奇怪的價格

　　商品價格應(yīng)該是該商品價值的正常反映，但是現(xiàn)在則不然。順著漲錢的這股風(fēng)兒，該漲的漲，不該漲的也漲，總之什么都漲，而且有的商品是瘋漲，簡直違反了規(guī)律。
　　誰都知道白面是用小麥加工出來的商品，小麥從播種到收獲，占用土地長達(dá)9個月之多，算是兩年生植物，而老玉米的生長期只有四五個月。可是現(xiàn)在市場上，棒子面卻比白面貴很多。蕎麥的生長期最短，當(dāng)年有句諺語是：“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏還能種蕎麥。”制成蕎麥面后，它的下腳料是蕎麥皮。現(xiàn)在市場上一斤蕎麥皮的價格，竟達(dá)5元之多，相當(dāng)于一斤富強(qiáng)粉的3.3倍。蕎麥皮的唯一用途就是裝枕頭，除此之外沒有任何用途，這個價位已經(jīng)不是一般的漲價了，而是在訛人。歷來蕎麥的8672f324ab81842b03237b0278f70df9種植面積就不是很大，因此市場上蕎麥皮始終就不多，如此天價的蕎麥皮大概也是史無前例的。對于蕎麥皮的瘋狂漲價，許多人拿一句北京老話給自己解圍：“惹不起，咱還躲不起？”好在現(xiàn)在蕎麥皮的替代品太多了。
　　京城的醬菜廠（又叫醬菜園）有一種咸菜叫醬疙瘩，它是用秋季長成的芥菜疙瘩，分兩次腌制的。收獲的芥菜疙瘩，削去纓子和須根，置入缸內(nèi)用鹽和花椒腌制，腌透了就是商品咸菜疙瘩（即水疙瘩）。咸菜疙瘩削去厚厚的硬皮，再入缸用醬腌制，成熟后是醬紅色的醬疙瘩，醬疙瘩的經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水疙瘩。水疙瘩切削下來的皮叫疙瘩皮，疙瘩皮也是醬菜園中眾多咸菜中的一員。由于疙瘩皮是醬疙瘩的下腳料，原本是廉價咸菜中的一員，現(xiàn)在疙瘩皮居然和水疙瘩平起平坐了，真應(yīng)了一句老北京的俗語：“墳地改菜園子——拉平了。”
　　“心里（讀了le）美”是北京馳名的水蘿卜，因為它物美價廉，所以北京人常常拿心里美水蘿卜替代水果。過去，北京冬季的夜晚，街頭常常出現(xiàn)賣水蘿卜的，他們大多配備一個電石燈，邊走邊吆喝：“不糠不辣，約（yāo）水蘿卜來——”雖說他吆喝“約”（即稱）字，實際上一般都論個兒賣。賣蘿卜還都代客切削，為了不讓顧客吃到辣味，賣蘿卜的都是狠削皮。因為水蘿卜是廉價物，本來上不了席面。現(xiàn)在許多飯店居然把蘿卜皮端到了席面上。您別瞧蘿卜本身不值錢，暴腌兒的蘿卜皮價錢可不菲，一盤蘿卜皮的價錢竟然是水蘿卜的N倍。
　　拉拉雜雜說了三種不起眼兒的“皮”，因為我本人沒什么文化，更不怎么懂經(jīng)濟(jì)，每當(dāng)談起這三種“皮”的行情就暈菜。每當(dāng)在飯館吃飯，不論我是主人還是客人，凡是有人點蘿卜皮，都會被我不客氣地攔住。我認(rèn)為無論自己多么趁錢，也犯不上到飯館花這份冤錢。
　　（編輯??麻雯）
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