廚具廚事

　　喜歡一切能使廚事變得簡潔的廚具，比如壓蒜器、打蛋器、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、面包機(jī)……每當(dāng)用著順手好用的廚具，都會(huì)在贊嘆著其解放勞動(dòng)力之余，由衷地對設(shè)計(jì)師產(chǎn)生惺惺相惜的欣賞。
　　女性的一生中，有很長時(shí)間是要在廚房里忙碌的。如果按照每天1小時(shí)、總共烹飪40年來計(jì)算的話，一位主婦，要在廚房里度過整整14600個(gè)小時(shí)，相當(dāng)于不眠不休608天。在這段時(shí)間里，如果沒有得心應(yīng)手的廚具，想必烹飪會(huì)變得更加艱難。我媽經(jīng)常說：“你們是趕上好時(shí)候了，想當(dāng)年我們年輕的時(shí)候，下班回家還要現(xiàn)點(diǎn)煤球爐子做飯呢。”每當(dāng)聽到這樣的感嘆，我的眼前都會(huì)出現(xiàn)那副煙熏火燎的場景。那樣的烹調(diào)，恐怕很難讓人體會(huì)到樂趣吧。
　　工欲善其事，必先利其器。這句話，放在廚房里尤其適用。想要蒸出好的米飯，好鍋與好米缺一不可。想要切出薄厚均等口感一致的蔬菜，好刀亦是不可或缺。想要?jiǎng)兂哑ぃ猩匣鹂尽崴荨⒂蒙坠蔚戎T多方法，但一旦有了一枚番茄皮刨，這些小竅門統(tǒng)統(tǒng)派不上用場了。炒肉時(shí)掌握不好火候容易煳鍋，是很多新手主婦頭疼的問題，然而有了不沾平底鍋，這個(gè)問題就不再困擾了。想給家人做面包吃，卻苦于腕力不夠無法將面團(tuán)揉至上勁，有了面包機(jī)的“和面”功能，一切就迎刃而解了。手工榨汁，浪費(fèi)很多效率又低，改用榨汁機(jī)，把蔬菜水果一古腦放進(jìn)去，新鮮果汁須臾汩汩而出。再說一個(gè)最近發(fā)現(xiàn)的好東西——瀝水茶盤。其實(shí)這個(gè)也不算是廚具，頂多是與廚事相關(guān)的。它只是一個(gè)普通的塑料茶盤，上面多了一層網(wǎng)格狀的瀝水網(wǎng)。平時(shí)把杯子倒扣在上面，既可以保持杯中清潔不落塵土，又可以把杯里的殘水瀝干。僅僅是個(gè)小東西，卻讓我覺得特別得心應(yīng)手。
　　總之，這些好東西，都可以讓廚事變得饒有興味。生活中的小快樂，本來就是要在細(xì)節(jié)中發(fā)掘的。即便是煎炒烹炸，也可以變得清爽利落，這便是生活的樂趣了。