小店經營

　　生意興隆，贏在目標
　　
　　小李7年前下海經商。他賣過魚，販過菜，開過小吃店，在夜市擺過攤，可總也擺脫不了一個“虧”字。后來，小李對其曾經經營過的小吃一條街的市場環境、消費對象做了一番認真調查和分析后，重操舊業，又開起了一家小吃店。考慮到這里大專院校云集，光顧餐館的顧客絕大部分是院校學生，小李針對他們的消費水準、消費特征和口味大動了一番腦筋，使他新辦的小吃店很快就紅火起來。據他保守地透露，每天的營業額至少1000元。為什么學子們對這個小餐館情有獨鐘呢?原來，小李實施了兩項與別的餐館不同的“改革新舉措”。
　　首先，改鬧市租店迎顧客為家宅庭院式辦店吸引顧客。小李的餐館院內有四季常青樹、果樹和葡萄架，其間裝飾著各色小彩燈。學子們花費不多，卻可在這里休閑、品茶、享用家常飯菜。此舉對于金錢不多而又要求較高的學生們頗具吸引力。其次，來這里用餐者可以自己動手烹制菜肴，炒菜師傅臨場指導，并酌情合理收費。這項舉措，吸引了眾多學子來此聚餐、生日宴請、招待同鄉，尤其受到戀人們的青睞。
　　
　　翻新花樣，贏在豐富
　　
　　餛飩是再平常不過的小吃，但吃來吃去，無非大餛飩、小餛飩、菜肉餛飩或純肉餛飩，誰聽說過餛飩竟能包出60種花樣?
　　“金師傅特色餛飩店”就打破常規，推出了薺菜餛飩、白菜餛飩、香菇餛飩和海帶餛飩等60個品種，而且把碗換成缽，先聲奪人，讓你光看看就有一種滿足感。舀起一只餛飩，個頭大而飽滿，但售價卻同別的餛飩店相差不多，以5元、8元一碗為主，輔以10元、12元、15元的，以滿足大眾的不同口味和需要。金師傅的店無論堂吃還是外賣，生意都很好，現在他正盤算著再開一家分店。
　　
　　顧客滿意，贏在誠實
　　
　　一天，有位顧客來到小芳的日雜商店，發現柜臺內擺放著五顏六色的筷子，便立即收住了腳小芳馬上迎上前問：“要看什么?”顧客請她拿幾種筷子看看，她隨即拿出三把給顧客挑選。顧客看到其中一把筷子，它包裝講究、做工精致、烏黑發亮，整整齊齊的桂花圖案鮮艷奪目，還配有“百花爭艷”四個金色仿宋字。顧客很中意，正準備掏錢時，小芳解釋說：“這是竹筷子，不變型，又美觀，不少顧客都喜歡。但它有兩個毛病：一是容易掉漆，二是有股怪味，也有一些人不喜歡。”她這么一說，顧客心里反而更踏實了，也很感動，隨即買了一把。后來這位顧客成了店里的常客，他還經常夸小芳，說她不但對商品了如指掌，更可貴的是既說商品之長，又道其短，這種誠實、文明的經商態度，是對顧客高度負責的表現，真是難能可貴。小芳在贏得了顧客信任的同時，也贏得了市場。
　　一位著名企業家說過：“銷售要誠實，當你不誠實的時候，顧客遲早總能知道。只有誠實，才能贏得顧客的心。”此乃經商箴言
　　
　　(遼寧
　　肖春