畜牧業的現狀與發展淺析

沈瑞新

（江蘇省大豐市職業技術教育中心，江蘇大豐224100）

一.引言。隨著農村家庭聯產承包責任制的繼續深入，畜禽養殖實行了以家庭經營為主，國營、集體、個體等多種經營形式并存的方針，調動了農民的養畜積極性，且制定和實施了一些牧業優惠政策，強化了以科技服務為中心的綜合性社會工作，畜牧業生產持續增長。但是出欄率低，商品率低、飼料報酬低等主要問題依然存在，農民的商品意識和能力有限，貧困落后面貌尚未根本改變。因此，如何協調自然、技術、經濟、社會等諸方面的牧業生產因索，運用系統工程的原理，合理配置，組裝配套，以形成系列化生產是一個重大課題。

二.畜牧業的發展淺析

1.畜牧業的發展與戰略思想。在畜牧業的重點區，畜禽歷來是廣大人民重要的生產資料和生活資科，是肉食的重要來源和輕工原料的重要來源。畜牧業在當地經濟建設中具有十分重要的戰略地位和作用。因此，必須首先解決好畜牧業的指導思想。我國畜牧業總體戰略的基本構思是：深化改革、更新觀念，依靠科技進步，實行種，養、加和牧工商綜合組裝配套，因地制宜發展畜牧業商品生產，促使畜牧業沿著商品化、社會化和現代化的軌道前進。具體辦法如下：①樹立畜收業是一個獨立產業的觀念，把它當作一個優勢的產業來抓，轉變畜牧業從屬家庭副業的舊觀念和作法。②樹立農林結合的思想觀念，走農，特，牧結合的道路，因地制宜地選擇結合程序，轉變互相排斥、互相分割、互相對立的舊觀念和作法。③樹立商品生產的經營觀念，著眼畜牧業商品化，社會化和現代化建設大方向，轉變養牛為犁地種積肥，養豬為積肥和過年的傳統畜牧業觀念和作法。④樹立生態大農業的觀念，實行草場改良與使用結合，種草與葬畜結合，合理放牧與劃片輪牧相結合，轉變草場只使用不改良，近村草場過牧濫牧而邊遠草場空，以及種糧不種草，牧草自然生長的舊觀念和作法。⑤樹立產供銷與牧工商統籌平衡計劃的概念，轉變分而治之，各行其是的管理方法和作法。⑥樹立科學技術是生產力的觀念，強化適用技術的推廣應用、引進，篩選并推廣先進技術，并以科技追蹤反饋戰略為配套，轉變科技與生產脫節的舊作法。⑦樹立按照具體情況辦事的觀念。根據畜禽的不同生產周期和繁殖規律以及不同的產品方向，轉變"經驗主義"的做法。

2.畜牧業的發展道路和經營形式。從農業生態系統的角度來說，種植業、畜牧業和林業同屬農業生態系統的子系統，把農業生態系統的各子系統孤立走單一發展的道路會帶來嚴重后果。應該根據農林牧三者互相促進又互相制約的自然規律，運用農業系統工程的理論，確立農牧林結合的發展道路，在摸清規律特點的基礎上，統籌制訂林、草，田、路、水、坊綜合治理方案，因地制宜，區別對待，建設有特色的種、養、加結合的生態大農業。同時，在自愿的基礎上，積極引導和指導發展各種畜禽重點和專業，逐步走上聯合經營模式，適度擴大經營規模，以適應社會化和商品化生產的需要。當前，要繼續探索和完善新的經營形式：①以科研、示范、推廣相結合和種草，養寄、工相結合為主要特點示范場的經營形式。②讓專業技術人員直接與農戶交流，實行資金、良種、技術相配套的經營形式。③以國家投資建設大型草場，合法承包到戶養畜、大院草場經營形式。要積極探索各種新的經營形式，為逐步轉向合作經營及其適度規模生產奠定基礎和積累經驗。

3.建立畜牧業生產基地。建立生產基地是商品生產的一種組織形式，應積極建立各種不同層次和不同規模的牧業商品生產基地。確立基地必須首先進行可行性論證，并通過計劃部門立項以至上項，納入計劃經濟軌道。作為基地，應有其較大的覆蓋面和輻射量，要對整個生產有示范性或拖動性的作用，對人民生活和牧業經濟建設有較大影響。對商品基地在資金、物資、技術等方面，采取相對集中、協調服務、重點扶持的辦法，抓出成效。

4.飼草飼料生產體系建設。畜牧業發達國家無不以飼料工業的發展為前提條件。關于草場建設、飛播，是加速草場建設的重要途徑。但目前只有飛播資金，沒有管理和使用配套資金。今后，要把管理利用配套資金納入飛播預算計劃，做到飛播一片，管理利用一片，把種草和養畜緊密地結合在一起。人工種植牧草，可根據情況實行糧草套作、間作、輪作，耕地較多的地方也可在農耕地里單種牧草，但都必須與飼養牲畜結合起來，講究質量和實效。此外，牧草和農作物秸稈的加工也應作為飼料生產體系建設的重點。目前我區的油菜稈，麥稈等尚未利用作飼料，苞谷稈的利用率也很低。如果在加工利用上獲得突破，則可大大促進牧業生產的發展，應列為科技開發研究項目。

5.良種繁育推廣體系建設。優良畜種的推廣普及程度是牧業現代化的重要標志之一，也是衡量體系建設好壞的尺度。加強基礎設施建設，強化技術措施，為畜禽生產服務。各地的良種場，經營什么畜種，各自根據需要和具體情況而定，但只能加強不能撤銷。

6.畜產品加工體系的建設。畜產品加工是畜牧業生產增值的重要環節。即使是粗加工，也能獲得部份附加增值，深加工增值就更大。通過加工增值來促進原料生產的發展，為畜產品加工體系的建設打下基礎。

7.科技服務體系建設問置。生產力的發展必須依靠科學技術的進步，特別是現代實用技術的大力推廣應用。有必要建立兩支隊伍：一支是專門科技干部隊伍，一支是農民技術員隊伍。前者主要承擔實用技術的篩選和新技術的引進消化，提供生產應用，并承擔科技追蹤反饋任務，制訂相應對策，同時承擔引導、指導和培訓任務，建設農民技術員隊伍。后者既是適用技術的直接應用者和受益者，又是千家萬戶農民推廣適用技術的指導者和服務者。依靠這兩支隊伍的建設與密切配合，才能保證適用技術的大力推廣。另外，地區農職校應根據牧業生產的特點，加強牧草栽培和畜產品加工的課程。科技人員和農民能人可通過技術合用制實行技術承包、項目承包，并建立個人科技檔案，把崗位責任和技術承包合理結合。

結束語：隨著畜牧業的發展，亟待總體安排畜牧業系列配套生產，協調平衡地區自然經濟、技術、社會等各種生產因素，揚長避短，擇優搭配組裝的畜牧業社會化、商品化和現代化的建設。重點抓好草場建設、品種改良、基地建設、皮毛加工、科技進步等幾個能為牧業生產積累力量、增強后勁的抉擇項目。在未來的畜牧業可持續發展中，依靠前面各項目成果的鞏固和發展，大力組織商品生產，并借助科技跟蹤反饋信息，發揮各優勢產品和優勢企業的作用，實現畜牧業經濟起飛與振興。

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