過量補(bǔ)充DHA并不能使寶寶更聰明

　　如今，二十二碳六烯酸（DHA）很受推崇，很多奶粉的廣告中都提到了“添加DHA，讓寶寶更聰明”這樣的字眼。于是，許多家長都認(rèn)為，DHA補(bǔ)充越多，孩子的智力發(fā)育就越好。然而，事實(shí)果真如此嗎？
　　就在家長們熱衷于選購DHA含量高的兒童食品的時候，衛(wèi)生部公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》并向社會公開征求意見。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，兒童配方調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中DHA占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%；此外，還對兒童糕點(diǎn)、米糕等食品中的DHA含量作了明確規(guī)定。對此，許多家長感到不解，DHA不是好東西嗎？為什么還要限量使用？
　　
　　DHA有什么作用？
　　
　　DHA是從深海魚油和海藻中提取的副產(chǎn)品，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例約為50%，對胎兒、嬰幼兒的智力和視力發(fā)育至關(guān)重要，因此，被人們形象地稱為“腦黃金”。
　　2005年，一家外資企業(yè)開始嘗試在兒童配方奶粉中添加DHA，之后很多嬰幼兒乳品企業(yè)跟風(fēng)而上，并將此作為宣傳噱頭，吸引大眾。再后，添加DHA的食品越來越多，包括面制品、米制品、食用油等。但據(jù)了解，無論國內(nèi)生產(chǎn)還是國外進(jìn)口，不同品牌間DHA含量存在明顯差異，以兒童配方奶粉為例，有的品牌每100克奶粉中DHA含量高達(dá)90毫克，有的則不到10毫克。
　　
　　DHA并非越多越好
　　
　　世界衛(wèi)生組織建議，DHA的攝入量，嬰幼兒每公斤體重每天攝入20毫克，早產(chǎn)兒為每公斤每天攝入40毫克。
　　據(jù)專家介紹，由于DHA是一種不飽和脂肪酸，具有不穩(wěn)定、容易被氧化等特性，攝入過量會產(chǎn)生免疫力低下、增加消化負(fù)擔(dān)等副作用。由于嬰幼兒本來身體發(fā)育就不完善，在日常食品中過量添加DHA食用，勢必影響免疫功能。因此，在《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿中對其規(guī)定限量使用。
　　根據(jù)該征求意見稿，DHA只允許添加在調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉)、大米及其制品(大米、米粉、米糕)、小麥粉及其制品的3類食品之中，并明確規(guī)定了使用上限，還要求注明“僅限兒童食品”。其中，調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉的使用量上限為≤0.5%(占總脂肪酸的百分比)，后兩類食品使用量上限為66毫克/100克，使用量以純的DHA計算。
　　專家指出，任何營養(yǎng)成分的攝入都必須適度，一旦某種營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量就會打破人體原有的營養(yǎng)平衡，因此DHA攝入量同蛋白質(zhì)、維生素等其他營養(yǎng)物質(zhì)一樣，并非越多越好。另外，DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者也要適當(dāng)控制DHA的攝入量。
　　DHA含量最豐富且最安全的食物是母乳。對于嬰幼兒來說，母乳可以滿足DHA的攝入需求，不需要額外補(bǔ)充。不過，母乳中DHA的含量取決于母親的食物結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)，日本嬰幼兒的母親因?yàn)槌贼~較多，所以乳汁中的DHA含量也最高。眾所周知，母乳是孩子最好的食物，所以想讓孩子既健康又聰明，不如您自己多吃點(diǎn)魚和堅果，以滿足孩子全面的營養(yǎng)需求。
　　另外，除了母乳富含DHA外，很多食品中也含有DHA，可以讓寶寶從天然食物中攝取。例如，含DHA量高的魚類品種有鱈魚、三文魚、沙丁魚、秋刀魚、帶魚等，核桃、杏仁、花生、芝麻等堅果以及藻類中也都含有DHA或能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成含DHA的物質(zhì)，可選擇性食用。