紅蔥頭燕麥煮花膠 滋潤到底的養生菜品

出鏡美女

冉穎

粵菜餐廳市場推廣經理，因為喜歡所以從事這個行業，每天耳濡目染接受許多正宗的粵菜知識，自己也能在家制作一兩款經典菜品了。

準備材料

燕麥100克、紅蔥頭20克、花膠10克

制作過程（如圖1-6）

1、熬制高湯。這是最關鍵的一步，用火腿、老雞、排骨加蠔油熬制8小時而成。里面加入適量的鹽、味精、糖調味。

2、分別將燕麥和花膠發水泡好。燕麥（大概泡2個小時），花膠（多的可以泡2天），待用。

3、首先將水燒開，分別將燕麥和花膠放入水中過水待用。

4、然后在鍋中放入紅蔥頭，然后放入高湯加入燕麥和花膠一起煮。煮開就好。

5、最后將煮好的原料放入加熱過的砂鍋中，撒上點香菜粒就可以上桌了。

地道粵菜的滋補功效

這是一道地道的粵菜，在粵菜中最講究食材的營養價值體現，花膠美容養顏，增加膠原蛋白。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對心腦血管病起到一定的預防作用，燕麥還對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。多吃這良種食物可以起到保養身體的作用，女孩子多吃還會使皮膚更滋潤。

口味特點

花膠多用黔魚的魚肚做成，是一種高檔的食材。吃到嘴里有香、滑、軟、潤的特點，上面的香菜粒的搭配就更加增加了菜品的清香感。

適合人群

口感潤滑，男女老少，一年四季都適用。

美女煮意

“在做這個菜的過程中，有幾個地方需要注意的，一是一定要選用菜市的紅蔥頭，才可以達到提香的目的；二是注意燕麥和花膠過水的溫度，大概80℃左右就可以，最好不要太燙，使得口感不佳。”