明前茶喝的是概念

“白酒陳的香，綠茶新的好”是生活常識。清明節前，各地茶市熙熙攘攘，多在追逐用江南茶園第一茬春芽加工制成的“(清)明前茶”。受氣候、市場和消費心理合力助推，“明前茶”身價飚漲，而且呈現“有行無市”的資源稀缺狀態，讓人感到難以“高攀”。

長沙人宋先生管理著一家大型汽車貿易公司，近些天為融洽業務單位之間合作，像往年一樣出去購買“明前茶”。不料，茶市中來自長沙縣的“金井毛尖”、湘潭縣的“羊鹿毛尖”、桂東縣的“玲瓏茶”等口碑品種所產“明前茶”，價格每500克高達500元至1000多元不等，精選特供產品的價格則還要貴上好多倍。不僅如此，很多知名“明前茶”還“有行無市”。

茶場老板說，早在茶樹第一茬春芽萌發前，茶葉就基本被預訂。宋先生四方搜購，買回的茶葉根本不夠分。無奈，只好拆除大包裝，將禮品盒內50克至100克分裝的小鐵罐取出來，用特快專遞給朋友們每位寄上1罐至2罐“品鑒”。

在長沙經營綠茶種植、加工和貿易的吳先生告訴記者，科學研究表明“明前茶”因為原料取自經歷冬季冰雪、霜凍后茶樹萌發出的第一批壯芽，不僅較少農藥殘留問題，而且營養價值高。此外，很多江南茶區“明前茶”具有氨基酸、清香或熟栗香揮發成分、葉綠素A含量“三高”特征，茶湯色澤綠潤，口感香高而味醇，被茶葉高端消費市場追捧。此外，受去年年底至今年年初極端氣候特別是歷史罕見暴雪等影響，江南春茶特別是湖南茶呈現總體減產狀態，“冰雪初芽”制成的“明前茶”價高、貨緊，在情理之中。

面對越來越高攀不上的“明前茶”，有專家就指出，品茗“明前茶”的觀賞意義、“體現身份”等抽象概念大于實際飲用價值。廣大愛茶之人應該理智消費，不要拘泥一時一地的“清明前茶”“谷雨前茶”。對于江南茶區來說，能品味每年“五一”前采摘的春季名優茶，就是很好的生活享受。