青島海濱:穿越時(shí)空的食品老店

　　青島有條老街，燈火通明，繁榮一時(shí)。崇尚“上街里”的老青島人對(duì)它寵愛(ài)有加，那便是中山路。對(duì)于中山路的老字號(hào)店鋪我們?cè)缫讯炷茉敚渲斜厝灰岬降木褪恰扒鄭u海濱”了。
　　青島海濱食品有限公司座落于中山路的北端，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，傳承弘揚(yáng)誠(chéng)信為本之商道精神。它存在于諸多老青島人的記憶深處，因?yàn)槭称返瓯旧砼c生活息息相關(guān)，在那個(gè)供不應(yīng)求的年代，“海濱”帶著它獨(dú)有的光環(huán)成為了大人小孩最喜歡的地方。多年來(lái)，精益求精的品質(zhì)與服務(wù)使得“青島海濱”享譽(yù)全國(guó)，成為深受社會(huì)各界消費(fèi)者普遍贊譽(yù)的老字號(hào)品牌。創(chuàng)始于1925年，迄今已有85年歷史的它如穿越時(shí)空般地為我們記敘著青島過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)的動(dòng)人故事。
　　翻開(kāi)名店的起源
　　1925年的夏天，三位江、浙籍商人王少乾、洪榮芳和張根性從當(dāng)時(shí)在中國(guó)有著“東方商埠”之稱的浙江寧波結(jié)伴出發(fā)，長(zhǎng)途跋涉來(lái)到了青島。此前他們?nèi)嗽趯幉ǖ哪媳必浭称焚I(mǎi)賣(mài)早已是生意興隆、頗有成就，所以當(dāng)他們來(lái)到青島后，在享受著青島夏日涼爽宜人氣候的同時(shí)，也在不斷尋找著開(kāi)店立足、買(mǎi)賣(mài)賺錢(qián)的商機(jī)。在經(jīng)過(guò)一番探尋之后，他們還是獨(dú)具慧眼地看中了“老街里”，并隨即萌發(fā)了在此設(shè)店開(kāi)鋪的念頭，特別是當(dāng)他們看到當(dāng)時(shí)就已經(jīng)是店鋪林立、人群熙攘、繁華初顯的中山路上，竟沒(méi)有一家是中國(guó)人開(kāi)的食品店時(shí)，就更加快了他們?cè)诖碎_(kāi)設(shè)店的步子。經(jīng)過(guò)一系列選址、集資等精心籌劃，三人選中了現(xiàn)在中山路北頭與高密路轉(zhuǎn)角呈“丁字型”的街口處開(kāi)店，也是承襲傳統(tǒng)意義上店鋪以坐南面北為好，暗合了“廟前府后”之意。
　　中國(guó)的傳統(tǒng)商鋪歷來(lái)注重招牌字號(hào)的起名、書(shū)寫(xiě)和懸掛，此時(shí)王少乾三人更是在招牌字號(hào)上頗費(fèi)了一番心思。他們先是請(qǐng)風(fēng)水先生根據(jù)店址起了“萬(wàn)源永”字號(hào)，取之“萬(wàn)源輳集，年永財(cái)廣”之意，后又在“春和樓”擺下酒席，宴請(qǐng)當(dāng)時(shí)隱居青島的江蘇同鄉(xiāng)、“維新變法”主將康有為的老師，清代進(jìn)士并授翰林銜的書(shū)法大家吳郁生題署了“萬(wàn)源永”三個(gè)字。至此，中山路商業(yè)街上終于有了中國(guó)人自己開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)食品店——“萬(wàn)源永”南貨店，也就是今天海濱食品商店老字號(hào)的前身。
　　當(dāng)時(shí)店鋪所經(jīng)營(yíng)的商品上至長(zhǎng)白人參、青藏高原蟲(chóng)草、燕窩及海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等山珍海味，下至煙酒糖茶、京、津糕點(diǎn)名吃，最大特色是采辦購(gòu)進(jìn)了當(dāng)時(shí)青島市場(chǎng)缺門(mén)的江、浙、桂、云、貴、川、閩、粵等地方特色食品，像酒類中的貴州茅臺(tái)、開(kāi)林花雕；食品類的金華火腿、龍缸松花蛋、福建桂圓、荔枝、木耳、香菇、浙江竹筍、藕片、藕粉、湖南湘蓮、廣東臘味、南京板鴨，姑蘇蜜餞；罐頭類的鳳尾魚(yú)、油燜筍、四鮮烤麩；上海產(chǎn)的各色餅干、糖果、陳皮梅等等。這些在當(dāng)時(shí)身處交通相對(duì)閉塞、南北通商不便’情況下的青島市民眼中，大多都是不可多得的珍饈美食，有些更是聞所未聞、見(jiàn)所未見(jiàn)的“奢侈品”。
　　“萬(wàn)源永”南貨店的開(kāi)張營(yíng)業(yè)，在當(dāng)時(shí)的青島商界引起了轟動(dòng)，開(kāi)業(yè)之初便已是天天顧客盈門(mén)、時(shí)時(shí)人頭攢動(dòng)，到了中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，更是擁擠不堪，應(yīng)接不暇。平日里不僅平民百姓紛紛前來(lái)這里選購(gòu)嘗新，更有寓居青島的文化名人在教學(xué)和寫(xiě)作之余喜愛(ài)到這里逛逛，當(dāng)成一次休閑、一種情趣、一番享受。由此這里便成為眾多名人相遇、相識(shí)、相聚之地，店鋪盛況空前，名聲鵲起。尤其體力行的“誠(chéng)信為本、童叟無(wú)欺、貨真價(jià)實(shí)、買(mǎi)賣(mài)不成仁義在”的儒商風(fēng)范，更是確立了“老字號(hào)”的創(chuàng)業(yè)根基，并很快在當(dāng)時(shí)青島經(jīng)營(yíng)食品、干海貨的行業(yè)中成為佼佼者。
　　隨著歷史的變遷，“萬(wàn)源永”南貨店歷經(jīng)時(shí)代滄桑變革，在新中國(guó)成立后，先是在1956年經(jīng)公司合營(yíng)更名為“海濱食品商店”，十年文革期間又改為“躍進(jìn)食品店”，直到上世紀(jì)70年代后期文化大革命結(jié)束，才正式定名為“青島海濱食品商店”。這期間企業(yè)的幾代領(lǐng)導(dǎo)人都是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，按國(guó)營(yíng)企業(yè)體制要求，循規(guī)蹈矩地延續(xù)著正常經(jīng)營(yíng)，維持了原有經(jīng)營(yíng)規(guī)模，在當(dāng)時(shí)整個(gè)中山路所有食品商店中，“海濱店”只是一個(gè)隸屬于青島煙糖采購(gòu)供應(yīng)站的小型食品零售單位，經(jīng)營(yíng)面積尚不足100平方，是一家名副其實(shí)的“小店”。
　　回顧跨越大發(fā)展
　　過(guò)去我們常說(shuō)：幸運(yùn)與成功總是會(huì)眷顧那些勤勞品德、敢為人先、執(zhí)著追求和大膽創(chuàng)新的人們，從海濱公司進(jìn)入上世紀(jì)80年代以后的創(chuàng)業(yè)發(fā)展史中，我們可以找尋到非常有力的佐證。在中國(guó)改革開(kāi)放浪潮迅猛發(fā)展的1984年，海濱食品店迎來(lái)了它自25年創(chuàng)建以來(lái)最好、最有利的發(fā)展機(jī)遇，在新一代領(lǐng)導(dǎo)、掌門(mén)人的帶領(lǐng)下，開(kāi)始了它與時(shí)俱進(jìn)、改革創(chuàng)新、快速擴(kuò)張發(fā)展的新歷程。就在這一年里，當(dāng)時(shí)還是青島海濱食品商店的全體員工，經(jīng)過(guò)一番認(rèn)真的選舉討論，做出了一個(gè)被后來(lái)無(wú)數(shù)事實(shí)和驕人業(yè)績(jī)所證明的正確抉擇：民主選舉產(chǎn)生了這個(gè)有著80多年經(jīng)營(yíng)歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)在改革開(kāi)放以來(lái)的新一代掌門(mén)人——總經(jīng)理李立明。
　　也正是因?yàn)橛辛诉@一正確抉擇，使得青島海濱食品有限公司這個(gè)傳統(tǒng)國(guó)有商業(yè)企業(yè)進(jìn)一步煥發(fā)出了盎然生機(jī)，顯現(xiàn)出極其頑強(qiáng)的生存與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，伴隨著改革開(kāi)放的不斷深入，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)中，公司在李立明的帶領(lǐng)下，迎接了一個(gè)又一個(gè)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，抓住了一個(gè)又一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇，從小到大、由弱到強(qiáng)、開(kāi)拓創(chuàng)新、科學(xué)探索、自律敬業(yè)、頑強(qiáng)拼搏，經(jīng)過(guò)1990年和2008年二度改造擴(kuò)建，終于將一個(gè)原本只有不足100平方米營(yíng)業(yè)面積的傳統(tǒng)“老字號(hào)”食品商店，打造成了今天的“海濱”；它有著自建萬(wàn)畝無(wú)公害環(huán)保海參養(yǎng)殖基地、控制商品采購(gòu)源頭，以先進(jìn)生物技術(shù)加工生產(chǎn)，保證產(chǎn)品綠色健康，建立統(tǒng)一物流配送，保證經(jīng)銷商品質(zhì)量合格，實(shí)施品牌戰(zhàn)略、知識(shí)服務(wù)，加快企業(yè)持續(xù)發(fā)展的；以經(jīng)營(yíng)“海濱小金”牌海參為主兼營(yíng)各類干海產(chǎn)品以及蟲(chóng)草、燕窩、蜂膠等高檔滋補(bǔ)品、高檔煙酒、南北土特產(chǎn)。海濱食品有限公司成為年產(chǎn)值、銷售近億元的專業(yè)特色品牌企業(yè)，在青島市乃至全山東省的同行業(yè)中成為標(biāo)桿和佼佼者。到目前為止，在整個(gè)青島市的商業(yè)企業(yè)中，作為民主選舉產(chǎn)生的企業(yè)掌門(mén)人，惟有李立明一枝獨(dú)秀，仍然作為企業(yè)當(dāng)家人在引領(lǐng)著員工繼續(xù)開(kāi)拓前進(jìn)，續(xù)寫(xiě)著“中華老字號(hào)”輝煌燦爛的新篇章。
　　在近30多年的不懈努力和辛勤耕耘中，李立明和他所帶領(lǐng)的企業(yè)團(tuán)隊(duì)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)浪里，經(jīng)歷了從國(guó)有到股份制改造再到完全民營(yíng)的體制轉(zhuǎn)換，走過(guò)了從單店食品經(jīng)營(yíng)到連鎖式規(guī)模經(jīng)營(yíng)再到專業(yè)化品牌特色經(jīng)營(yíng)的曲折道路。在數(shù)十年的打拼和奮斗中取得了累累碩果，企業(yè)先后獲得國(guó)家、省市各種榮譽(yù)稱號(hào)170余項(xiàng)，受到了各級(jí)黨、政領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的高度評(píng)價(jià)。
　　春華秋實(shí)、厚積薄發(fā)，老樹(shù)新枝、再綻奇葩，在中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展的今天，青島海濱食品有限公司擁有“中華老字號(hào)”和
　　“海濱小金”兩大品牌的傳統(tǒng)“老字號(hào)”商業(yè)企業(yè)，它的存在讓更多人擁有回憶，如一部刻錄機(jī)般記錄著過(guò)去，開(kāi)拓著未來(lái)。談起“海濱”，老青島人都會(huì)有無(wú)盡的遐想，那是青島的財(cái)富，青島人的老