商丘市睢陽區無公害蔬菜產業存在問題及對策

逯 昀，常 虹

（商丘職業技術學院，河南商丘 476100）

商丘地處華北平原南端，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，氣候溫和、四季分明，年平均日照時數為1 944 h，無霜期為211 d，年平均氣溫14.2℃，一般最高溫度39.0℃，最低溫度-9.0℃，年平均降水量623 mm，十分適宜蔬菜種植。因此，筆者在收集和考察相關文獻資料的基礎上，對商丘市睢陽區普通菜區、無公害蔬菜生產基地以及無公害龍頭企業進行調查，并對收集的各類信息進行整理、歸納和分析，旨在為商丘市無公害蔬菜產業的發展提供參考。

1 無公害蔬菜產業存在的主要問題

1.1 規模小，基礎設施差

目前，商丘市蔬菜生產經營分散，多以一家一戶的小農生產方式為主，整體素質不高，增加了生產管理的難度，且在發展農村經濟和增加農民收入等方面的局限性也日益突出。此外，生產經營分散、規模較小也嚴重阻礙了農業技術革新；初級原料生產效益低，無法適應大市場、大流通對產品質量、數量和品種的要求，小生產與大市場及經濟全球化的矛盾日益突出，嚴重制約了市場農業的發展。生產規模小、信息閉塞、經濟實力脆弱，抗風險能力差，嚴重限制了農村經濟的進一步發展[1-4]。

1.2 觀念落后，技術力量薄弱

種植無公害蔬菜因其效益顯著，全國不少地區將其作為農業產業結構調整的主要內容，并且形成區域化規模生產，對增加農民收入發揮了重要作用。如在日本、韓國占有較大市場份額的山東壽光是有名的國家級蔬菜基地，當地農民首先轉變觀念，從傳統的種糧業轉至專業化、規模化的蔬菜生產，提前步入了小康社會。睢陽區農民商品意識和觀念薄弱，嚴重阻礙了當地無公害蔬菜產業的發展，尤其是蔬菜基地建設。隨著其他縣市生產條件的改善、生產水平的提高，大田蔬菜生產能力不斷增強，必須迅速調整產業發展思路，以增強睢陽區蔬菜產業競爭力。

1.3 流通環節不暢，市場發展滯后

目前，睢陽區蔬菜產地年銷200萬kg以上的市場有10多個，但多數規模不大，流通范圍小，屬于季節性、分散性的臨時地頭市場。外地蔬菜強縣市場建設的經驗表明，沒有強勁的集散市場體系，當地菜區生產就沒有強勁的動力[5]。睢陽區正因缺乏該杻紐市場，直接影響了當地蔬菜產業的發展，使全區蔬菜產后加工及流通領域的附加值大量流失。睢陽區蔬菜產業化程度低，還處于起步階段，當地無公害蔬菜生產組織主要有農民協會形式、企業化組織形式和示范基地3種形式[6-8]。

2 無公害蔬菜產業的發展對策

2.1 調整生產布局、明確生產目標

2.1.1 發展設施蔬菜。各省的經驗表明，設施栽培平均效益是露地栽培的5倍以上。商丘市政府積極組織科技人員，結合高校、科研單位、龍頭企業、示范基地，投資了大量人力和物力，提高設施產品的科技含量和生產效益。通過開發和選育專用蔬菜品種，培育新型育苗、規范化生產技術以及采后加工措施[9]，健全設施蔬菜的質量安全保障體系，合理化區域布局，增加設施蔬菜產出率。但是，隨著設施蔬菜產業的發展，農藥殘留帶來的食品安全問題也日益突出。環境安全型溫室建設已成為無毒農業、設施農業、蔬菜標準園建設的核心設施，使用該設施可生產出無農藥污染的蔬菜。該設施將成為今后設施蔬菜發展的重點對象。

2.1.2 培育品牌蔬菜。以在河南省內外久負盛名的郭村脫毒馬鈴薯、古宋鄉黃花菜、毛固堆大蔥等優質蔬菜為重點，建立馬鈴薯、黃花菜、大蔥的優勢區域，實現優質蔬菜的標準化生產，大力推行采后處理加工，發揮品牌效應，培育名牌產品[10]。同時要抓好古宋黃瓜、番茄，路河苞菜，新城辦事處韭菜等的開發工作。

2.1.3 發展“反季節”蔬菜。反季節蔬菜栽培是指采用蔬菜新品種、新技術，克服不利氣候條件，人為創造適宜蔬菜生長的小氣候環境，生產出彌補市場空缺、滿足消費需求的蔬菜產品的過程。適合睢陽區反季節蔬菜的栽培方式很多，如大棚蔬菜栽培、返秋栽培、早熟栽培等。但反季節蔬菜種植難度大，需要施用大量農藥、化肥，因此其質量安全問題也必須受到重視。

2.2 加強生產技術推廣，增加市場宣傳力度

2.2.1 推動多元化的無公害蔬菜生產體系建設。首先，努力培育睢陽區的無公害蔬菜市場，并在逐步建立和完善鄉（鎮）級農技推廣機構的同時，結合無公害蔬菜產業化經營模式，建立和扶持各類農業蔬菜研究會、協會，使之成為無公害蔬菜推廣的中堅力量；其次，支持和鼓勵商丘市農校、區農業局、農科所等機構的農業技術人員深入蔬菜生產第一線，積極開發和推廣無公害蔬菜產業化發展，深入探索睢陽區蔬菜產業科研、教學和推廣三位一體的發展模式；第三，建立一支專業的無公害蔬菜技術服務隊伍，加強其在無公害蔬菜生產及示范方面的輻射和帶頭作用[11]，逐步形成技術服務隊伍、各類農業蔬菜協會、農業推廣機構、無公害蔬菜經營企業等多元化的農業推廣體系。

2.2.2 更新農民觀念，提高推廣人員和農民的素質。各級政府要充分利用現有的無公害蔬菜產業基地作為農民學習和參觀的示范場所[12]，堅持對農業推廣人員進行知識更新和培訓，要包括無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜的生產技術規范，以及農村和農業可持續發展現狀和現代農業推廣的相關內容[13]，將無公害蔬菜生產技術普及到每個農戶。做到對睢陽區各級、各類農業人員進行專業化教育，全面提高當地農民的專業文化素質。

2.2.3 加大宣傳力度，提高無公害蔬菜的普及度。充分利用電視、廣播等宣傳媒體，以及農業部門的《農業信息網》、農業科技報刊雜志等，對消費者進行無公害蔬菜生產、加工、食用安全等方面的宣傳，并及時向社會發布信息，引導無公害蔬菜的經營管理，做好產品的推廣和服務工作。

2.3 建立無公害蔬菜檢測中心，完善監督管理體系

要從源頭抓起，盡快建立完善的無公害檢測體系，在產品上市前必須經過專業檢測，將使用高毒、高殘留農藥的蔬菜擋在進入消費市場大門之外；同時，制定適合全市無公害蔬菜產業發展的監督管理措施，規范生產、經營行為，做到有法可依、有章可循。對產品生產、加工、包裝、運輸等各個環節都要做到全程監控，有相關質量衛生檢驗檢疫部門的合格證明，才能保證消費者吃上“放心菜”，實現當地無公害蔬菜產業化經營的健康穩定發展。

2.4 實行品牌戰略，發展優質產品

當前，商丘市睢陽區的蔬菜生產已達到一定規模，今后的發展應該以提高質量，穩定面積，實行品牌戰略為主要目標。面對日益激烈的蔬菜市場競爭的新形勢，只有創造出口碑較好、質量過硬的名牌產品，才能保持商丘市蔬菜產品在國內外市場競爭中的優勢。首先，圍繞具有資源優勢、技術優勢的特色主導產品，如一些特色蔬菜，實施規模化、專業化以及標準化生產，加大培育和爭創名牌的力度。此外，對已有的名牌產品，加大宣傳力度，支持生產企業申請無公害產品認證和使用專用商標，搞好產品的有機認證、GAP認證等質量認證，樹立品牌，將名品變精品，無公害蔬菜生產才具有更強大的生產力，增加當地蔬菜產品在國內外市場的競爭力，唯有這樣才能實現無公害蔬菜產業健康有序發展。

2.5 營造良好的產銷環境，強化龍頭企業發展

建設健全良好的產業銷售、加工體系，是無公害蔬菜產業發展的主要內容，也是睢陽區蔬菜產業發展的迫切需求。為此，要切實抓好4個方面的工作：①要以建設農民運銷隊伍為突破口，加強流通體系建設。發展農民運銷隊伍，對確保產銷一體化、實現蔬菜流通增值，穩定和開拓更廣闊的銷售市場具有重要意義。②根據睢陽區蔬菜生產的實際情況，制定適合當地蔬菜產業發展的策略。睢陽區蔬菜生產以原材料直接銷售為主，加工率低，產品的增值潛力尚未發揮。為增加蔬菜產業收益，應強化產后的商品加工，大力提倡包裝上市、分級上市，同時搞好產品的精深加工，增加產品加工和貯運質量，提高產品附加值。③要加快建設良種繁育和引進資源建設，努力做好全市農藥、蔬菜育種、推廣等方面的社會化服務。④要加強龍頭企業發展，積極推進蔬菜加工業體系建設，提高新建企業科技含量，加快老企業的技術改造。只有提高產品檔次，開發適銷對路的產品，建立穩定的原料基地[14-15]，形成規模大、實力雄厚以及市場占有率高的龍頭企業，才能帶動全市的無公害蔬菜產業發展，增加農民收入。

3 小結

商丘市無公害蔬菜產業化經營模式仍處于發展起步階段，各生產企業的組織化程度還很低，規模經營所占份額較小，分散的生產經營方式仍占主導地位。加之部分批發市場軟硬件發展滯后，信息的采集、整理和傳遞手段單一，致使市場占有率低。因此，睢陽區蔬菜產業發展，要以建設現代蔬菜產業為核心，以發展品牌蔬菜、設施蔬菜和“反季節”蔬菜生產為重點，以提高蔬菜加工率、提高標準化生產水平、提升蔬菜產品質量，增加蔬菜產品附加值為目標，以增加農民收入為主攻方向，大力強化蔬菜產后深加工，完善產銷體系，提高蔬菜質量和市場影響力，做大并做強睢陽區無公害蔬菜產業。

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