煙氣煙堿量與煙堿轉移率的關系

摘要：通過分析煙絲煙堿及卷煙煙氣煙堿量，計算煙堿轉移率，研究了煙堿轉移率與煙氣煙堿量的關系。結果表明，煙氣煙堿量除了與煙絲煙堿含量有關外，與煙堿轉移率也有密切關系；在煙絲煙堿含量一定時，煙氣煙堿量與煙堿轉移率呈正相關關系。

關鍵詞：煙堿；轉移率；煙氣煙堿

中圖分類號：ＴＳ４１文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）11－2323-03

Ｒｅｌａｔｉｏｎship Ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｓｍｏｋｅ Ｎｉｃｏｔｉｎｅ ａｎｄ Ｎｉｃｏｔｉｎｅ Ｔｒａｎｓｆｅｒ Ｒａｔｅ

ＬＩＵ Ｄｉｎｇ－ｗｅｉ１，ＺＨＡＯ Ｌｅｉ１，ＷＡＮＧ Ｊiａｎ－ｍｉｎ２，ＣＨＥＮＧ Ｃｈｕａｎ－ｌｉｎｇ２，ＭＵ Ｌｉｎ２，ＬＩＵ Ｙａｎ－ｌｉｎｇ２

（１．Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｈｅｎａｎ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５００００，Ｃｈｉｎａ；２．Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ， Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５０００２，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂｙ ａｎａｌｙｚｉｎｇ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ａｎｄ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ｓｍｏｋｅ， ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ ｗａｓ ｃａｌｃｕｌａｔｅｄ， ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ ａｎｄ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ content ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｈａd ｒｅｌａｔｉｏｎ ｎｏｔ ｏｎｌｙ ｔｏ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ， ｂｕｔ ａｌｓｏ ｃｌｏｓｅｌｙ ｔｏ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ was ｃｏｎｓｔａｎｔ， ｔｈｅｒｅ waｓ ａ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｎｉｃｏｔｉｎｅ； ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ； ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ

煙氣煙堿量是卷煙煙氣的重要指標，與卷煙的勁頭等風格特征和消費者對生理強度的要求密切相關［１］。煙氣煙堿是形成卷煙勁頭的重要物質，有研究結果表明，煙絲及煙氣中的總煙堿是影響卷煙勁頭的主要因素［２，３］；但也有研究結果表明，卷煙勁頭與煙氣中煙堿的形態有關，游離態煙堿對勁頭的影響更大［４－７］，因此，國內外均十分關注煙草及煙氣中煙堿形態的研究［８］。卷煙在抽吸時，只有一部分煙堿從煙絲轉移到主流煙氣中形成煙氣煙堿，因此，煙氣煙堿量不僅與配方煙絲的煙堿含量有關，也會受煙堿向煙氣中的轉移率的影響。基于上述考慮，選用若干種不同的烤煙煙葉來研究煙堿轉移率與煙氣煙堿量的關系。

１材料及方法

１．１樣品及制備

２２種不同地區、部位、等級的烤煙煙葉，以及２２種煙葉按不同比例配制的２０個配方。將所有煙葉及配方在相同條件下切絲，采用相同的卷煙紙和濾嘴棒卷制成規格、重量（單支含絲量８００ ｍｇ）一致的卷煙樣品，在標準溫度、濕度條件下平衡水分后備用。

１．２方法

１．２．１樣品測試采用ＡＡ３流動分析儀檢測樣品煙堿含量，國標方法分析樣品煙氣煙堿量。

１．２．２煙堿轉移率計算根據煙氣煙堿量和煙絲煙堿含量按下式計算煙堿轉移率。

ε＝１００×Ｎｓ／（ｍ×（１－ｘ）×Ｎｔ）（1）

式中，ε為煙堿轉移率，％；Ｎｓ為煙氣煙堿量，ｍｇ／支；Ｎｔ為煙絲煙堿含量，％；ｍ為單支煙絲量，ｍｇ／支；ｘ為煙絲含水率，％。

２結果與分析

表１是４２個樣品各項指標的檢測及計算結果，其中煙堿轉移率分布為６．７２%～１３．５３％，平均轉移率為８．５１％。

２．１相關分析

簡單相關分析結果表明，煙氣煙堿量與煙絲煙堿含量呈極顯著正相關，與煙堿轉移率呈顯著正相關，相關系數分別為０．７７３和０．３２４。在控制煙堿轉移率的情況下，求得煙氣煙堿量與煙絲煙堿含量間的偏相關系數為０．９８６，遠大于不控制煙堿轉移率時的０．７７３，說明煙氣煙堿量與煙絲煙堿含量間的關系受煙堿轉移率影響較大。

將４２個樣品按照煙堿轉移率從小到大的順序分成４組，第一組１０個樣品，煙堿轉移率為６．７２％～７．５９％，第二、三組各１１個樣品，煙堿轉移率分別為７．６３％～８．３９％和８．４１％～９．０７％，第四組１０個樣品，煙堿轉移率為９．１９％～１３．５３％，在每一組內分別觀察煙氣煙堿量隨煙絲煙堿含量變化的情況，結果如圖１所示。由圖１也可以看出，對煙堿轉移率加以分組控制后煙氣煙堿量與煙絲煙堿含量間的線性關系更顯著，另外，由趨勢線的斜率可以看出，煙堿轉移率越高，煙氣煙堿量隨煙絲煙堿含量增加而增加的幅度也越大。

２．２多元回歸分析

多元回歸分析結果表明，煙氣煙堿量與煙絲煙堿含量和煙堿轉移率存在式（２）所示的關系，回歸方程達到了極顯著水平，回歸系數檢驗結果也達到了極顯著水平。

由標準回歸系數的大小可知，煙絲煙堿含量對煙氣煙堿量的影響大于煙堿轉移率，即煙氣煙堿量的高低主要取決于煙絲煙堿含量，同時受煙堿轉移率的影響。式2表明煙絲煙堿含量一定時，煙堿轉移率越高，煙氣煙堿量也越高。

Ｎｓ＝－１．７１５＋０．６０８Ｎｔ＋０．１９６ε（2）

３結論

煙氣煙堿量不僅與煙絲煙堿含量有關外，與煙堿轉移率也有密切關系；在煙絲煙堿含量一定時，煙氣煙堿量隨煙堿轉移率增加而增加；由于煙堿轉移率的影響，有些煙葉（煙絲）的煙堿含量雖高，抽吸時的勁頭卻不大，而有些煙葉（煙絲）的煙堿含量雖低，抽吸時的勁頭卻不小，另外，某些煙葉（煙絲）的煙堿含量雖然相近，抽吸時的勁頭卻存在明顯差異。因此，僅僅根據煙葉（煙絲）的煙堿含量難以準確評價煙氣煙堿量和卷煙勁頭，開展煙堿轉移率相關影響因素研究，可以更加合理地使用不同煙堿含量的煙葉原料，提高卷煙煙氣煙堿量和勁頭的調控能力。

參考文獻：

［１］ 馬宇平．卷煙產品風格的確立與控制［Ｊ］．煙草科技，２０００（１）：６－７．

［２］ 胡建軍，馬明，李耀光，等．煙葉主要化學指標與其感官質量的灰色關聯分析［Ｊ］．煙草科技，２００１（１）：３－７．

［３］ 于川芳，盧斌斌，牟定榮，等．卷煙勁頭與其煙絲、煙氣主要化學成分的相關性［Ｊ］．煙草科技，２００６（９）：３４－３７．

［４］ 劉百戰，舒俊生，王素芳，等．煙葉類型和外加成分對卷煙煙氣粒相物ｐＨ值的影響［Ｊ］．煙草科技，２００３（３）：２４－２７．

［５］ ＨＯＦＦＭＡＮＮ Ｄ ， ＨＯＦＦＭＡＮＮ Ｉ． Ｔｈｅ ｃｈａｎｇｉｎｇ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ，１９５０ -１９９５［Ｊ］． Ｊ Ｔｏｘｉｃｏｌ Ｅｎｖｉｒｏｎl Ｈｅａｌｔｈ，１９９７，５０：３０７－３６４．

［６］ ＡＲＭＩＴＡＧＥ Ａ Ｋ， ＴＵＲＮＥＲ Ｄ Ｈ． Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｏｆ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｉｎ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ａｎｄ ｃｉｇａｒ ｓｍｏｋｅ ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｏｒａｌ ｍｕｃｏｓａ［Ｊ］． Ｎａｔｕｒｅ，１９７０，２２６： １２３１－ １２３２．

［７］ 陳建潭，李世杰，王明鋒，等．卷煙煙氣總粒相物、ｐＨ值與卷煙勁頭的關系［Ｊ］．煙草科技，２０００ ，（６）：２０－２１．

［８］ 蘇明亮，吳鳴，謝劍平．煙草及煙氣煙堿形態研究進展［Ｊ］．煙草科技，２００４（６）：２０－２６．

注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內容請以PDF格式閱讀原文