幾種柑橘的貯存方法

柑橘采收期集中，如果能合理貯藏保鮮，分期分批供應市場則可大大提高經(jīng)濟效益，現(xiàn)將幾種常用的貯藏方法介紹如下：

1、柑橘貯藏環(huán)境條件

(1)溫度。最適宜的貯藏溫度一定要結合種類、品種、栽培環(huán)境條件、成熟度和采收期的不同而靈活運用。一般來說，在南方柑橘產(chǎn)區(qū)，貯藏期的最適溫度為2~C左右。(2)濕度。貯藏時，橙類一般采用比較高的相對濕度，保持在95％左右。對于寬皮橘類果實，由于在高濕的環(huán)境中容易產(chǎn)生枯水，一般采用較低的相對濕度，即在80％-90％。(3)氣體成分。柑橘在貯藏期一定要注意場所的通風換氣(采用調(diào)節(jié)氣體貯藏柑橘的除外)，以防果實代謝散發(fā)出來的氣體如二氧化碳、乙烯和其他揮發(fā)性物質(zhì)積累過多，毒害果實。

2、幾種貯藏方法

一是沼氣貯藏。(1)建庫。貯藏庫應建在距沼氣池30米以內(nèi)，并以地下式和半地下式為好，全室能夠不透氣。貯庫面積一般為10-15平方米，容積25立方米左右，兩邊設貯架4層，1次可貯果3000-5000千克，頂部留有60厘米x60厘米的天窗，便于通氣調(diào)節(jié)和進出管理。(2)裝果。選擇無損傷、無病蟲害、大小均勻、色澤好的果子裝簍，每簍20-25千克，放置于干燥、陰涼、通風處1-2天后入庫，以釋放“田間熱”，減輕果皮細胞膨壓，使果皮軟化略有彈性。(3)入庫。柑橘入庫前2天要將庫內(nèi)清掃干凈，用藥物或沼氣火焰對庫壁消毒、殺蟲。將沼氣輸氣管與擴散管接上。裝果封庫后，要注意留好排氣孔、觀察孔，門與門框之間一定要密封好，通常用膠皮密封。(4)輸氣。入庫1周后輸入經(jīng)脫硫處理的沼氣，時間30-60分鐘，每次每立方米容積輸入11-28升。貯藏前期輸入量可少一些，當氣溫增高翻果。入庫l周后翻果1次，將有損傷的果子取出，以后結合換氣均應翻果1次。(7)注意事項：沼氣是一種可燃氣體，遇火易產(chǎn)生爆炸，因此，嚴禁在貯藏室內(nèi)吸煙、點燈。出庫之前，應先通風3-5天，以便讓柑橘逐步適應庫外環(huán)境，以免出現(xiàn)“出風爛”，

二是室內(nèi)貯藏。選擇干燥、涼爽、通風條件好且不受陽光直射的貯藏室。貯藏室嚴禁使用存放過化肥、酒精、香蕉水等物質(zhì)的地方貯藏柑橘果實。選好后，在柑橘采收前2天，用50％多菌靈600倍液或2％銅大師1000-1200倍液進行室內(nèi)消毒，地面上鋪上3-5厘米厚潔凈稻革，將采收、分選后的橘果用施保克1500-2000倍液消毒處理。具體方法是：首先將1袋施保克(1袋藥)對水4-5千克配成藥液，另將1-1.5克2.4-D用少量溫水充分溶解倒人已配好的溶液中，再將采收好的果實放人藥液中浸泡1-2分鐘，撈起晾干后即入貯藏室貯藏。一般碼放高度為25-35厘米，過高壓力太大，易使果品變形，失去商品優(yōu)勢。貯藏期內(nèi)早、晚開窗通風，每半月補充水分1次，具體方法：將麻袋清洗干凈，浸濕，掛于門窗通風口處即可。用這種方法貯藏橘果，果實腐爛率可由15％降至O.3％左右。

三是通風庫貯藏。果實在通風庫內(nèi)貯放的方式大致可以分為架藏和箱藏兩種。(1)架藏。在庫內(nèi)用木料或金屬材料搭架，將果實直接放置在架板上貯藏，有的還在架板上墊泥土或細沙、松針、紙等，包果或不包果。此法通風良好，檢查方便，病害蔓延較慢，但入庫時需人工上下架，耗費勞動力多，若不加其他處理，果實易于失水萎蔫。(2)箱藏。在庫內(nèi)果箱堆碼貯藏，堆放時，排間留間隙，以利于通風換氣。根據(jù)通風系統(tǒng)的裝置，果箱排列成井字形或品字形。采用此方法，果品出入庫房方便，一定容積內(nèi)裝載量大，但在貯藏期間檢查不便。(3)入庫后的管理。利用季節(jié)和日夜之間的溫度變化，通過適時通風換氣調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度，并由于通風庫有一定的隔熱性能而能維持比較穩(wěn)定的溫度；通風換氣同時排除庫內(nèi)不良氣體和控制庫內(nèi)相對濕度，必要時可以在地面上或墻壁上噴霧，或在庫內(nèi)放置水盆，利用棉布吸水以增大蒸發(fā)面積，從而提高庫內(nèi)的相對濕度。

四是地窖貯藏。(1)入窖前的準備。修窖，主要是整平修光，并在入窖前30天，根據(jù)室內(nèi)的干濕程度，適當灌水100-150千克，保持窖內(nèi)相對濕度在90％-95％。人窖前15天左右，用樂果200倍噴射殺蟲，密封7天后半敞，入窖前2-3天再用托布津噴射密封殺菌。(2)人窖。在果未擺放之前，先在窖低鋪一層薄層稻草，果實整齊地沿窖壁周圍擺放，在稻草上成5-6輪，果蒂向上；大果放在低層，小果放上層，在底留一卸口(空地)28～35厘米，以便檢查時翻果實之用。(3)管理。果實人窖2天后將草墊放在窖口周圍，蓋上石板密封，此后每7-10天開窖檢查1次。人窖前扇風換氣，并點火試探，以免發(fā)生危險。徹底檢查病果，注意避免病原菌傳播。