處暑

　　中醫(yī)認為：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”好比一株干渴的鮮花，春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花，澆下去的水分會被蒸發(fā)掉一大半，而秋冬養(yǎng)陰就好比傍晚澆花，同樣多的水分不但不會被蒸發(fā)，還可兼得晨露的滋養(yǎng)。所以秋冬養(yǎng)陰效果最好。
　　大家先來看看這個“燥”字。左邊一個火，下邊一個木，上邊三個口。三個口像不像肺泡呢？燥，就是在一堆木柴上點火，烘烤著肺，所以，這個季節(jié)最容易損傷人的體液。在中醫(yī)看來，此時一定要多吃些能滋陰潤燥的食物，以防止燥邪傷害人體的陰液。
　　另外，秋季里有一個非常著名的養(yǎng)陰法則，叫“少辛增酸”。意思就是，用增酸的方式來收斂過旺的肺氣，用少辛的方式來減少肺氣的耗散。
　　
　　 處暑之后少吃燒烤
　　
　　想必我們都知道望梅止渴的故事：曹操夏日帶兵打仗，將士們走了很長時間都沒水喝，可周圍一點水都沒有。曹操于是站在一個很高的地方對將士們大聲說：“這條路我走過，前邊不遠的地方有一大片梅林，梅子又多又大，我們趕快去那里吃梅子吧。”其實根本沒這檔子事，可聽曹操這么一說，大家馬上都想到梅子的酸味，不禁流出不少口水，一下子都不渴了。大家都很積極地往前走，盼望馬上就能吃到梅子。大伙終于走出了這片大荒原，趕到了目的地。
　　這則故事說明了一個什么問題呢？說明酸性食物是有非常強的滋陰效果的，通過吃酸性的食物，便能夠緩解我們身體的旱情，甚至還沒有吃到嘴里，潤燥的效果就已經(jīng)出來了。所以，處暑時節(jié)應(yīng)當(dāng)多吃些酸味的水果，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃和不吃了。
　　而少辛的原因，同樣是為了減少肺氣的耗散。大家都知道，吃過于辛辣的食物會導(dǎo)致人體發(fā)汗，這是因為味辛的東西都有發(fā)散的作用，能調(diào)動人體肺部的陽氣通過汗液從體內(nèi)發(fā)泄出來，隨后身體便涼了，陽氣發(fā)散了自然身體也就涼了。所以說，處暑之后不應(yīng)該吃一些味辛的東西，比如辣椒、花椒、生姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物，以免加重秋燥的癥狀。
　　
　　“酸”葡萄性寒不宜多吃
　　
　　既然少辛增酸是秋季的一大飲食原則，那么在處暑時節(jié)，常見的酸味水果除了稍晚一些的山楂外，最常見的莫過于葡萄了。不過需要提醒的是，葡萄屬寒性水果，因此一次不宜吃得太多，一般認為：成人每天以不超過200克為宜，而孩子一天別超過50克為好。此外，吃葡萄后不要立即喝水，否則會腹瀉。因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸加速了腸道的蠕動，腹瀉也就產(chǎn)生了。
　　除了直接吃葡萄外，也可將葡萄制成膏來吃，可替代那些高熱量的碳酸飲料潤燥止渴。
　　具體做法是，生葡萄2500克洗凈，再用水泡一兩個小時，然后晾干。再帶上一次性的手套，把葡萄用手擠碎，去皮、去核，只留下葡萄汁就可以了。把葡萄汁放在鍋里熬，熬到很稠的時候，倒進一個杯子里。同樣，將500克蜂蜜用鍋煮開，再把蜂蜜倒進杯子里，跟熬好的葡萄汁拌勻，最后放到冰箱里貯存，“葡萄膏”就制成了。用的時候，每次兩勺，用水沖服就可以了。
　　
　　 朝朝鹽水，晚晚蜜湯
　　
　　當(dāng)然，葡萄并非是人人皆宜，尤其是胃酸過多、痰熱咳嗽、胸悶咳喘者，不宜多吃，不僅僅是葡萄，其他酸性太大的食物也應(yīng)少吃。
　　除了酸味食物和水果外，處暑時節(jié)還應(yīng)多吃一些時令果蔬。比如新鮮的黃瓜、西紅柿、冬瓜、梨、荸薺、甘蔗、大棗、銀耳、百合、蜂蜜和湯、粥等。這些都是天然的潤燥食物，都具有與葡萄同樣的功能，搭配食用效果更佳。
　　除此之外，您也可以嘗試“一咸一甜”兩個簡單的方法。白開水在人體內(nèi)容易流失，如果在水中加少量鹽，少量多次飲用，就會減少水分流失。另外，蜂蜜具有潤肺、養(yǎng)肺的作用，同樣是對付秋燥的“法寶”。“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”這句話，講的就是秋季養(yǎng)生之道。