河北省居民谷子消費現狀與影響因素分析
2011-12-29 00:00:00許俊鋒王桂榮
北方經濟
2011年10期
摘要：本文以河北省居民為調查對象，采用問卷調查的方式收集了谷子消費數據，利用二元選擇模型進行了影響因素分析，得出居民家庭人均年收入和家庭人均月消費量對購買谷子的支付意愿存在顯著性的負向作用。
關鍵詞：河北省 谷子 消費 影響因素
一、引言
隨著居民生活水平的不斷提高和安全健康消費意識的持續增強，谷子（小米）產品必須面向國際市場發展的需要，全方位提升品質檔次和市場競爭力。除了外觀和營養品質外，衛生和安全品質也越來越受到重視。這對于播種面積和總產量均居世界首位的我國谷子產業來說，在以市場為導向的產業升級過程中，帶來了巨大的機遇和挑戰。而消費者需求則是從“田間到餐桌”的整個優質供應鏈的最終目標，也是谷子產業發展的源動力。本文以河北省居民為例進行實證研究，選擇谷子（小米）消費為研究對象，研究居民的認知情況、購買選擇以及支付意愿，揭示其影響因素，并提出相關政策建議。
二、調查范圍與方法
本文選擇了河北省城鎮居民和農村居民作為谷子（小米）消費實證對象，調查問卷發放800份，回收問卷450份，剔除關鍵信息缺失的問卷，有效問卷271份。
三、調查結果的描述性統計分析
（一）消費形態
調查結果顯示，直接消費谷子的有40戶居民，占14.76%；消費小米、小米面等初級加工品的有247戶，占91.14%；消費小米方便粥、小米快餐粉等深加工產品的有73戶，占26.94%；消費其他形式的有4戶，占1.48%。
（二）消費原因
登錄APP查看全文
