桂花:溫胃散寒的“花中月老”

在中醫上來說，桂花是一道養生佳品。中醫上常用來治療胃寒腹痛。

冬季天氣寒冷時，很多人就會感到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，很可能在寒冷的冬季反復出現胃脹、胃痛等毛病，胃痛在中醫上又叫做中寒、內寒、里寒，這時就可以泡上一杯暖暖的桂花茶來緩解不適。桂花對風寒感冒、咳嗽痰多、牙痛、口臭都有一定的輔助治療作用。桂花茶做法：取1.5～3克桂花，代茶泡水飲用即可。

桂花酒因其甘美深受世人的喜愛和追捧。據說，周恩來總理在出訪法國時，就曾用桂花酒設宴，戴高樂將軍和夫人喝了十分贊賞。

自制桂花酒：取半斤陰干的桂花，與等量的白糖(粉狀冰糖最好)攪拌均勻，放入酒缸內發酵2～3天后，加入五斤左右三十五度以上的高粱酒。男性可另加半斤枸杞子，或半斤杜仲；女性可加半斤當歸、半斤黃芪。原料加好后密封，放于避光通風的地方窖藏三個月即可。

取一些新鮮的桂花或去藥房、茶葉店買些干桂花，泡茶喝或做成糕點，不僅能暖胃，還能健脾開胃。

桂花糯米藕：藕兩節，糯米四兩，桂花適量。將蓮藕洗凈后擦干，從一端切下2厘米長左右的一節作為帽蓋；糯米洗凈后塞入蓮藕孔內，塞滿后將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽扎牢，上蒸籠蒸透(約需2小時)；蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸上一個半小時后取出，倒扣入盤中，即可。此方中蓮藕和糯米都有健脾的作用，與桂花同用，健旺脾胃。

附：桂花食療藥膳方選

喘咳痰多：①桂花3克，半夏10克，白蘿卜500克，水煎服；②桂花12克，麥冬9克，水煎服；③桂花、麥冬、桔梗各10克，甘草6克，魚腥草30克，水煎服。

月經前小腹脹痛：桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克，于月經來潮前水煎溫服。

胃寒氣痛：桂花果實10克，砂仁10克，良姜15克，水煎服，1日1劑。

風濕筋骨痛：桂花枝條，桂花葉適量，濃煎溫敷患部，每日2～3次。

大便下血：桂花根60克，槐花10克，銀花10克，加水500毫升，煎至300毫升，每日分3次服，每日1劑。

肝胃氣痛：①桂花6克，香附、高良姜各10克，砂仁8克，水煎，代茶飲；②桂花、玫瑰花各30克，沸水沖泡，代茶飲；③單味桂花6～12克，水泡，代茶飲，此方亦可治蕁麻疹；④桂花露(桂花經蒸餾而得的液體)適量備用，每次取1～2匙，溫水沖服。

腹中冷痛包塊，寒疝：取適量桂花，用布包好蒸熱，熨患處；另用桂花3克，水煎內服。

虛火牙痛：桂花根60～90克，路邊姜、地骨皮各適量，水煎或燉五花肉服用。

風濕麻木及腰痛：桂花根粗皮500克，搗爛，麻油250克，炒黃丹250克，先將炒黃丹放入砂鍋內加水適量煎煮，去渣，再將根皮、麻油加入，繼續熬煮成膏，取出冷卻，裝入磁罐中，用時稍燉，攤貼痛處。

經閉腹痛：桂花30克，荔枝肉適量，兩者同煮，沖入黃酒服用。