秀視自來水

　　有人說，自來水的漂白粉味兒比較重，連魚都養(yǎng)不活，人怎么能喝？還有人發(fā)現(xiàn)自來水燒開后水垢很多，于是也懷疑自來水的水質(zhì)。加上各種堿性水、離子水的宣傳，讓很多人懷疑自來水不夠健康，甘愿花更多的錢去購買瓶裝水或桶裝水。
　　自來水，能讓人放心嗎？
　　
　　人體中的水分約占體重的70%，水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量。有市民提出疑問：自來水的漂白粉味兒比較重，連魚都養(yǎng)不活，人怎么能喝？還有人發(fā)現(xiàn)自來水燒開后水垢很多，于是也懷疑水質(zhì)有問題。更有廣告說酸性水有害健康、堿性水有益健康。這些說法有道理嗎？請看詳細(xì)解讀。
　　
　　自來水連魚都養(yǎng)不活，人咋能喝？
　　“這自來水連魚都養(yǎng)不活，人咋能喝呢？”某水產(chǎn)品市場，商戶張先生抱怨道。他腳下，一個深藍(lán)色的塑料盆里，幾條2千克左右的魚已經(jīng)死了，還有幾條也翻起白肚，魚嘴一張一合。
　　張先生說，早起接水時就聞著自來水漂白粉味兒比較重，但魚不能沒水，他還是把剛送來的魚放進(jìn)注滿自來水的盆里。雖然魚在銷售之前死亡的原因很多，但張先生和周圍的商戶都?xì)w咎為自來水的問題。“估計(jì)是前兩天下雨，自來水水源變渾，自來水廠投放的消毒劑太多。我們這些賣魚的都有經(jīng)驗(yàn)了。”
　　市民李女士則告訴記者，這幾天1歲多的兒子不好好喝開水，“家里的自來水有一股漂白粉味，估計(jì)孩子對這個味比較敏感”。
　　其實(shí)，自來水有漂白粉味，正說明水質(zhì)是安全衛(wèi)生的。
　　在自來水水源凈化過程中，為了消毒會添加氯（也就是加漂白粉）。國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，自來水管網(wǎng)水中必須有一定量的余氯存在，以防止管網(wǎng)二次污染。國家對水中余氯的要求是：出廠水大于0.3毫克／升，用戶龍頭水大于0.05毫克／升。水中的余氯量在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)，人是能感覺出氯味的。自來水中有淡淡的氯味，表明水質(zhì)是安全衛(wèi)生的，對人體健康并無影響。煮沸后的自來水基本可以消除味道，可以放心飲用。如果有人對余氯難以適應(yīng)，可采用活性炭過濾。
　　有時因?yàn)樗此|(zhì)變化，水廠確會提高加氯量，魚類對余氯非常敏感，會導(dǎo)致死亡。不建議直接用自來水養(yǎng)魚，如果使用，則應(yīng)事先放置1～2天。養(yǎng)魚戶還可在水中添加適量的硫代硫酸鈉（俗稱海波）去除余氯。
　　不能養(yǎng)魚，不等于對人體有害；能養(yǎng)魚，反而可能對人體有害。池塘里渾濁的水適合養(yǎng)魚，可那樣的水有人去喝嗎？
　　
　　水垢多，是因?yàn)樗泻械V物質(zhì)
　　有不少人向?qū)＜易稍儯骸拔壹业淖詠硭疅_后水垢特別多，不僅有白色沉淀，表面還會有一層米糠般的白色漂浮物，我真擔(dān)心長期喝這種水會有什么安全隱患。”
　　水垢并不是水里的臟東西，而是礦物質(zhì)。天然水一般是有硬度的，主要是因?yàn)槠渲泻幸欢ǖ拟}和鎂，以碳酸氫鈣和碳酸氫鎂的形式溶于水中，加熱后就會變成碳酸鈣和碳酸鎂，二者就是不溶于水的白色沉淀，也叫水垢。
　　其實(shí)，自來水具有一定的硬度對人體不但無害，相反還有不少好處。美、英等國家的一些科學(xué)家根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人類的某些血管病，像高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比關(guān)系，水的硬度低，死亡率反而高。
　　這是為什么呢？實(shí)驗(yàn)證明，缺鎂可引起大白鼠的心肌壞死和心血管內(nèi)膜鈣鹽沉積，攝入較多量的鎂可預(yù)防膽固醇所引起的動脈粥樣硬化。生活在山區(qū)的人通常比較健康長壽，除其他各種因素外，和他們長期飲用礦物質(zhì)含量比較高的山泉水有重要關(guān)系。當(dāng)然，生活用水的硬度也并非越高越好，國家出臺的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定飲用水總硬度限值為450毫克／升。太硬的水除了水味不好、對人體健康不利之外，還會使肥皂大大降低去污能力，會使水壺內(nèi)生成水垢，而增加能源的消耗等。
　　消除水垢有兩個簡易辦法：用適量白醋溶解；燒水時可在水壺中放一干凈口罩，水垢就會被吸附到上面。
　　說堿性水更健康，屬于誤導(dǎo)公眾
　　“弱堿水更健康！”“健康的生命需要天然的弱堿性水。”這樣的廣告詞滿天飛，甚至有些飲用水廠家還向人們派發(fā)pH值試紙，讓人們檢測水的酸堿度。聽說喝堿性水對人體有益，市民鄧先生買了一臺專門的凈水機(jī)，商家號稱可以把酸性的自來水變成堿性水。
　　自來水是呈酸性的嗎？真的對人體有害嗎？
　　事實(shí)上，飲用水的pH值與人體健康并無必然聯(lián)系，人們沒必要去專門喝弱堿性水。商家宣傳弱堿性水只是概念炒作，弱堿性水并沒有被營養(yǎng)學(xué)界所接受，世界衛(wèi)生組織的研究報(bào)告表明，水的pH值與人體健康的關(guān)系目前并沒有得到證明。
　　其實(shí)道理很明白，弱堿性水的堿性那么弱，而胃酸的酸性那么強(qiáng)，喝到胃里，那點(diǎn)堿性對胃液的pH值幾乎沒有影響，所以不要相信弱堿性水更健康的說法。而且人體內(nèi)不同器官、不同組織的酸堿度是不一樣的，人喝進(jìn)去的水要從消化道進(jìn)入血液，再進(jìn)入酸堿度各不相同的各個組織、各個臟器，喝的水不可能適應(yīng)每個組織、每個臟器。
　　其實(shí)人體自身擁有一套強(qiáng)大的酸堿平衡機(jī)制，只要不是特別極端的情況，完全能夠保證人體酸堿度的穩(wěn)定。人體無時無刻不在進(jìn)行著酸堿的平衡，如果長期、過量地飲用弱堿性水，反而會破壞體內(nèi)的酸堿平衡，給身體增加負(fù)擔(dān)。
　　
　　自來水電解后發(fā)黃，玩的是“科學(xué)游戲”
　　在一些促銷活動現(xiàn)場，常有凈水器銷售人員拿自來水做電解試驗(yàn)，水真的產(chǎn)生黃色固體，從而證明自來水水質(zhì)不佳，這種試驗(yàn)可信嗎？
　　實(shí)際上，這是利用大家對電解現(xiàn)象的不了解來達(dá)到其推銷目的。因?yàn)樽詠硭泻幸恍θ梭w無害的電解質(zhì)（如鈉、鈣、鎂離子），具有導(dǎo)電性，而凈水器銷售人員所使用的電解器則利用鐵棒作為陽極，鋁棒作為陰極，當(dāng)放入自來水中并通電后，陽極的鐵棒就會因電流作用釋放出鐵離子，而鐵離子會和水中的電解質(zhì)反應(yīng)生成黃（紅）褐色的氫氧化鐵混濁物，如果將鋁棒放入水中，則會釋放出鋁離子，與電解質(zhì)反應(yīng)生成乳白色的氫氧化鋁混濁物。
　　而推銷人員用純凈水做該試驗(yàn)時，由于純凈水已去除電解質(zhì)，鐵棒釋放的鐵離子，或鋁棒釋放的鋁離子，碰不到電解質(zhì)，就不會產(chǎn)生該現(xiàn)象。其實(shí)，只要在純凈水中加入食鹽，就會產(chǎn)生和自來水一樣的電解現(xiàn)象。對這樣的小把戲，您可要擦亮眼睛，可別因此誤解了自來水。
　　編輯/張宇 zhangyu@jtyy.com
　　
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　　“乳白色”自來水，與漂白粉無關(guān)
　　人們有時會發(fā)現(xiàn)，水龍頭流出的水是“乳白色”的，在玻璃杯里靜置一會兒，水就又變清了。于是很多人懷疑這樣的自來水是漂白粉超標(biāo)，因此不敢飲用。
　　其實(shí)，這種情況叫白濁現(xiàn)象，這是因?yàn)樗橇己玫娜軇S多物質(zhì)可溶解于水，包括空氣。自來水在輸送過程中，供水管網(wǎng)中有空氣，經(jīng)過壓力作用從水龍頭中“沖”出，就會分解成微小氣泡（肉眼難以分辨），氣泡緊密排列在一起就使人感覺流出的水呈乳白色，待靜止幾分鐘后，氣泡會自行消失，水質(zhì)變清。這不是水質(zhì)好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而是一種物理現(xiàn)象。