“食蟲時代”將至

　　“昆蟲經典”，是否經典？
　　歐式的長桌一端擺設著玫瑰花和銀燭臺；在桌子的另一端，落地大擺鐘正在嗒嗒作響。
　　桌面上是兩盤炒飯，在人們看來，這不過是一幕再常見不過的場景。主人瑪利亞·彼得斯介紹說：“很簡單的午餐，剛做好的。”
　　不過假如告訴你，這兩碗炒飯的主料是米飯和面包蟲，你還敢吃嗎？
　　餐桌的主人瑪利亞正在興致勃勃地介紹她的新菜品：“面包蟲長約一英寸，用大蒜和醬油調味，口感讓我想起松脆的帶殼堅果?！边@些面包蟲是黑甲蟲的幼蟲，現在是她最喜愛的食物之一。她補充說，“如果蟲子夠新鮮（年齡夠小），外殼是不會不小心嵌到牙縫里的?！?br/>　　“昆蟲經典”，一家位于阿姆斯特丹的公司，瑪利亞正是這家公司的一名員工。“昆蟲經典”并不是荷蘭最為出色的食品公司，但在瑪利亞的眼中，昆蟲經典公司正在做著一項卓越的事業：引領歐洲的餐桌進入“食蟲時代”。
　　荷蘭是全球領先的農產品出口國之一，在生產被環保人士稱為“可持續化食品”的領域，這個國家也希望能超越其他國家。荷蘭小鎮瓦格寧根周圍的地區又被稱為“食品硅谷”，這里是全世界食品科學家最密集的地方。
　　熱帶昆蟲學家阿諾德·范豪斯定居在“食品硅谷”。在荷蘭瓦格寧根大學昆蟲學院入口的一排照片中，唇角露出一只蝗蟲的就是范豪斯。范豪斯從1996年開始一直開設“食蟲”的講座，內容就是關于食用昆蟲的好處。
　　現在由昆蟲經典公司生產的凍干蝗蟲和凍干面包蟲已經在丹麥食品批發和超市集團Sligro的24小時商店里出售?！?br>