你會吃零食嗎?

“零食”是指正餐之外的零星食品，吃零食被認為是不好的習慣，影響食欲，容易引起胃腸疾病等，因此許多家長不敢給孩子吃零食，怕危害兒童健康。其實，這是生活中的一個誤區，“零食”無罪應該平反。事實證明，只要科學的選用零食種類，適當的時間食用，并注意衛生。吃零食不僅不會有損健康，相反有保健作用。

比如兒童，將酸奶、餅干、蛋糕和水果等作為兩頓正餐之間的零食，或者做完游戲后吃一些水果，晚飯后喝一杯牛奶，玩一小會兒，漱漱口再入睡非常利于孩子們生長發育。

老年人的消化功能減退，每餐宜吃七八成飽，在兩餐之間吃一點易消化、富于營養的葡萄干、巧克力、糖果、堅果、山楂等零食比較好。

據有關食品研究部門研究還發現：吃零食可以提高工作效率，當人們在緊張連續工作前后吃點糖果等零食，工作速度、準確性、記憶力等都會有一定提高；吃零食還可以鍛煉牙齒，補充營養；每天至少吃1次花生等干果的人，得心臟病的危險性是不吃者的47％。

不過，在零食品種的選擇及食用上一定要注意以下幾點：

1 有一定保健功效的食品，可以適當選用。如葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑，可以養顏；花生中富含維生素B2，有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾?。捍髼椫芯S生素C含量十分豐富，還含維生素A和B族維生素等，被營養學家稱作“活維生素丸”，可預防壞血?。簾o花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質，可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分；南瓜子和開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發；奶糖含糖、鈣，能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤；巧克力有使人心情愉悅及美容的作用；芝麻糊有烏發、潤發、養血之功效，可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀美；葡萄干有益氣、補血、悅顏之益；薄荷糖能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽；牛肉干、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，可使人肌膚紅潤；乳飲料含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

2 有損健康的零食，最好不吃或少吃，如薯片含有大量脂肪和能量；爆米花含有比較多的鉛；水果糖、棒棒糖香精、色素等添加劑多；果脯、蜜餞除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養；果凍不能增加營養：話梅、話李含鹽量過高；快餐面脂肪含量很高；泡泡糖、口香糖含有大量防腐劑、人工甜味劑等；膨化小食品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑；炸薯條、炸雞塊、沙拉醬、西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶含有較多的反式脂肪酸：含有人造奶油的食品或標有“精煉”“精制”植物油字樣的食品。

3 除外觀已腐敗變質、發霉的不能食用外，二氧化硫、細菌超標，過期，銷售環境不符合衛生要求，散裝，無食品的產地、廠名、生產日期及保質期等不合格的零食，也不要食用。

4 零食最好在兩次正餐之間食用，飯前、飯后、臨睡前30分鐘、乘車、走路時不要吃零食，更不要一天到晚零食不離口，不停斷的吃零食。

5 吃零食前要把手洗干凈，食用后一定要漱口，最好刷刷牙。

6 零食的皮、核、包裝等垃圾要妥善處理，不能隨意丟棄。