老窖華章:千年酒城的詩酒留香

　　自古詩與酒、酒與詩便已締結連理。早在3000多年前，中國最古老的詩集《詩經》就已有詩酒相伴的記錄，古時候的文人墨客喜歡借酒助興，彰顯英雄本色，坦露真實情感。
　　古往今來，瀘州老窖的濃濃酒香蘊含了許多文人墨客的思想與激情，形成了獨具特色的瀘州詩酒文化傳奇。無數英雄豪杰、文人墨客曾手捧酒樽，感受凝聚著蜀人精魂的滴滴濃香，并與之結下不解之緣——他們紛紛以酒入詩、入文、入賦、入詞、入聯，至今，我們依舊能從那廣為流傳的佳句名篇中，看到當年他們對酒當歌的灑脫、以及那番“書劍快意恩仇，詩酒放歌江湖”的豪邁。
　　
　　“蜀南之醪”的盛名漢唐盛世中的瀘州老窖
　　根據瀘州出土文物考證，瀘州老窖起源于先秦，盛于漢代。在經歷了先秦時期古樸渾厚的風味后，瀘州老窖又以更為醇厚熾烈、純凈大氣的酒香廣泛流傳于漢代民間，著名辭賦家司馬相如留有佳句褒贊曰：“吳天遠處兮，采云飄拂；蜀南有醪兮，香溢四宇；當爐而燉兮，潤我肺腑；促我悠思兮，落筆成賦?！?br/>　　蜀南地區，即是瀘州在漢代時期的地理位置，醪，則指的便是當時的瀘州佳釀。關于這首詩還有一個浪漫的故事：公元前144年，才子司馬相如在前往蜀郡成都的途中，路經臨邛（今四川邛崍），機緣巧合之下結識了大富豪卓王孫的女兒卓文君，二人兩情相悅，于是私奔回了成都。后來因為家徒四壁，卓文君家又不予以資助，兩人只好以賣酒為生，《清醪》便是司馬相如與卓文君生活最落魄時所作。
　　而同時，此詩也能證明，盡管生活凄慘，邛崍與瀘州相隔數百里，但司馬相如仍然為瀘州老窖佳釀的醇香美味傾倒，這篇賦對瀘州老窖佳釀的褒贊，表達了他對瀘州美酒的偏愛。
　　亦可見，遠在西漢時期，瀘州酒業已在文學詩歌界中頗負盛名了。不過，瀘州老窖真正抵達第一個詩詞上的巔峰，是在唐帝國時期——當時，隨著瀘州以南地區民族大融合，少數民族的黃酒釀造技術和當地漢族的傳統釀酒技術相互交流，瀘州釀酒業已經非常地成熟興盛，再加上唐代詩學的發展，老窖已被逐步推上文學史的神壇。
　　唐代宗永泰元年（公元765年）五月，瀘州迎來了歷史上第一位大詩人——當時，杜甫從成都浮流東下，路過瀘州，他很快迷戀上了這里的美酒，并樂不思家，在瀘州一住就是大半年。
　　在此期間，杜甫每日豪飲，感受人文薈萃的釀酒古城，閑暇時與城中文人吟詩作賦，心情好不暢快，以至于別離瀘州后心中對這美景佳釀仍然難以忘懷，并于永泰二年（公元766年）在夔州（今重慶奉節）賦詩一首以表紀念，其詩曰：“自昔瀘以負盛名，歸途邂逅慰老身。江山照眼靈氣出，古塞城高紫色生。代有人才探翰墨，我來系纜結詩情。三杯入口心自愧，枯口無字謝主人。”這首詩后被收入《杜甫工部寓蜀詩鈔》中。而后來的李白、陸游、楊慎等大詩人，也都對瀘州老窖有不同程度的贊譽……
　　
　　凝眸迷戀玉壺間 宋代大酒催發出的詩性靈感
　　宋代的瀘州，以盛產糯紅高粱著稱于世，又因瀘州地處四通八達的西南交通要道，其經濟也發展得極為迅速。黃庭堅在《山谷全書》中記載這一時期的瀘州“州境之內，作坊林立，官府士人，乃至村戶百姓，都自備槽床，家家釀酒?！?br/>　　宋嘉佑四年（公元1059年）十月，對瀘州老窖佳釀盛名早有耳聞的蘇軾與其父蘇洵、其弟蘇轍一同到瀘州游玩，還未入城，一行三人便聞得撲鼻而來的陣陣酒香，原來瀘州這個地方竟連城外村舍都在自家釀酒……
　　入城之后，只見這江陽古城大街小巷均酒旗翻飛，沖天酒香飄散兩江，三蘇父子面對這酒香四溢的情境，欣喜之情竟一時難以言表。得以品飲瀘州佳釀后，蘇軾更是對如此優美的酒質傾慕難舍，以至于后來他被貶惠州時，對瀘州佳釀依舊念念不忘，家人不得不把瀘酒千里迢迢送到嶺南，才解了他心中躁動的酒蟲。酒酣之際，蘇軾詩性大發，吟得一首《浣溪沙?夜飲》贊曰：“佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間，三杯未盡興尤酣，夜露清涼攙樂去，青山微薄桂枝寒，凝眸迷戀玉壺間。”
　　宋朝進士的唐庚唐子西，他是蘇軾同鄉，有“小東坡”之稱的他和蘇軾一樣文采風流，喜好美酒云游。有一次，唐庚游至瀘州，見到瀘州城內百業興旺，好不熱鬧，便想嘗嘗這瀘州佳釀。而他剛剛登上酒樓，就聞到一股馨香撲鼻而來，落座之后，店家端上兩條鱸魚作下酒菜，唐庚胃口大開，便暢飲起來，一盅酒下肚，他直感到味美、香醇，連聲贊道：“好酒！好酒！”
　　喝到半酣之時，唐庚更是詩興泉涌，命人取來筆墨，揮毫寫下：“百斤黃鱸鲙玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家?！睋妨嫌涊d，在唐庚喝醉之后，他的口中還不停地說道：“龍泉釀好酒，好酒醉子西……”
　　
　　知音千里尋詩酒 詩歌使瀘州被真正成為酒城
　　清朝時期，經歷了“江陽酒熟花如錦”的階段后，瀘州酒業在發展上也達到了空前鼎盛的時期。
　　當然，這些佳釀也與同時期的文人們結下了不解之緣——有著“再世謫仙”之稱的張問陶便是其中之一。
　　清朝乾隆五十七年（公元1792年），張問陶由北京返回四川，途經瀘州，發現瀘州風景秀麗、人文濃厚，且瀘州老窖佳釀更是深深地讓他迷戀。于是他便決定長留瀘州，每日在瀘州城外沙灣月亮巖的鶴山書院講述教學，以詩酒會友。
　　史料記載，張問陶一生留下2000余首詩，詩中經常出現對瀘州的地理環境、風土人情、地方特色的描寫，而從他的詩中可以看出，他甚至已經成為這座千年酒城的“知音”，比如他的那首《瀘州》，已成為公認的描寫瀘州地理風貌的最好詩詞之一：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙。旃檀風過一船香，處處樓臺架石梁。小李將軍金壁畫，零星摹出古江陽。灘平山遠人瀟灑，酒綠燈紅水蔚藍。只少風帆三五疊，更余何處讓江南！”
　　而瀘州正式獲得“酒城”的稱號，與1915年來到這里的一位年輕的將軍有關。當時護國戰爭剛剛獲得勝利，這位將軍在瀘州駐防，一駐便是5年——將軍名叫朱德，他飽讀詩書，不僅善長書法，還擅長吟詩作賦。他對瀘州老窖情有獨鐘，戎馬之余，常與當時的釀酒大師溫筱泉、艾承庥、羅小吟等文人約集，組織瀘州“振華詩社”銜觴賦詩，宣傳革命。這一年的除夕之夜，朱德因軍務在身，不能與家人團聚，他百感交集，遂賦詩慰藉：“護國軍興事變遷，烽煙交警振闐闐。酒城幸保身無恙，檢點機韜又一年”——瀘州“酒城”之名便是因此而生……