喝湯祛斑?沒這么簡單

　　又到盛夏，防曬、色斑成了每年網上的季節性熱門話題。
　　對于消除色斑，很多人會寄希望于價廉物美的食物。網上一搜，什么綠豆紅豆百合粥、絲瓜茯苓湯、銀耳櫻桃羹的祛斑食療方不一而足，還有好心人告誡你小心深色食物、避免吃感光蔬菜水果等等。照著這些方子去做真的有效嗎？
　　
　　膚色變黑是人體的一種自我保護
　　健康人臉上的色斑以雀斑、黃褐斑、老年斑為主。
　　老年斑往往與衰老密切相關，不常見于中青年。
　　雀斑則有遺傳傾向，兒童時便會出現，青春期達到高峰，有些人的雀斑則會隨著年齡的增長而消退。
　　所以總體來講，在健康青年女性中最為常見的還是黃褐斑。
　　有些女性在懷孕3、5個月時臉上就開始出現斑點，其實這是雌激素和孕激素在作祟，只要過了這個階段自然便恢復了。
　　女性臉上的色斑若論其本質，基本都屬于黑色素沉著。
　　黑色素細胞位于皮膚表皮與真皮層間基底細胞層內，每當受到紫外線、遺傳、疾病、內分泌、藥物甚至輻射的影響，黑色素細胞中的酪氨酸就會在酪氨酸酶的催化下形成多巴，進而轉化成黑色素。
　　接下來這些黑色素會被包裹成黑色素小體，在表皮細胞中像磚頭一樣地堆砌起來，保護細胞核中的DNA抵御紫外線的傷害。“磚頭”沉積下來就形成了色斑。
　　因此可以說，膚色變黑是人體的一種自然保護作用。比如白化病就是由于遺傳問題體內沒有酪氨酸酶，無法合成足夠的黑色素，從而帶來的各種不適。
　　
　　別為了祛斑影響飲食平衡
　　色斑大多數都會隨著時間由角質層將其移出而淡化，然而如何對付剩下的頑固分子，始終是美容界的一大難題，甚至就連激光、藥物的效果都不太理想。
　　所以應對色斑最好的方式就是通過各種方法代替黑色素的功能來預防黑色素的產生。
　　不可否認，食物作為人體與外界物質交換的主要來源，會影響到我們人體方方面面的機能，有些營養成分還有著特別的功能，比如維生素A、維生素C有助于皮膚再生，維生素C除幫助膠原蛋白生長外，與維生素E一同可以起到抗氧化的作用，這些營養素都經常大劑量地用于臨床治療。
　　更何況一個人如果營養均衡、身體健康，自然氣色會好得多，對紫外線損傷的抵抗能力也會強得多。就連衛生部也認可了數百種保健食品有“祛黃褐斑”的功效。
　　可是要知道，保健食品往往需要嚴格申報，就是由于它們和菜市場買的食物相比大多采用了特殊的配方和工藝，原料往往也是些常見于中藥的成分，即便這樣它們也依舊只是保健“食品”，達不到藥品的級別。
　　相比之下網上的這些粥、羹、湯其實只是水分多一些，不但口服后難以影響到絡氨酸酶活性，加工過程中各種抗氧化成分也會大量損失，作為一份可口的食物很適合，卻并不具備“祛斑”的效果。
　　千萬不要因為過于相信這些食療祛斑偏方，反而影響了飲食的平衡，保證每天一斤蔬菜、半斤水果，特別是富含抗氧化物質的食物才是王道。
　　近幾年感光食物的概念引起了人們的關注。常見的木瓜、芹菜、萵苣、香菜、莧菜、油菜、茄子、紫菜、菠菜、韭菜、紅豆、芒果等等都算是感光食物。
　　這類食物中含有一類叫做“呋喃香豆素”的物質，口服或者外涂會增強對于紫外線的敏感性。有些中草藥中這類物質的含量很高，煎液時不小心噴濺在皮膚上就有可能誘發植物光皮炎，嚴重時造成色素沉著和斑片。
　　不過這還是得考慮劑量和消化代謝的因素，事實上我們國人常吃的蔬菜中以芹菜的含量最高，正常的芹菜我們就算一次吃上半斤都不會出現變黑的問題。
　　至于吃黑色食物會變黑，白色食物變白，長斑的人咖啡、巧克力、深色肉類甚至醬油都不能碰更是無稽之談。有些人說我最近喝咖啡喝的多，臉色就變黑了，其實更可能是缺乏休息、老化角質增多形成的“面色晦暗”。