蝦仁燒芹菜
2011-12-29 00:00:00
人生與伴侶·共同關注 2011年12期
原料
嫩芹菜２００克，蝦仁４０克，油、料酒、鹽、味精各適量，湯少許。
制法
１．將芹菜洗凈，去掉菜葉，順刀切成２厘米長的段，放入開水鍋內焯一下，撈出瀝去水分。
２．坐鍋入油，用熱油炸一下蝦仁，炸至變色即可，不要炸老。
３．入芹菜煸炒，放入適量料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋盛盤即可。
特點
脆香適口，清熱益肺。
編輯／平湖秋月
原料
嫩芹菜２００克，蝦仁４０克，油、料酒、鹽、味精各適量，湯少許。
制法
１．將芹菜洗凈，去掉菜葉，順刀切成２厘米長的段，放入開水鍋內焯一下，撈出瀝去水分。
２．坐鍋入油，用熱油炸一下蝦仁，炸至變色即可，不要炸老。
３．入芹菜煸炒，放入適量料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋盛盤即可。
特點
脆香適口，清熱益肺。
編輯／平湖秋月
