古人消夏納涼法

　　古代的科技、經(jīng)濟(jì)水平相對落后，沒有今天的空調(diào)、冰箱等高科技消暑設(shè)備。但是，聰明的先人在避暑時卻各有妙招，今天看來，仍讓我們驚嘆不已。
　　1.避暑冰塊，低碳環(huán)保古代沒有電冰箱，古人就用冰窖來貯存冰塊。根據(jù)現(xiàn)代考古發(fā)現(xiàn)，最早的冰窖出現(xiàn)在周代。當(dāng)然，這種奢侈豪華的“電冰箱”只有官府才有，普通百姓是無法享受的。一般來說，官府在頭年冬天大量貯藏天然冰雪于冰窖中，第二年夏天到來時，便從冰窖中取出冰塊或者白雪，擺放在居室當(dāng)中就成了“冰盤”，冰雪在融化時不斷散發(fā)涼氣，其制冷效果絲毫不遜色于今天的空調(diào)，而且不消耗能源，不污染環(huán)境。到明清時期，這種用冰塊避暑的方式已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家。每到盛夏時，官民都會大量用冰：“取一桶冰，鑿孔置于地，涼風(fēng)滿屋。”
　　2.避暑“涼屋”，設(shè)計精巧這種豪華的避暑設(shè)施一般都是傍水而建，充分體現(xiàn)了古人的環(huán)保意識和親近自然的綠色理念。唐朝的宮廷就建有專門用于夏天避暑的涼殿，在涼殿中央安裝機(jī)械傳動的制冷設(shè)備，采用冷水循環(huán)的原理，用扇輪轉(zhuǎn)搖，產(chǎn)生的風(fēng)力將冷氣送入殿中。后來發(fā)展到利用機(jī)械將冷水送向屋頂，任其沿屋檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達(dá)到消暑目的。到了宋代，除了皇宮之內(nèi)，高官顯貴們也紛紛建立起私家避暑“涼屋”，不但以風(fēng)輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉，在享受清涼的同時，更能帶來精神上的愉悅。至明朝，這種避暑建筑從宮廷走向民間。明朝高濂在《遵生八箋》中就曾精彩描述：“霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣?！辈浑y看出，明代的“涼屋”在巧妙利用地理優(yōu)勢上又前進(jìn)了一大步。
　　3.避暑食品，清涼爽口早在南北朝時，民間就有自制“湯餅”避暑的習(xí)俗。至宋代，避暑食品更加品種繁多，諸如瓜、李、荷葉、綠豆湯、鱔羹、銀苗菜、新蓮等，而其中以西瓜最受歡迎，宋代詩人方回《秋熟》詩中就有“西瓜足解渴，割裂青瑤膚”的描述。明清兩朝，伏日最盛行吃蓮子湯避暑。據(jù)《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二；內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實(shí)，宜干用?！鼻宄本┑貐^(qū)還有人選擇蘇葉、藿葉、甘草等中草藥避暑，也是一大特點(diǎn)。而蘇州人過三伏天則喜歡喝涼茶、涼湯，吃涼粉等清熱爽口的食物。
　　4.心靜自涼古人懂得“涼由心生”的道理，所以，很多文人雅士都追求一種超然脫俗的避暑氛圍，以達(dá)到“心靜自然涼”的境界。唐代白居易有《消暑》詩云：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風(fēng)。散熱由心靜，涼生為室空?！蓖蹙S為了消暑，抱著古琴走進(jìn)幽深碧翠的竹林，席地而彈樂而忘返，給后人留下了百讀不厭的《竹里館》：“獨(dú)坐幽篁里，彈琴復(fù)長嘯。深林人不知，明月來相照?！薄耙篃嵋廊荒隉嵬?，開窗小立月明中。竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風(fēng)”，這首楊萬里的《夏夜追涼》更是寫出了怡然自樂的夏日避暑納涼之景，讀來令人神清氣爽，心曠神怡。