原料 嫩芹菜200克,蝦仁40克,油、料酒、鹽、味精各適量,湯少許。 制法 1.將芹菜洗凈,去掉菜葉,順刀切成2厘米長的段,放入開水鍋內焯一下,撈出瀝去水分。 2.坐鍋入油,用熱油炸一下蝦仁,炸至變色即可,不要炸老。 3.入芹菜煸炒,放入適量料酒、味精、鹽,炒勻,出鍋盛盤即可。 特點 脆香適口,清熱益肺。 編輯/平湖秋月
人生與伴侶·共同關注2011年12期
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