熱干面的故事

在洞庭湖北岸生活的同志們，管吃早餐叫“過早”，江漢平原主打吃的老字號們不少，但是最具代表性的還是熱干面。維基百科說它最廣為流傳的淵源是上世紀(jì)20年代一名李姓小販無心插柳，將晾在案板上的剩面條拌成了這里最香濃醇厚的飲食符號。

一段時間以前背著書包上學(xué)堂的時候，大約每個人都會拎著一碗打包的熱干面，在學(xué)校食堂三三兩兩的坐下過早。

一段時間以前住鑒湖9號樓的時候，同寢室的同學(xué)怎么都拌不勻，我任勞任怨地為大家服務(wù)到2006年夏天。四年間吃熱干面的頻率越來越小，但是隔一段就會有非洞庭湖的同志提醒該去吃熱干面啦。

一段時間以前住K村46號樓的時候，想吃熱干面只好自己做。作為半資深小饕，我認(rèn)為島上的芝麻醬比不過大陸北部的芝麻醬，每次都要跋山涉水的細致采購。成品因為走心的程度不同有點時好時壞的意思，但是在別處蹣跚學(xué)步的當(dāng)口，總要不計步驟的調(diào)一些時光，才不會計較淡淡氤氳的鄉(xiāng)愁。

熱干面如今與時俱進，推出了好幾個品牌的便利裝，根據(jù)小部分受眾反饋，老漢味完勝老漢口，居然還完勝蔡林記，望再接再厲。

年底同志們大規(guī)模指導(dǎo)工作的時候，我勤勤懇懇地做了一堆，大伙邊吃邊回顧我們在K村滿世界的找調(diào)料，吃火鍋焗新菜焙蛋糕在湖邊燒烤。當(dāng)年一起幫我找材料的人又聚在這里，陪我跨年，聽我牢騷。這一群跟我一起寫過很多難受的委屈的開心的故事的人，體諒我的教會我的比他們想象的還多。

就像每一份特色小吃，熱干面的濃厚和實在與北岸城市相得益彰，相映成趣。我的城市，熱情直爽生機勃勃，古樸厚重寧靜大氣，我喜歡橋頭堡下不舍晝夜的江水，我喜歡沒有過多燈光打擾的真誠的漢口江灘，我喜歡記錄篳路藍縷惟楚有才的郢城和章華臺，我喜歡古琴臺浪漫的知己傳說。這城市低調(diào)的駐立于中土，借著長江的靈氣，不攀附不狡黠，風(fēng)姿傲然自成一格，生生不息。

其實現(xiàn)在過早種類愈多了，吃熱干面更不見頻繁。偶爾想起來，在街角的小吃店叫一碗，濃濃的香味好像蔓延著楚風(fēng)。我現(xiàn)在吃熱干面全是借著給大伙帶特產(chǎn)的光，以至于這個月吃的，比過去幾年都多。