葉怡

　　第一次接觸到“玩味享樂”、“生活玩家”這些輕閱讀字眼，是在網上買書時發現的。在挑某獎得主書后，順便看看有什么輕松讀本，于是就看到這幾本看上去給人享樂至上的書。剛看到時很驚訝，感到假如人生就由這些構成，過程是否太輕松？出于好奇心，找到這些書的出處，發現是臺灣地區的葉怡蘭寫的。
　　從書頁照片上看，葉怡蘭氣質溫情、文雅內秀。在書中，她以與生俱來對美的敏感，在建筑雜志時練就的對空間藝術感悟，把旅行中迷人景色、入住賓館的建筑特色、餐廳設計、食材的搭配與新鮮度、佳肴擺盤的構圖及相應盛器，凡給眼睛帶來視覺美、給味蕾帶來歡愉體驗、整體構圖引起心里愉悅的，都列為享樂內容。
　　想想也有道理，如今我們早已不再是為飽肚而饑不擇食，也不是物質豐裕后盡挑單純高價物落肚。眼下我們精心挑選不俗環境與具有唯美氣氛的餐廳，是為了從進餐廳到坐下來就餐，從視覺到感官，追求每一瞬間的極致享受。散席后，飄逝的是時間，但酒席上的美感與互動，即轉入每人的開心儲存。
　　
　　巴黎迥異三餐出乎異料
　　
　　有一年葉怡蘭與同伴去巴黎，第一頓晚餐是在巴黎香榭麗舍劇院頂樓的餐廳里。首先吸引她的是臨街寬大落地窗，窗外是巴黎迷人夜景。
　　坐下后，她和幾個老饕同好點了不少菜，主打菜是鮭魚酸奶油魚子醬、生薄片扇貝佐白松露、海膽與油醋汁、筍瓜花裹魚漿搭配填有筍瓜與鮮蝦內餡的炸春卷，主菜是香煎肥肝佐酥脆蘋果片、香煎鴨胸肉佐馬鈴薯泥、火腿、烤牛排佐噴香的綠色芥末與香料醬汁；甜點則是一整個以肉桂奶油焦糖烹煮過的小型鳳梨撻配甘草口味的冰淇淋，時令水果佐七種水果和香料萃取而成的醬汁與水果冰淇淋以及口味足以令人大吃一驚的干香蕉冰淇淋。美餐一頓后，她點評：從食材、滋味、盤飾到餐具都非常大膽獨特，和其餐廳空間一樣，給人一股輕盈、活潑而又極自在揮灑、不拘一格的年輕時髦感。
　　第二天是在巴黎街頭的小餐廳里，她和同伴點了店里所有的十二道前菜主菜和甜品：前菜有番茄冷湯、薄酥脆皮夾鴨肉醬、鴨肝沙拉、奶汁釀蟹肉；主菜分別為白魚佐香意式調味飯、烤鴨腿佐西洋梨、烤蘋果與蜜桃、半熟小牛腰佐奶汁意大利寬面以及奶油烤比目魚佐長豆烤鵝肝醬；甜點則是奶油糖薄荷桃子佐桃子冰淇淋、奶油糖櫻桃佐香草