營養缺乏的7個身體信號

　　缺乏維生素和微量元素等會導致很多疾病和不適。了解營養缺乏的危害及癥狀，有助于對癥下藥，及時采取食補或藥補措施。英國《每日郵報》最新載文總結出營養缺乏的7個身體信號，及對策，值得一讀。
　　1　身體疲勞：缺鐵
　　【其他癥狀】注意力不集中，食欲不振，面色蒼白，有黑眼圈等。
　　【作用】鐵是形成紅細胞所必需的營養元素，是血紅蛋白的重要組成部分。血紅蛋白的作用是向全身傳輸氧氣。
　　【需求人群】多項研究表明，缺鐵是最常見的營養不良問題，18％的女性因為生理原因而缺鐵。其他缺鐵人群有慢性消化道失血等人群。
　　【食物來源】瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜。由于維生素c可促進鐵的吸收，用餐時可喝1杯橙汁。
　　2　皮膚瘙癢：缺鋅
　　【其他癥狀】傷口愈合慢，指甲出現白點。
　　【作用】鋅有助于細胞和酶的形成，對傷口愈合非常重要。鋅對于健康精子的產生功不可沒。
　　【需求人群】世界衛生組織估計大約有1／3的人口缺鋅，特別是飲食差的兒童、孕婦和老年人以及素食者。
　　【食物來源】堅果、種子、全谷食物、蟹、沙丁魚和瘦肉。吃一只牡蠣或200克牛排，可滿足一天的鋅需求量。
　　3　舌頭痛：缺維生素B
　　【其他癥狀】口鼻皮膚干燥開裂。
　　【作用】維生素B可保持皮膚、眼睛和神經系統健康。
　　【需求人群】大約1／10的成年人維生素B攝入不足。
　　【食物來源】牛奶、雞蛋、大米、強化早餐谷物。300毫升半脫脂牛奶或150克瘦肉，可滿足維生素B12日需求量的50％。
　　4　背痛腿痛：缺維生素D
　　【其他癥狀】胯痛，骨頭脆。
　　【作用】維生素D能促進骨骼生長，幫助腸道吸收鈣質。有利于免疫系統健康。
　　【需求人群】每個人，特別是老年婦女和兒童。研究發現，超過一半的成年人維生素D水平過低。
　　【食物來源】最有效的補充維生素D的方法是曬太陽。臉和手臂曬太陽20～30分鐘，每周3次。
　　5　頻繁感染：缺硒
　　【其他癥狀】經常生病。
　　【作用】硒可提高免疫力，防止細胞損傷，抵抗癌癥。意大利帕多瓦大學研究發現，缺硒會造成男性精子質量下降，生育能力降低。
　　【需求人群】每個人都應考慮補硒。
　　【食物來源】蛋類、海產品、堅果類食品、新鮮綠葉蔬菜等。
　　6　焦慮：缺鎂
　　【其他癥狀】易怒。
　　【作用】鎂有助于人體將食物轉化成能量，確保產生有益骨骼健康的副甲狀腺素。鎂還參與人體肌肉收縮和體溫調節。
　　【需求人群】經前期婦女和老年人。
　　【食物來源】90克菠菜可滿足每日鎂需求量的75％。杏仁和全谷物面包中也含有一定量的鎂。
　　7　口腔潰瘍：缺維生素A
　　【其他癥狀】經常感冒和感染，皮膚掉皮和頭皮屑增多。
　　【作用】維生素A有助于抵抗炎癥，改善光線昏暗時的視力和保持皮膚健康。
　　【需求人群】嚴重維生素A缺乏的情況比較少見，但很多成年人維生素A攝入不足。建議孕婦不要攝入太多的維生素A，否則容易導致新生兒畸形。
　　【食物來源】動物肝臟、雞蛋、奶酪和酸奶