上海6000多家餐飲企業遞交食品添加劑備案申請

　　今年，上海市食品藥品監督管理局不斷加大食品添加劑監管整治力度，并結合上海市餐飲服務單位食品加工供應的特點，編制了《餐飲服務食品添加劑使用指南》，以規范餐飲企業添加劑的采購、使用和管理，嚴厲打擊餐飲企業添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為（簡稱“打非添”行動）。與此同時，按照國家食品藥品監督管理局的要求，在全市餐飲企業推行食品添加劑使用備案和公示制度。
　　目前，上海市食品藥品監管部門共收到6 000多家餐飲企業遞交的食品添加劑備案申請。其中，必須進行食品添加劑備案和公示的餐飲企業有：自制火鍋底料160家，自制調味料115家，自制飲料212家。此外，有4 720家餐飲企業自覺在店堂處公示其自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料不添加食品添加劑，并主動接受食品監督部門和消費者的監督。
　　2011年6月～9月，上海市食品藥品監督管理局共出動監督員84 681人次，對67 808家餐飲企業進行了檢查，沒收15.51千克濫用的食品添加劑，對22家餐飲企業立案查處，擬罰沒42.837萬元。