利用超高壓技術提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素

余 平，劉長姣,2，喬春峰，張守勤*

(1.吉林工商學院食品工程分院，吉林 長春 130062；2.吉林大學生物與農業工程學院，吉林 長春 130025；3.香港賽馬會中藥研究院，香港 999077)

利用超高壓技術提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素

余 平1，劉長姣1,2，喬春峰3，張守勤2,*

(1.吉林工商學院食品工程分院，吉林 長春 130062；2.吉林大學生物與農業工程學院，吉林 長春 130025；3.香港賽馬會中藥研究院，香港 999077)

補骨脂是我國用于生產各種保健品的傳統原料之一，其主要活性成分為補骨脂素和異補骨脂素。本實驗通過回流提取法和超高壓提取法提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的對比實驗，證明超高壓提取法優于回流提取法。通過均勻試驗設計優化超高壓提取補骨脂素和異補骨脂素的提取工藝，得到補骨脂素最優提取工藝條件為：壓力100MPa，乙醇體積分數 53%，液固比90:1(mL/g)，提取時間3min；異補骨脂素的最優提取工藝條件為：壓力100MPa，乙醇體積分數 55%，液固比90:1(mL/g)，提取時間3min。實驗證明應用超高壓提取法可以實現補骨脂素和異補骨脂素的常溫、快速提取，為其在保健品和功能性食品中的應用提供高效的生產方法。

超高壓技術；補骨脂；補骨脂素；異補骨脂素

補骨脂為豆科植物補骨脂(Psoralea corylifoliaL.)的干燥成熟果實，具有溫腎助陽、納氣、止瀉功效[1]，歷代中醫常用于治腎虛、滑精、小便頻數、陽痿、腰膝冷痛、虛寒喘嗽等，外治用于皮膚病、白癲風、禿發等。藥理作用研究證明補骨脂具有增強免疫力、抗腫瘤、治療骨質疏松等作用[2-3]。目前補骨脂廣泛應用于各種獨具功能的營養保健品的生產。

補骨脂中含有多種活性成分，如香豆素類的補骨脂素、異補骨脂素和補骨脂定、黃酮類得補骨脂乙素，單萜類的補骨脂酚等[4-5]。其主要的生物活性成分為補骨脂素和異補骨脂素，研究證明補骨脂素和異補骨脂素具有抗氧化，促進皮膚色素增生，抗腫瘤活性，抗病毒和影響代謝的作用，是獨具功能的營養因子[6-8]。目前補骨脂素和異補骨脂素的提取方法主要有回流法、超聲提取法和超臨界 CO2流體萃取法[9-10]。回流法提取時間長不利于熱敏性成分的提取，具有生產周期長、后續處理工作難、有效成分損失大等缺點；超臨界CO2流體萃取法適合提取極性低的目標成分；超聲法工作噪聲比較大，對容器壁的厚薄及容器放置位置要求較高，工業應用有一定的困難；超高壓提取技術是在常溫高壓條件下，使原料中有效成分迅速溶出，具有提取時間短、得率高、節能、無污染、生物活性好等優點[11-13]。本實驗采用超高壓提取技術提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素，并與回流提取法進行對比，確定提取方法并建立最優提取工藝，為其在保健品中的進一步開發利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑與儀器

補骨脂 河南省新鄉市藥材公司；補骨脂素(批號：110739-200309)、異補骨脂素(批號： 110738-200410) 中國藥品生物制品鑒定所；RJ-TDL-40B離心機 無錫瑞江儀器廠；超高壓等靜壓機 上海大隆化工設備廠；MA110電子分析天平 上海良平儀器儀表廠；臺式快速塑料封口機 溫州興業機械設備有限公司；Agilent 1100高效液相色譜儀 安捷倫科技有限公司。

1.2 回流提取法

精確稱取粉碎樣品1g，加入不同提取溶劑并稱質量。回流提取4h，放冷至室溫，加入溶劑使回流樣品質量與前次稱量質量相同，4000r/min離心10min，取上清液1mL于25mL容量瓶中，定容得待測液。

1.3 超高壓提取法

精確稱取粉碎樣品1g，加入不同體積的提取溶液于袋中，密封后進行超高壓處理，并保持一定的提取時間，卸壓后，4000r/min離心10min，取上清液1mL于25mL容量瓶中，定容得待測液。

1.4 補骨脂素和異補骨脂素測定

式中：C為經HPLC測定獲得的目標成分含量/mg；Vi為提取液總體積/mL；Vj為樣品HPLC的測定體積/mL；M為補骨脂樣品質量/g。

2 結果與分析

2.1 提取方法確定

精確稱取粉碎樣品1g，加入不同體積分數分別為55%、70%和90%的乙醇溶液50mL，密封后進行超高壓處理，提取壓力300MPa，提取3min，卸壓后4000r/min離心10min.，上清液為待測液，結果見圖1。

圖1 提取方法對補骨脂素(A)和異補骨脂素(B)得率的影響Fig.1 Effect of extraction methods on the yields of psoralen and isopsoralen

從圖1可知，55%乙醇溶液為提取溶劑時，補骨脂素和異補骨脂素的得率高于提取溶劑為甲醇、95%和75%的乙醇溶液，且超高壓提取法兩種目標成分的得率高于回流提取法。Qiao等[14-15]研究發現補骨脂中含有補骨脂苷和異補骨脂苷，并推測兩個苷在水、葡萄糖苷酶存在的條件下，可以轉化為相應的兩個香豆素，即補骨脂素和異補骨脂素；在酶被破壞的情況下，則不能轉化。以甲醇為溶劑提取時，原料中的葡萄糖苷酶被甲醇破壞，兩個苷不能轉化為香豆素。以55%乙醇溶液為提取溶劑時，酶不能被完全破壞，因此存在著苷轉化成香豆素的過程，所得補骨脂素和異補骨脂素得率則偏高。

圖2 補骨脂超高壓和回流提取樣品HPLC圖譜Fig.2 HPLC chromatograms of UHPE and reflux extracts from Fructus Psoraleae

超高壓提取樣品中補骨脂素、異補骨脂素的得率均高于回流提取樣品。主要是由于超高壓提取是常溫、短時提取，原料中葡萄糖苷酶破壞較小，補骨脂苷、異補骨脂苷較多轉化為相應的補骨脂素和異補骨脂素。而回流提取過程中溫度偏高，時間較長，酶活性被破壞，因此轉化少，提取率低。從圖2中的4個成分的峰面積也可以看出，超高壓提取樣品的色譜圖中，補骨脂素、異補骨脂素的峰面積較大，但補骨脂苷、異補骨脂苷的峰面積較小。所以確定采用超高壓法提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素。

2.2 單因素試驗

2.2.1 提取時間對得率的影響

圖3 提取時間對補骨脂素和異補骨脂素得率的影響Fig.3 Effect of extraction time on the yields of psoralen and isopsoralen

精確稱取粉碎樣品1g，加入體積分數55%乙醇溶液50mL，密封后進行超高壓處理，提取壓力300MPa，提取1、3、5、7、9min，卸壓后4000r/min離心10min，上清液為待測液。結果見圖3。

從圖3可知，補骨脂素和異補骨脂素的得率在提取時間1～3min內增加明顯。當提取時間大于3min，兩目標成分的得率無顯著差異，進一步體現了超高壓提取的快速優勢。這主要是由于高壓能夠提高溶劑滲透速率，加快溶質的傳質速率[16]，縮短了滲透過程所需的時間。

2.2.2 液固比對得率的影響

精確稱取粉碎樣品1g，加入體積分數55%乙醇溶液15、35、55、75、95mL，密封后進行超高壓處理，提取壓力300MPa、提取3min、卸壓后4000r/min離心10min，上清液為待測液，結果見圖4。

圖4 液固比對補骨脂素和異補骨脂素得率的影響Fig.4 Effect of liquid-to-solid ratio on the yields of psoralen and isopsoralen

從圖4可知，補骨脂素和異補骨脂素的得率隨液固比的增大而增大。在提取過程中，溶劑用量的增加，可以增加溶劑與有效成分的接觸面積，增大基質內外的濃度差，促進目標成分溶解在提取溶劑中，所以隨著溶劑用量的增加補骨脂素和異補骨脂素的得率隨之增加。但在實際應用中溶劑用量過多將增加后續工作量與生產成本，所以要根據實際情況選擇合適的液固比。

2.2.3 提取溶劑對得率的影響

常用提取溶劑中，乙醇具有溶解性能好、無毒、價格便宜、來源方便，可回收反復使用等優點，同時根據提取方法對比試驗，確定乙醇為提取溶劑。精確稱取粉碎樣品1g，加入體積分數15%、35%、55%、75%、95%的乙醇溶液50mL，密封后進行超高壓處理，提取壓力300MPa、提取3min，卸壓后4000r/min離心10min.，上清液為待測液，結果見圖5。

從圖5可知，當乙醇體積分數在15%～55%之間，補骨脂素和異補骨脂素的得率隨乙醇體積分數的增加而增大。當乙醇體積分數大于55%時，補骨脂素和異補骨脂素的得率呈下降趨勢，可見較低體積分數的乙醇溶液更易于目標成分的提取。

圖5 提取溶劑對補骨脂素和異補骨脂素得率的影響Fig.5 Effect of ethanol concentration on the yields of psoralen and isopsoralen

2.3 優化試驗

單因素試驗結果表明，超高壓提取時間長于3min，對目標成分得率的影響較小，因此確定提取時間為3min，不作為優化工藝的考察因素。液固比直接影響補骨脂素和異補骨脂素的得率，根據單因素試驗確定液固比在20:1～90:1。提取溶劑乙醇溶液的體積分數確定在35%～75%。從單因素試驗結果可知，當乙醇體積分數大于75%時，得率明顯下降，所以確定乙醇體積分數為35%～75%。提取壓力是超高壓提取法中的關鍵因素，試驗選用100～500MPa壓力范圍。采用均勻試驗設計的方法對超高壓提取工藝條件進行優化，結果見表1，方差分析見表2。

補骨脂素的最優提取條件為壓力100MPa、乙醇體積分數53%、液固比90:1，最優得率為1.2675%，回歸方程如下：

Y＝0.0007947X1＋0.0859555X2＋0.0204625X3＋0.0000021X12－0.0000143X1X2－0.0000253X1X3＋0.0006297X22－0.0001992X2X3－2.2074169(R＝0.9998)

表1 U10(103)均勻試驗設計方案及結果Table 1 U10(103) uniform design and results

表2 均勻試驗結果方差分析表Table 2 Analysis of variances of psoralen yield with various extraction conditions

異補骨脂素的最優提取條件為：壓力100MPa，乙醇體積分數55%，液固比90:1，最優得率1.2014%，回歸方程如下：

Y＝0.0011894X1＋0.0878647X2＋0.0187271X3＋0.0000015X12－0.0000158X1X2－0.0000239X1X3－0.0006435X22－0.0001796X2X3－2.3108594(R＝0.9996)

由優化試驗結果可知，乙醇體積分數在53%～55%之間有利于補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的提取，這主要與補骨脂素和異補骨脂素的極性相關，可用相似相溶原理解釋，同時在此乙醇體積分數下，葡萄糖苷酶可以促進補骨脂苷和異補骨脂苷向補骨脂素和異補骨脂素轉化。在100～500MPa范圍內，低壓力易于補骨脂素和異補骨脂素的提取，低壓力可減小對葡萄糖苷酶的破壞作用，又可加快溶質的擴散速率，提高提取率。此外超高壓提取可以實現短時間內完成提取，提取時間僅為3min，低于回流提取時間。這主要是由于超高壓可以加快溶劑的滲透速率，并可在一定程度上降低細胞結構對傳質的阻力，加快傳質速率，因此可以大大縮短提取時間。

3 結 論

本實驗通過回流提取和超高壓提取補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的對比試驗，確定超高壓提取法為提取方法。通過單因素試驗確定優化試驗因素與各因素的水平，利用均勻試驗設計的方法確定補骨脂素的最優提取條件為壓力100MPa、乙醇體積分數53%、提取時間3min、液固比90:1(mL/g)，異補骨脂素的最優提取條件為壓力100MPa、乙醇體積分數55%、液固比90:1(mL/g)、提取時間3min。最優條件下補骨脂素和異補骨脂素的得率分別為1.2675%和1.2014%。超高壓提取實現了常溫快速提取，提高了目標成分得率，縮短提取時間，提高了提取效率，為補骨脂活性成分的提取提供了一種更加高效的方法。

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Application of Ultra High Pressure Technology in Extraction of Psoralen and Isopsoralen fromFructus Psoraleae

YU Ping1，LIU Chang-jiao1,2，QIAO Chun-feng3，ZHANG Shou-qin2,*
(1. Branch of Food Engineering, Jilin Business and Technology College, Changchun 130062, China；2. College of Biological and Agricultural Engineering, Jilin University, Changchun 130025, China；3. Institute of Chinese Medicine, Hong Kong Jockey Club, Hong Kong 999077, China)

Fructus Psoraleaeis one of the most popular raw materials for health products in China. The major bioactive components ofFructus Psoraleaeare psoralen and isopsoralen. In the present work, ultra high pressure extraction (UHPE) was used to extract psoralen and isopsoralen fromFructus Psoraleaeand compared with the reflux extraction. We found that UHPE resulted in higher yields of psoralen and isopsoralen than the refulx extraction. Using a uniform design, the optimum UHPE conditions including pressure, ethanol concentration, liquid-to-solid raio (mL/g) and extraction time were determined to be 100 MPa, 53%, 90:1 and 3 min for psoralen and 100 MPa, 55%, 90:1 and 3 min for isopsoralen, respectively. UHPE proved to enable normal temperature and rapid extraction of psoralen and isopsoralen, thereby providing an efficient production approach for applying psoralen and isopsoralen in health products and functional products.

ultra high pressure extraction；Fructus Psoraleae；psoralen；sopsoralen

R284.2

A

1002-6630(2011)20-0039-05

2011-06-29

國家自然科學基金面上基金項目(30472135)

余平(1963—)，男，副教授，碩士，研究方向為農產品深加工。E-mail：vikyliu@126.com

*通信作者：張守勤(1946—)，男，教授，研究方向為天然產物提取工藝及設備。E-mail：zsq@163.com