天熱飲食八要訣

佚名

主食要多樣化：盡量做到粗細糧搭配。品種多樣化。

多吃水果但不要過量：水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維。

葷素搭配要合理：最好選用去皮禽肉（鴿肉、鴨肉等），魚蝦類等平涼性肉食。蔬菜量要大，中老年人應多樣化選用。建議每天食用0.5千克左右為宜。

每天一瓶奶：可以根據個人情況，選擇低脂奶脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的人，可選擇豆漿等替代品。

每天一個蛋：雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的人可以吃半個蛋黃或者不吃蛋黃。

豆類不可缺：建議每日攝取量在50克左右。綠豆、紅豆是很好的健康食品。特別是午睡起來，最好喝上一碗清涼的百合綠豆湯。

少食多餐有講究：如果中老年人出現食欲不振的情況，可安排少食多餐，零食作為加餐可安排在正餐后1.5～2小時。中老年人的零食可選用蓮子粥、水果、黃瓜、番茄等。

飲水要科學：中老年人要注意補充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水為好，還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早上起床后及晚上睡覺前飲一杯溫開水。喜歡運動，出汗多的中老年人，則要注意補充電解質的水，如淡鹽水、礦泉水，以補充從汗液中丟失的電解質。

（孫宇薦自《書刊報》）

責編：吉安