重估菜籽油

又是一年春來到，又是油菜怒放時，漫山遍野的油菜花一開，好似大地在進行整齊劃一的團體操表演，又像春天在彈奏雄壯的黃金交響曲。

但今年，令人眼花繚亂的油菜風景線背后卻是另一番景象。

在鄂西北油菜生產大鎮——湖北省襄陽市南漳縣武鎮，過去成片成片的油菜不見了，地里的油菜花只有星星點點。

旱凍交加 油菜花風光不再

2011年初，我國南方地區發生了大面積凍雨災害，油菜主產省份鄂、湘、黔、川等均不同程度遭災。

“去年湖北襄陽油菜的種植面積已減至90萬畝，再加上今春的低溫，2011年油菜籽產量將比往年大幅降低。”當地一位常年經銷油菜籽的農村經紀人老劉表示，“看來今年經營油菜籽是沒有什么指望了。”

油菜受災雖然嚴重，但如果價錢能賣得高，農民的損失不就能夠彌補了么？

帶著這樣的疑問，記者來到襄陽鐘利杰油脂有限公司進行調查，該公司董事長吳志杰給油菜籽的收購價格算了一筆賬：目前四級菜油的出廠價格為10元/公斤，菜粕出廠價2.35元/公斤，正常年景油菜籽出油率33%。如果生產廠家用1噸油菜籽進行生產，能榨出330公斤菜籽油，收入3300元；生產出菜粕620公斤，收入1457元，生產加工費每噸200元，生產1噸油菜籽廠家總共收入4757元，減去支出200元及每噸利潤100元，廠家能夠給老百姓的油菜籽收購價也就每斤2.23元。

湖北省襄陽市糧食局副局長龔錫強表示，雖然我國發展“多油并舉”戰略，制定各種方案加大油菜扶持力度，但是相比于冬小麥，每斤2元多的油菜籽收購價并不能讓農民滿意。

菜籽油能否擔當重任

進入21世紀以來，我國食用油安全形勢嚴峻，“多油并舉”也成為當前政策的主要方向，以往過多依賴大豆榨油的局面正在改變，而油菜籽就在這一轉型中扮演了重要的角色。

2007年9月國務院辦公廳關于促進油料生產發展的意見中，將油菜籽納入加大扶持力度的項目，并設立了每畝10元的良種補貼。

但是4年過去了，農民種植油菜的積極性卻并沒有被調動起來，我國油菜種植面積并沒有急劇增長，一些地區甚至呈逐年萎縮的趨勢。

“農民種植油菜的成本過高，相對于其他農作物來說，利潤都是最低的，誰還再種啊！”湖南最大的油菜籽加工企業湖南盈成油脂有限公司總經理彭信福無奈地表示。

彭信福算了一筆賬，若以油菜籽畝產230斤，國家臨儲價1.95元/斤計算，目前我國油菜籽毛收益為每畝448.5元，扣除種子、化肥、人工等平均投入316.2元 /畝，則畝均凈收入為132.3元。

“按照同樣的計算方法，農民如果播種小麥則畝凈收益為319.6元，這還沒有和其他收益更高的經濟作物相比較。”彭信福說，“由于機械化程度低，油菜種植就需要投入更多的人力，這也是農民種植油菜積極性不高的一個原因。”

數據顯示，在安徽、江蘇等可以同時選擇種植小麥的省份，2010年油菜同比種植面積下降了5.5%，長江流域的一些地區甚至出現撂荒地的現象。

與此同時，由于政策引導，資本蜂擁進入菜籽油加工領域，產能急劇膨脹。據了解，目前我國菜籽油產能是油菜籽供給的1倍以上，產能嚴重過剩。

隨著油菜籽托市收購政策的深入，市場收購主體的增多，油菜籽上市后，市場供求失衡造成農戶價格期望上漲，囤貨惜售。而加工企業為保證開工生產，高價搶購油菜籽，生產成本的增加，使得菜籽油與大豆油、花生油競爭時，也沒有了價格優勢。

“企業經營成本高，利潤低，這嚴重地削弱了企業在市場競爭中的抗風險能力，一些中小企業陷入了不收購餓死，強行收購又因市場波動抗風險能力差而死的尷尬境地。”湖北省日月糧油有限公司董事長梁啟平說。

產業亟待“加油”

“整體來看，我國油菜加工行業能耗高、資源利用率低；精深加工整體水平低、增值率低；產業資源未能充分合理利用、綜合開發利用技術落后等問題。” 湖北省最大的菜籽油生產企業——奧星糧油工業有限公司董事長梁紅星說。

梁紅星介紹，目前我國菜籽普遍采用的是高溫長時加工工藝，油脂質量差，餅粕蛋白破壞高達50%以上，造成油菜資源的深層次浪費。另外，產品主要由一級油、四級油和菜籽粕為主，油脂過度精煉現象嚴重，加工過程消耗和成本偏高，加工增值率低。

“菜籽油加工的龍頭企業實力普遍不強，沒有出現像魯花、金龍魚等油料加工中的優勢品牌，再加上民眾對菜籽油的營養知識缺乏，企業宣傳力度不大，導致了菜籽油的價值未得到充分體現。”梁紅星說。

中國農科院油料研究所油料加工工程中心主任黃鳳洪教授也給油菜產業發展提出了自己的建議：“油菜產業發展應該加強產前、產中、產后結合，以產后增值帶動產前增收。通過建立完善的原料生產控制技術，控制原料質量，以優質原料生產高品質產品，通過高品質產品的生產和銷售帶動產前增收。”