊銷茶打入內(nèi)地市場(chǎng)。老茶新做，新世紀(jì)的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)在堅(jiān)持黑茶傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，引入了時(shí)尚健康品飲的概念，使過去只為“邊銷”的狹隘消費(fèi)群體擴(kuò)大到了玩茶領(lǐng)域的海內(nèi)外消費(fèi)者，與普洱茶、與烏龍茶一爭(zhēng)高低。

湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉新安說，現(xiàn)代科學(xué)對(duì)黑茶的定論很少，為了將傳統(tǒng)“邊銷茶”打造成“健康飲品”，企業(yè)每年科研投入100多萬元對(duì)黑茶的健康性進(jìn)行科學(xué)研究。拋開表象的炒作原因，實(shí)際上可以理解為這是湖南黑茶通過生產(chǎn)方式和市場(chǎng)營(yíng)銷的創(chuàng)新，創(chuàng)造了自身的價(jià)值和全新的品牌形象，正是黑茶的“時(shí)尚健康飲品”的新形象吸引了包括玩茶人士在內(nèi)的眾多追求時(shí)尚的新興消費(fèi)群體。

隨著生活水平的提高，隨之而來的“都市文明病”也迅速蔓延。亞健康、高脂血癥、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等隨著高速緊張的生活節(jié)奏，多種不良的飲食習(xí)慣和生活方式步步緊逼。黑茶所獨(dú)特的保健功效是具有顯著的降壓、降脂、減 肥、促進(jìn)消化等作用。這些神秘功效來自于黑茶神秘的金花——冠突散囊菌，金花的神秘來自于一塊神奇的石頭——冰磧巖。隨著黑茶的保健功效被人們發(fā)掘認(rèn)識(shí)并利用，其飲用價(jià)值得到提升，國(guó)內(nèi)外對(duì)黑茶需求量猛增，黑茶供不應(yīng)求，價(jià)格的不斷提高也是黑茶自身價(jià)值得到肯定。

劉新安介紹說，“西北的消費(fèi)習(xí)慣是用刀砍，但是這種飲茶方式與當(dāng)代人的生活格格不入。我們對(duì)內(nèi)地的市場(chǎng)定位要求是生活節(jié)奏快的消費(fèi)群體，需要產(chǎn)品人性化，又要保留傳統(tǒng)文化和品質(zhì)口感，這是一個(gè)新的課題。”

湖南黑茶根據(jù)現(xiàn)代都市消費(fèi)者的新需求，將從動(dòng)則幾斤甚至是幾十斤的“大塊頭”逐漸發(fā)展出了輕巧的被形容為“巧克力片”的小包裝。包裝上采用竹片包裝、紙盒包裝，袋泡系列黑茶采用真空包裝。不僅美觀時(shí)尚環(huán)保低碳，也增加了產(chǎn)品的附加值，融入了健康時(shí)尚的概念。

為了將湖南黑茶品牌做大做強(qiáng)，湖南省政府和黑茶產(chǎn)地安化、益陽政府以及湖南省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)和各商家興起了一場(chǎng)旨在打響湖南黑茶品牌的品牌宣傳戰(zhàn)，尋求各種契機(jī)來擴(kuò)大黑茶的影響力與知名度。2009年湖南省舉辦首屆中國(guó)黑茶文化節(jié)，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在益陽規(guī)模達(dá)2萬平米的茶葉市場(chǎng)，其中有118個(gè)黑茶產(chǎn)品展示交易館。神秘的黑茶文化和市場(chǎng)蘊(yùn)含的巨大商機(jī)吸引了來自四面八方的投資者。2010上海世博會(huì)，商家、行業(yè)組織、政府抱團(tuán)宣傳、營(yíng)銷，使湖南黑茶不僅享譽(yù)全國(guó)，也擴(kuò)大了對(duì)世界的影響力。2010年亞運(yùn)期間，在廣州亞運(yùn)城媒體村舉辦了安化黑茶日活動(dòng)，還向亞組委贈(zèng)送了專為亞運(yùn)制作的“安化千兩茶”和雕刻有亞運(yùn)會(huì)會(huì)標(biāo)的巨大茶磚。各類茶博會(huì)上，黑茶企業(yè)抱團(tuán)參展。這種集團(tuán)式的宣傳效力，更是擴(kuò)大了整個(gè)黑茶行業(yè)的影響力。

為了進(jìn)一步挖掘湖南黑茶的“文化”底蘊(yùn)，湖南黑茶專門創(chuàng)辦了一個(gè)藝術(shù)團(tuán)，編排了一臺(tái)花鼓戲《千兩茶傳奇》，還出版了一本講述湖南黑茶傳人在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)年間故事的長(zhǎng)篇小說《白沙溪》。湖南省政府也提出將支持湖南黑茶拍攝一部講述黑茶傳奇故事的電影或者電視劇。在如此有力的推動(dòng)中，湖南黑茶來勢(shì)洶洶。