大理州山區(qū)、半山區(qū)池壩塘健康養(yǎng)殖技術(shù)

徐 杰

（大理州漁業(yè)工作站，云南大理671000）

大理州位于云南西部，屬低緯高原季風(fēng)氣候，境內(nèi)湖泊、水庫星羅棋布，江河縱橫，具有豐富的漁業(yè)生產(chǎn)條件。截止2010年大理州水產(chǎn)品年產(chǎn)量達4.8萬t，池壩塘產(chǎn)量達2.9萬t，為農(nóng)民增產(chǎn)增收作出了巨大貢獻。然而，部分養(yǎng)殖戶片面追求高產(chǎn)，造成水體污染，魚病頻發(fā)。為使水體不斷良性循環(huán)發(fā)展，大理州池壩塘廣大養(yǎng)殖工作者不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索新的養(yǎng)殖模式，開展健康養(yǎng)殖，逐漸形成了適合本地區(qū)的健康養(yǎng)殖模式。

1 池塘準(zhǔn)備

1.1 池塘清整

排干池水，清除池中過多的淤泥，推平池底，同時修整池堤和進排水口，堵塞漏洞和裂縫，清除雜草和磚石。

1.2 曬塘

在早春栽秧前排干壩塘水，曬塘，清除1年養(yǎng)殖積累的底質(zhì)及害蟲、病菌等病原體，改善池壩塘底質(zhì)。

1.3 池壩塘改造

良好的池壩塘條件是獲得水產(chǎn)品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵。因此，要求池壩塘面積適中，水較深，有良好的水源和水質(zhì)，注水、排水方便，飼養(yǎng)管理方便，并有一定的青飼料種植面積。

1.4 藥物清塘

在苗種放養(yǎng)前7～10 d，水深1 m，每公頃用生石灰1 875～2 750 kg（在容器內(nèi)加水溶化）全池潑灑消毒。清塘后2～3 d，進水到所需水位。

1.5 培育塘水

施肥可增加塘水的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保證池塘水體最大限度的生產(chǎn)力。發(fā)酵好的糞肥宜在魚苗下塘前4～6 d施用，綠肥則需在魚苗下塘前8～10 d施用。有機肥宜先發(fā)酵腐熟處理，然后下塘。有機肥作為基肥施用，每公頃施肥量為4 500 kg。

2 科學(xué)放養(yǎng)

為實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗和高效益養(yǎng)殖，魚種應(yīng)選擇種類全、數(shù)量足、規(guī)格合適、體質(zhì)健壯和無病蟲害的。池壩塘養(yǎng)魚的魚種主要依靠自己培育，魚種的規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量都能得到保證。

在合理密度范圍內(nèi)放養(yǎng)量越高，凈產(chǎn)量越高。放養(yǎng)過密，魚類生長受到抑制。如鰱魚、鳙魚的飼養(yǎng)比例以3∶1為宜，放養(yǎng)密度鰱魚每公頃3 750～4 500尾，鳙魚每公頃1 200～1 800尾。放養(yǎng)密度與池塘條件、魚的種類與規(guī)格、飼料和肥料供應(yīng)量、技術(shù)管理措施等密切相關(guān)，采取多次放養(yǎng)，分批捕撈的養(yǎng)殖方式。

3 日常管理

3.1 調(diào)節(jié)水質(zhì)

合理調(diào)節(jié)和控制池壩塘水環(huán)境，使其符合魚類生長的要求，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。主要指標(biāo)有池水透明度20～40 cm，溫度13～32℃，pH值6.5～9.0，溶解氧3 mg/L。這種池水具有“肥、活、爽、嫩”的特點。浮游生物是水體生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，池塘只有擁有一定數(shù)量的浮游生物，魚類和其他水生生物才能正常生長，可通過控制投餌、施肥量，合理使用增氧機、注新水等方法，使池塘中的浮游生物量達到適于魚類生長的最佳水平。

（1）加注新水。及時加注新水是培育和控制池壩塘優(yōu)良水質(zhì)必不可少的措施。在夏秋高溫季節(jié)，加水時間應(yīng)選擇晴天中午的14∶00～15∶00時進行。

（2）利用增氧機增氧。增氧機可以改善水質(zhì)條件，降低飼料系數(shù)，提高魚的活性，從而提高放養(yǎng)密度，增加養(yǎng)殖對象的攝食強度，促進生長，提高魚產(chǎn)量。長方形池以水車式增氧機為最佳，正方形或圓形池以葉輪式增氧機為好。

（3）使用微生物凈化劑法。EM菌、光合細菌等有益生物制劑在池壩塘養(yǎng)魚中已廣泛應(yīng)用。養(yǎng)殖戶一個養(yǎng)殖期內(nèi)潑灑4～6次，能改善水質(zhì)或底質(zhì)，控制有害生物的繁殖。

（4）種植水生植物凈化水體。水體中氮、磷過多時，可在池塘中種植一些水生植物，利用植物吸收淤泥和水體中的無機養(yǎng)料，調(diào)節(jié)水體平衡，凈化水質(zhì)。在池塘中種植苦草、輪葉黑藻、菹草、金魚藻等沉水微管束植物，也可種植蕨菜、菱、蓮藕、茭白、慈菇、蕹菜等水生蔬菜。

3.2 輪捕輪放

放足魚苗，分期捕撈，捕大留小，捕大補小。通常一次放足不同規(guī)格的魚苗，分成3，4個檔次，大規(guī)格魚在6～9月份達到商品魚規(guī)格時提前起捕，同時補放一部分夏花魚種或早繁的大規(guī)格夏花草魚種。

3.3 投喂飼料

利用燈光誘蟲補充動物蛋白飼料，既可節(jié)約飼料，又降低了飼養(yǎng)成本。投喂優(yōu)質(zhì)飼料，日投飼量按魚體重的3%～5%計算，也可以每次投飼在2～3 h吃完作為投飼依據(jù)。投喂飼料應(yīng)遵循定時、定位、定質(zhì)、定量“四定”原則。

3.4 勤觀察

每天早晨、中午、晚上巡塘，觀察魚兒的活動情況，每10～15 d測量生長情況，在高溫季節(jié)經(jīng)常測定pH值及溶解氧，發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)措施。

3.5 疾病防治

重視疾病預(yù)防，從徹底清整魚池、水質(zhì)調(diào)節(jié)、魚種消毒、食場消毒、飼料消毒、改進飼養(yǎng)管理方法等各個環(huán)節(jié)著手，為魚兒創(chuàng)造良好的生存環(huán)境，增強其體質(zhì)，防止疾病的發(fā)生。發(fā)生疾病，要正確診斷，找出病因，及時采取相應(yīng)的治療措施，防止疾病蔓延。選用自然降解較快、高效低毒、低殘留藥物，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)地域環(huán)境質(zhì)量穩(wěn)定。

4 捕撈收獲

夏秋季節(jié)應(yīng)在水溫較低、池水溶解氧較高、能見度較好的時候進行捕撈。目前，養(yǎng)殖戶大多采取張網(wǎng)捕撈、輪捕輪放、分批捕撈等對魚體損傷較低的科學(xué)捕撈方式，保證了水資源和相關(guān)生物不遭受損害，生物循環(huán)和生物多樣性得到了保護。