九江民俗文化及其旅游開發模式略論

摘 要：民俗文化的吸引力越來越強，民俗旅游作為一種高層次文化類型的旅游活動已經越來越熱，九江的民俗文化豐富多彩，但其民俗文化旅游卻未受到重視。對九江民俗文化進行了系統梳理，并探討了九江民俗文化旅游開發模式。

關鍵詞：民俗文化；民俗旅游；開發模式；九江

中圖分類號：F590.31 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2011）36-0181-02

一、九江民俗文化分類梳理

（一）物質民俗

1.生產民俗[1]。鄱陽湖獨特的漁業民俗：九江捕魚業最有名的是九江永修縣吳城鎮，漁民入冬開港，主事者發布公告，規定開港時間、守則并要舉行開港祭湖儀式，在三聲銅鑼和鞭炮聲中，各船競發，分段捕撈，屆時有指揮船發號施令。開湖第三天，要到預定的捕魚湖灘水灣走一圈“看水”，每到一處焚三支香、磕三個響頭以求得神靈原諒。捕魚工具，一般常見的為船、網、鉤、叉等，此地具地方特色的工具是爬白船和“卡”。農耕民俗：勺子碓龍骨車是具有地方性的農耕工具民俗，勺子碓是借用水流舂米的一種省時、省力的工具；收割后的“嘗新”習俗；在祭祀方面，有對土地神、谷神雷神以及牛的崇拜，“牛崇拜”可以說是農耕民俗的共性。

2.飲食民俗。魚：九江魚宴，尤以湖口的全魚宴最為著名。九江人魚肉并重，過年過節，婚喪嫁娶，請客辦酒，講究“無魚不成席”，怎么也得上盤魚以示“加敬”，不僅因為“鯽鱖鯉魴，美如牛羊”，更因為有“魚（余）”就意味著福祿有余，年年有余，吉祥完美。九江與魚文化有關的風俗很多，打造漁船作興吉祥的口彩，販魚苗有業內的行話，開湖撒網講究禁忌等。竹筍：九江地處江南地帶，盛產竹子和竹筍。竹筍吃法很多，葷素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做湯，如筍燒肉、筍燒魚等。另外，筍還可加工成筍干、筍絲、腌筍、筍脯、油燜筍等多種食品，吃起來更加方便。筍因其各個部位鮮嫩程度不同，也要分別食用。上部嫩頭，宜用來炒食，或做肉丸、魚丸的配料等；中部切成筍片，能供單燒或與其他菜肴搭配；根部質地較老，除供煮煨肉、烹雞湯外，還可以放入壇中經發酵制成霉筍，然后燉吃也很好。茶俗：廬山盛產中國十大名茶之一的廬山云霧茶，廬山產茶歷史悠久，加上曾為全國“三大茶市”之一的九江茶市的影響，廬山及周邊地區的茶俗茶藝異彩紛呈，別具特色。客來敬茶、以茶會友的習俗由來已久，非常普遍，而且花樣繁多。如茶葉茶、凍米茶、菊花茶、芝麻豆子茶，還有暑期勞作出汗過多而補充鹽分的“咸茶”，招待貴客的“甜茶”，婚嫁喜事孝敬長輩的“新娘茶”等在長期的種茶、采茶、制茶和品茶的勞作和生活中，茶歌、茶調、茶舞、茶戲也應運而生。民間更流傳著“龍女一碗茶救廬山”、“黃婆賣酒不如茶”、“憨忠慈悲化仙茶”、“陸羽鎖定第一泉”等許多傳奇。發生在東林寺的“虎溪三笑”公案也是茶韻幽深的茶文化典故。

（二）社會民俗

1.社會組織民俗。九江在千年前孕育出一個怪胎——游民文化，游民文化在百年前又旁生出一種地域文化——碼頭文化。從游民文化中旁生出來的碼頭文化，其“團結”精神的指向是“團伙”，而不是“團隊”。在碼頭上盛行占地盤、拜把子，當年九江就有“青幫”、“紅幫”兩大派系。想在碼頭立足，混碗飯吃，有兩條途徑。一是逞兇斗狠，憑實力打進去。但是強龍壓不過地頭蛇，更多的買進去，從小弟到小頭目都有明碼標價。光花錢還不能買進去，還得要人引薦。這就出現一個奇特現象，只要一個村子里出來一個吃碼頭飯的人，往往會通過引薦帶出一大串來。

2.民間娛樂習俗。武寧采茶戲：武寧采茶戲（民間習稱“武寧茶戲”）起源于“茶歌”即“采茶調”。采茶歌早于乾隆初年就出現于元宵燈會上，形成燈戲。在茶行坐唱的“唱生”的“板凳戲”發展成“三小戲”，最終形成富有濃厚地方特色的武寧采茶戲。九江傳統戲?。褐袊糯鷳蚯?，曲藝中關于九江的劇目很多。話本《廬山遠公話》，描寫東晉高僧慧遠的傳奇故事。雜劇《蘇小卿》（全名《蘇小卿月夜販茶船》或簡名《販茶船》）劇文寫的是到九江做茶葉生意的茶商馮魁拆散一對年輕戀人而被九江官府制止，有情人終結良緣的美事?！肚嗌罍I》為白居易詩《琵琶行》所張本。京劇如《臥龍吊孝》（又名《柴?？凇罚弧度龂萘x》周瑜與諸葛亮斗智情節；《九江口》是根據元末明初九江逸史所作。九江清音、湖口漁鼓、瑞昌船鼓、《觀音送子》、《天官賜?！?、《繡鞋山》、《鞋子塔》、《大姑》等。九江舞龍：最負盛名的是彭澤板龍和湖口草龍。彭澤板凳龍燈通常由家家戶戶的板凳接在一起串起來，現在為了方便則用兩米多長的木板作為底座，用木棒穿孔連接成長龍構成龍身的主體，耍龍的人手舉著木棒出迎。板座上是用竹篾做成的龍身、龍尾骨架，把竹篾彎曲成彩虹的形狀，外面糊上彩紙，龍身由一節節木板連接構成，所以叫做板龍。一般還在龍頭上裝飾有八仙、雷公、雷母、鳳凰、鹿角、風爪等形象，再加上龍須、龍眼、龍角、龍珠等，貼上龍鱗龍鰭，繪上花紋圖案以及剪紙等工藝品，造型生動，包含了中華民族“龍”大部分特征，看起來有騰云駕霧的勢頭。湖口草龍則以草繩串起草把制作成龍，以表達祈盼風調雨順，五谷豐登的愿望，呈現出古樸典雅的神韻。

（三）精神民俗

1.民間信仰。儺文化：贛儺品類豐富，是中國儺文化的重要組成部分，被稱為研究中國乃至人類文明發展的“活化石”。贛儺脫胎于古代儺祭，堪稱“中國儺文化的活化石”。九江彭澤縣老屋灣的“打野貓”充溢著古代鄉人儺的意蘊，是一種充滿宗教意義的逐疫儀式，這在當今中國儺文化中實屬鮮見。從表現形式而言，有“開口儺”、“閉口儺”，“文儺”、“武儺”之別；從藝術角度而言，則有“儺戲”、“儺舞”相輔相成。

2.民間藝術。湖口青陽腔：青陽腔演唱時一般只用大鼓、大鐃、大鑼等伴奏而不用管弦，獨唱與幫腔結合，一唱眾和，同時在演唱中運用“滾調”的方法，在唱腔中加入“滾白”和“滾唱”，形成長于敘事的特點。其唱腔靈活多樣，語言通俗易懂，極大地提高了戲曲聲腔的可塑性和表現力。其表演講究“文戲武唱”，娛樂性、趣味性強，火爆熱鬧，常穿插表演竄刀門、盤吊桿、翻高臺、跳火圈等技藝。瑞昌剪紙：剪紙是中國民間傳統裝飾藝術的瑰寶之一，瑞昌素有“剪紙之鄉”的美譽。剪紙是開在瑞昌的一朵民間藝術奇葩，瑞昌剪紙以簡練優美、構圖勻稱、造型生動、剪法明快為特點。以剪刀為工具，陰、陽剪法俱用。題材多取民間傳說、花卉鳥獸、戲劇人物等。一幅好的剪紙，既可作門窗、頂棚、筐籮、家具的裝飾；也可作枕套、鞋面、門簾、桌布的繡樣。有“剪紙之鄉”美譽的瑞昌，民間剪紙藝術歷史悠久，作品題材廣泛，個性鮮明，風格各異。剪紙作品或有陰柔之麗，精巧、秀美、嚴謹；或具陽剛之美，古樸、堅實、豪放；或陰陽互交，虛實相生，剛柔相濟。創作上，瑞昌剪紙采用非鏤空剪紙手法，時而模糊時而清晰，具有含蓄、隱秀的神韻。星子金星硯：金星硯也稱金星宋硯，以星子縣橫塘鎮和平村駝嶺、玉泉、正悟山等地出產的金星石為原料。傳統金星硯的造型與圖飾因取材于當地物產、山水和人文傳說而極具地域性，其風格古樸大方，簡略寫意，地方風貌濃郁，是中國民間藝術之瑰寶。修水禇硯：修水“赭硯”：因石質以赭色為主而得名，分素硯、雕硯兩大類，素硯有二十多個品種規格，雕硯有高、中、低三個檔次，三百余個圖案品種。赭硯被美譽為“觸筆細而不滑，發墨速而不粗”。

（四）語言民俗

民間傳說：九江陳年封缸酒是甜黃酒系列，長期封存，酒色由淡黃轉金黃，最后呈琥珀色，性平穩，鮮甜醇厚，氣味濃郁，有營養滋補、舒筋活血、增進人體血液循環之功效。民間有“飲封缸、暖骨頭，清香可口如甘露”之譽。九江陳年封缸酒早被稱為酪酒，后來民間傳說稱之為“陳年封缸酒”。

二、九江民俗文化旅游開發模式

1.靜態開發——民俗欣賞開發。政府有關部門應該吸引各方投資建設九江民俗博物館，收藏、展覽、研究九江民俗文化，用以宣傳教育和科學研究，可以彰顯九江的文化創造，教育、保護和傳播民俗文化遺產，吸引更多的人來九江旅游，特別是具有一定文化素質的旅游者，了解和體驗九江民俗風情。

2.動態開發——民俗活動開發。九江民間文藝活動多種多樣，豐富多彩，異彩紛呈。九江修水的寧河戲和全豐花燈，九江文曲戲、星子西河戲、武寧打鼓歌和南浦漁歌、瑞昌采茶戲和民歌、九江縣“三聲腔”山歌和采茶戲等眾多民俗文藝活動都可開發出來，從而豐富九江旅游市場，吸引更多海內外游客來九江旅游觀光和體驗九江當地獨特的民俗風情。這樣便能更好地將九江民間文藝得以發揚光大和文化傳承及保存下來。

3.商品開發——民俗旅游紀念品開發。只有濃厚的民族特色和地方特色才能吸引游客 [2]。九江有著獨特而豐富的民俗資源，更應打造具有九江特色的民俗商品。九江應大力開發有代表性、制作精巧的民俗商品，如具有九江紅色文化的廬山紅、中國民間藝術瑰寶星子金星硯和修水禇硯、湖口草龍編制絕技等。除制作好這些民俗商品外，還可以設立作坊，讓游人參與制作。九江民俗商品開發設想：（1）形式多樣化，如廬山紅的開發制作為首飾、項鏈、擺件等，便于攜帶；（2）改進包裝，樹立商品外觀形象，民俗商品的包裝要有新意；（3）民俗商品的開發要以創新為主流，以紀念性開發為側重點。

4.服務營銷——民俗旅游服務開發。民俗旅游作為旅游活動中不可缺少的一部分，其服務質量非常重要，只有讓游客切實感受到九江人民給他們帶來的優質服務，從而對民俗旅游給予充分的肯定與認可，游客才有可能故地重游，因此要加強九江民俗旅游服務開發，提高服務質量，形成民俗旅游的“吃、住、行、游、購、娛”一條龍服務，以服務贏得市場，以服務營銷增強旅游競爭力，并且加強服務質量培訓，培養一大批旅游專業人才，尤其培養出一批優秀民俗導游隊伍。

參考文獻：

[1] 韓雙斌.試論江西開展民俗旅游的可行性[J].江西科技師范學院學報，2006，(2)：18-19.

[2] 魏敏.民俗文化與民俗旅游開發研究——以泰安為例[J].民族論壇，2008，(2)：48-49.

[責任編輯 吳迪]