酒神:那些神神秘秘的葡萄酒傳說

　　大酒神節(jié)：古希臘酒神狄奧尼索斯 (Dionysus)
　　古希臘神話里的酒神狄奧尼索斯 (Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術(shù)之神。據(jù)最流行的傳說，他是宙斯 (Zeus) 和西姆萊公主 (Semele) 所生的兒子。宙斯的妻子赫拉 (Hera) 是只醋壇子，凡是宙斯與別人相愛，她一定要作陷害性的報復(fù)。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請求宙斯現(xiàn)出本相，以證明愛情的神圣性。原來，宙斯與人間女子相愛時，都以化身出現(xiàn)。在西姆萊的請求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話里的主神，他的威力太大，西姆萊這個凡間女子無法承受，結(jié)果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時間里成了瘸腿。兒子足月后出生，取名為“狄奧尼索斯”，意思是“宙斯瘸腿”。這樣，狄奧尼索斯出生過兩次。
　　狄奧尼索斯的生死神奇?zhèn)髡f以及他同美女阿里阿德涅的婚姻，使得在有些地方，人們幾乎把他和太陽神阿波羅 (Apollo) 同等對待。酒神的表征是一個由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環(huán)，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。在早期的繪畫藝術(shù)中，他被描繪成一個蓄須男子，但后來又變成了一個有女性味道的青年男子，并常由女祭司們陪伴和長笛演奏者們簇?fù)碇ＯＥD國家博物館的古幣館中陳列著一枚鑄有狄奧尼索斯頭像的古希臘錢幣。酒神面帶希臘眾神所共有的平靜表情，他的頭發(fā)用葡萄蔓結(jié)成發(fā)髻，葡萄葉裝飾著他的前額，猶如頭戴王冠。
　　早在公元前 7 世紀(jì)，古希臘就有了“大酒神節(jié)”(Great Dionysia)。每年3月為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意，都要在雅典舉行這項活動。人們在筵席上為祭祝酒神狄奧尼索斯所唱的即興歌，稱為“酒神贊歌”(Dithyramb)。與比較莊重的“太陽神贊歌”相比，它以即興抒情合唱詩為特點(diǎn)，并有蘆笛伴奏，朗然起舞的酒神贊歌受到普遍的歡迎。到公元前6世紀(jì)左右，酒神贊歌開始負(fù)盛譽(yù)，并發(fā)展成由50名成年男子和男孩組成的合唱隊、在科林斯的狄奧尼索斯大賽會上表演競賽的綜合藝術(shù)形式。偉大的酒神贊歌時代也是偉大的希臘抒情合唱詩盛行的時代，并影響了古希臘戲劇、音樂藝術(shù)的發(fā)展。古希臘的悲劇、喜劇和羊人劇都源于“大酒神節(jié)”。
　　
　　葡萄酒的狂歡：羅馬酒神巴克斯（Bacchus）
　　羅馬帝國時期的酒神是巴克斯（Bacchus），他是葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放蕩之神。在羅馬宗教中，有為酒神巴克斯舉行的酒神節(jié) (Bacchanalia) 。這個節(jié)日從意大利南部傳入羅馬后，起初秘密舉行，且只有女子參加，后來男子也被允許參加，舉行的次數(shù)多達(dá)一個月5 次。節(jié)日期間，信徒們除了狂飲外，還跳起狂歡的酒神節(jié)之舞。這種成了狂歡酒宴的節(jié)日使羅馬元老院于公元前186年發(fā)布命令，在全意大利禁止酒神節(jié)。但多年來這一節(jié)日在意大利南部卻沒有被取締。有關(guān)巴克斯酒神的出生，在梵蒂岡博物館收藏的一塊古代浮雕上記錄了與狄奧尼索斯類似的場景。從西姆萊女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神( Jupiter)將孩子置于大腿中三個月，從浮雕中可以看見巴克斯足月后正從父神的腿中降臨出來。此時，站在一旁的畜牧神海爾梅斯 (Hermes) 手捧衣衫，準(zhǔn)備為幼神接生，而掌握生、死、命運(yùn)的三位帕爾卡女神（Parques) 則要為新生的幼神禱告。十七世紀(jì)意大利著名畫家卡拉瓦喬，以他“無情的真實(shí)”表現(xiàn)手法創(chuàng)作了《年青的巴克斯》等多幅已克斯酒神形象。
　　全世界規(guī)模最大的美國蓋洛（Gallo）葡萄酒公司的蓋洛牌商標(biāo)上，畫了一只公雞，公雞的上端則畫了一個穿寬松長袍的羅馬酒神巴克斯，并給他起了個綽號，叫“快樂的蓋洛老爺爺”。該公司在各地搞促銷活動時，還常常雇傭一個人穿著寬松長袍，裝成巴克斯酒神的樣子，身前身后還各掛一塊廣告牌，上面寫著：“啊哈，快樂快樂，請買蓋洛。”巴克斯酒神在羅馬帝國時期名聲不好，在羅馬的教義中作用也不大，但“移民”到美國后，即展示了非凡的廣告魅力，使蓋洛公司的葡萄酒占領(lǐng)美國25％的市場，并成為美國最大的葡萄酒出口商，蓋洛兄弟也從赤貧的意大利移民后裔，成為美國酒王。
　　
　　方舟里的葡萄傳說：希伯萊酒神諾亞 ( Noah)
　　古希臘人和羅馬人有他們的葡萄酒神，希伯萊人則有自己的有關(guān)葡萄和葡萄酒的傳說。《圣經(jīng)·舊約·創(chuàng)世記》是希伯萊民族關(guān)于宇宙和人類起源的創(chuàng)世神話。書中記載，上帝（God）在創(chuàng)造了宇宙、世界、光明與黑暗以后的第三天，開始在地球上創(chuàng)造有生命的植物，其中也包括葡萄。第五天則創(chuàng)造了各種動物；第六天，他用泥土創(chuàng)造了世上第一個男人——亞當(dāng)(Adam)，然后，取亞當(dāng)?shù)睦吖莿?chuàng)造了第一個女人——夏娃（Eva），他們就是人類的祖先。
　　亞當(dāng)與夏娃的子孫中，有一個名叫諾亞的男人，十分虔誠地信奉上帝，而且十分善良。當(dāng)上帝發(fā)現(xiàn)世上出現(xiàn)了邪惡和貪婪后，決定要用洪水淹沒世界，但愿意赦免諾亞一家。諾亞遵循上帝的旨意，挑選世上潔凈的植物和配對的動物，帶著他的三個兒子，登上了漆過松脂的柏木大船，即著名的諾亞方舟 ( Noah ' s ark) 。上帝連降了四十晝夜的滂沱大雨，洪水泛濫，水位比大地上最高的山峰還高出七公尺。150 天以后，洪水漸漸退去，世上就剩下諾亞一家和方舟里的動植物。
　　此后，諾亞開始耕作土地，開辟了一個葡萄園，并種下了第一株葡萄。后來，他又著手釀造葡萄酒。一天，他喝了園中的酒，赤身裸體地醉倒在帳蓬里。他第二個兒子可汗 ( Coham) 看見后，去告訴兄弟西姆 (Sem) 和雅弗 (Japhet) ，后兩人拿著長袍，倒退著進(jìn)帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做雅弗家族的奴隸。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。“酒后無德”，看來古今中外都是一樣的。
　　《圣經(jīng)》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據(jù)法國食品協(xié)會 ( S0PEXA) 的統(tǒng)計，《圣經(jīng)》中至少有 521 次提到葡萄園及葡萄酒。
　　1872 年，英國博物館的約翰·史密斯成功地解釋了巴黎盧浮富所藏粘土板上的楔形文字。該篇文字被命名為“伊爾加美許敘事詩”，其中第九、十兩章記敘大洪水來臨之前，人們造方舟以便乘坐的故事。在敘事詩中，提到了雇主請造船工人飲用葡萄釀成的紅、白葡萄酒。