東西混雜的“新加坡司令”

　　新加坡司令什么味道？就是一股東西混合華洋摻雜的味道。除了“新加坡司令”，新加坡幾乎所有東西都有這么一股混合了東西南北的國際化的味道。
　　
　　香港是一杯鴛鴦，咖啡與茶混合，成為一個華洋結合的見證；新加坡是一杯雞尾酒，櫻桃白蘭地、氈酒、熱帶水果汁、蘇打水、糖漿……混合而成，這杯雞尾酒也是新加坡的一個縮影，華人、馬來人、印度人、歐亞混血人等組成了一個多元種族的移民國家。新加坡這杯雞尾酒，有一個名字：singapore sling，新加坡司令。
　　新加坡司令在新加坡的很多商店，機場免稅店都有賣，它已經成為新加坡的一個標志，但最正宗的新加坡司令在市中心的萊弗士酒店里。
　　走上萊弗士酒店的白色樓梯，就走入了新加坡歷史。200多年前，新加坡還只是一個只有幾十個馬來漁民的小漁村，后來中國人和印度人到這里工作，英國人也來尋找香料了。英國人的到訪，大家大概就知道后面的故事了：1819年，東印度公司的斯坦福·萊弗士與柔佛蘇丹簽訂條約，在新加坡建立交易站和殖民地，二戰之前，新加坡一直是大英帝國在東南亞最重要的據點。1942至1945年，新加坡被日本占領了三年半，其后回歸英國管轄直到獨立。建于1887年的萊弗士酒店就是以萊弗士爵士之名命名的，這家酒店的故事有好有壞，他們曾處決捕獵到的新加坡野虎，導致其滅絕；而這里的酒吧也誕生了一款聞名世界的雞尾酒——在1915年之前，萊弗士酒店的華人酒保嚴崇文通過改良gin tonic這款雞尾酒而創制了“新加坡司令”。
　　新加坡司令什么味道？就是一股東西混合、華洋摻雜的味道。除了“新加坡司令”，新加坡幾乎所有東西都有這么一股混合了東西南北的國際化的味道。
　　在新加坡的“小印度”，除了有專門售賣各種印度香料的雜貨鋪、印度莎麗的店鋪，還有不少“中國制造”的衣服和雜貨，也有華人、洋人在此居住。在唐人街，“唐人”是肯定有的，還有賣筷子的商店、粵菜館、涼茶鋪，但這里也有一座全新加坡最古老的印度神廟，唐人街里頭現在被粉飾一新的老房子，有西班牙式的木窗、中式的琉璃屋檐，還有馬來和維多利亞時期的建筑元素。除了中國的餐飲和中式紀念品商店，唐人街還有華人開設的英文書店、法國人張羅的小畫廊、英國人喜歡到訪的酒吧。
　　連新加坡的植物，也很國際化。那個來新加坡開阜的英國人萊弗士，除了是個殖民者，還是一個博物學家，1822年，萊弗士就在福康寧的“政府山”上建立了第一個植物學實驗園，當時是為了評估這個地區有潛在經濟價值的植物，包括高產水果、蔬菜、香料等。之后新加坡的植物園另選址再建，1877年，從英國皇家植物園運來的第一批橡膠樹種子，后來植物園的園長帶頭種植橡膠樹，植物園成功引進和培植原產于巴西的三葉橡膠樹，這改變了東南亞的經濟，使馬來西亞、印尼等國成為主要的橡膠產地。除了橡膠，新加坡的蘭花也是植物園的驕傲，由埃里克·霍爾特姆（Eric Holttum）教授創立的雜交蘭花產業，以及他的雜交技術使新加坡之后成為了世界頂級的花卉交易中心之一。
　　馬來人、英國人、西班牙人、華人、日本人、印度人，利用世界各地的資源創造出新的財富，新加坡的很多成功都是混搭雜交出來的。而今天，世界各地的人也來分享新加坡的成功。在新加坡最國際化的烏節路附近，有很多不同類型的國際公寓，就以翠峰園服務公寓（Tree Tops）為例，他們的住客有來自英國的高管、德國的銀行家、美國的投資大鱷……公寓內就是一個“聯合國”。
　　國際貨輪在此停靠，銀行家來此創立銀行，投資客來此淘金，當你來到世界最高的無邊際游泳池上欣賞落日余暉時，請來一杯“新加坡司令”。