春茶高開(kāi)

1斤茶8000元，堪稱(chēng)奢侈品。

3月26日，頭茬西湖龍井在北京老字號(hào)元長(zhǎng)厚茶莊露面，每斤售價(jià)高達(dá)8000元，仍然供不應(yīng)求，需要預(yù)訂。3月31日下午，當(dāng)記者致電北京元長(zhǎng)厚茶莊的一家門(mén)店時(shí)得知，當(dāng)天僅剩下售價(jià)7400元/斤的頭茬西湖龍井1斤，欲買(mǎi)從速。店員告訴記者，要想買(mǎi)稍便宜一點(diǎn)的春茶，恐怕還要等上四五天。

今年春茶的上市情況如何？市場(chǎng)供應(yīng)情況如何？記者特別采訪了業(yè)內(nèi)人士，請(qǐng)他們就此作出分析。

低溫致春茶推遲上市

“整個(gè)冬天杭州溫度低，推遲了西湖龍井新茶的上市時(shí)間，到目前為止，高端春茶的產(chǎn)量依舊很少，但品質(zhì)上佳。”中國(guó)文化管理學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、茶文化研究員高鼎奇告訴記者。

高鼎奇說(shuō)，正是雪后低而不寒的溫度很好地提升了茶葉的品質(zhì)。“冬天積雪低溫不但可以抑制病蟲(chóng)害，雪水還可以讓茶樹(shù)喝足水分，明顯提高茶葉質(zhì)量。和去年霜凍凍壞不少春茶相比，今年氣溫雖低卻比較平穩(wěn)，不太會(huì)出現(xiàn)凍害導(dǎo)致減產(chǎn)。”

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王慶對(duì)記者表示，我國(guó)的春茶上市分區(qū)域，最早的如海南，2月份就有茶葉開(kāi)始上市，目前，廣西、四川都有春茶陸續(xù)上市了，其他的茶葉主產(chǎn)區(qū)還要看天氣情況。

“由于前一段的低溫天氣，江蘇、浙江開(kāi)采期推遲了7-10天，上市時(shí)間自然有所推遲。宜賓早茶、竹葉青等川茶是今年最早進(jìn)入北京市場(chǎng)的春茶。”王慶說(shuō)。

對(duì)于今年春茶的上市量，王慶表示，總體來(lái)說(shuō)，今年我國(guó)茶區(qū)受災(zāi)少、天氣較好，產(chǎn)量應(yīng)該比去年大。

三大原因致漲價(jià)

近年來(lái)，春茶價(jià)格越來(lái)越貴。2005年，西湖龍井御茶園內(nèi)，100克十八棵御茶極品以72.8萬(wàn)元/斤的天價(jià)落槌。隨著近兩年市場(chǎng)對(duì)其持續(xù)追捧，普通春茶的價(jià)格也越攀越高。

據(jù)專(zhuān)家介紹，“明前茶”專(zhuān)指清明節(jié)前所采摘、制作的茶葉。清明節(jié)前采制的春茶，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，又積蓄了數(shù)月的營(yíng)養(yǎng)成分，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明節(jié)前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，由于綜合成本的增加，今年的春茶供應(yīng)量會(huì)減少，價(jià)格有所上漲。

高鼎奇分析說(shuō)，一是氣候原因造成采摘比較晚，春茶量少；二是采茶成本和運(yùn)費(fèi)上漲；三是由于市場(chǎng)上紅茶價(jià)格普遍相對(duì)綠茶要高一些，有不少原來(lái)做綠茶的原料被用于做紅茶，供應(yīng)量減少。“我前幾天剛到蘇州碧螺春產(chǎn)地考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭刹韫さ墓べY，從去年一天100-120元，漲到了今年的160元一天，還要兼管食宿，就這樣的條件，采茶工還不好找，采茶量自然減少，必然會(huì)帶高成品茶的價(jià)格。”高鼎奇說(shuō)。

至于價(jià)格高昂的明前龍井茶，高鼎奇認(rèn)為，龍井茶一直價(jià)格偏高，在人群中有信譽(yù)度，其中一些量非常稀少的高端品種，甚至3萬(wàn)元1斤還供不應(yīng)求，這是多年來(lái)歷史條件下形成的慣性，主要還是面向高端消費(fèi)群體。

王慶也表示，喝“明前茶”主要還是受傳統(tǒng)習(xí)慣影響，“明前茶”數(shù)量少，自然價(jià)格較高，對(duì)于普通消費(fèi)者而言，清明節(jié)以后的茶品性?xún)r(jià)比更高，更適合民眾消費(fèi)，不必盲目追求“明前茶”。

發(fā)布綠茶價(jià)格指數(shù)

“去年，全國(guó)精制茶的產(chǎn)量為142.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了21.64%。中國(guó)作為世界上最大產(chǎn)茶國(guó)之一，茶品眾多，飲茶人口巨大，對(duì)全球茶葉市場(chǎng)與貿(mào)易發(fā)揮著重要作用。”北京食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)周以秋告訴記者。

3月25日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)與浙江省松陽(yáng)縣政府簽約，結(jié)成浙南茶葉市場(chǎng)綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。按此協(xié)議，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)將定期向全國(guó)發(fā)布“浙南茶葉市場(chǎng)綠茶價(jià)格指數(shù)”。王慶表示，這表明，中國(guó)茶葉的貿(mào)易已經(jīng)進(jìn)入“指數(shù)時(shí)代”。

據(jù)悉，這是由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)權(quán)威發(fā)布的中國(guó)第三個(gè)單項(xiàng)茶類(lèi)價(jià)格指數(shù)，此前，2009年9月在福建省安溪縣發(fā)布了“鐵觀音價(jià)格指數(shù)”，2010年4月在浙江省新昌縣發(fā)布了“大佛龍井價(jià)格指數(shù)”。中國(guó)茶葉價(jià)格指數(shù)的編制采用加權(quán)平均法，按農(nóng)產(chǎn)品慣例，指數(shù)的基期數(shù)值定為100，發(fā)布周期為每月一次。

“中國(guó)茶葉價(jià)格指數(shù)的編制與發(fā)布，有利于提高中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的影響力，也是中國(guó)茶葉交易市場(chǎng)邁向國(guó)際化的基礎(chǔ)。”王慶說(shuō)。