山桐子特性\\利用價值及苗木培育技術

摘要：山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．）全球僅有１種，原產于中國，其果肉和種子都能榨油，果肉含油率32.8%~43.6%，種子含油率22.4~31.6%。山桐子油經過精練之后可以食用，脂肪酸組成以亞油酸為主，占５２．５％～８１．４％，油酸、棕櫚酸、硬脂酸次之。在工業上可用于制肥皂及做潤滑油、乳化劑、催干劑等；在醫學上可用于治療血脂過高和動脈硬化等病癥；在燃油方面是酯交換法制取生物柴油的好原料，是優質高產的木本油料樹種，被譽為“樹上的油庫”。山酮子生長快，適應廣，抗性強，還是綠化和水土保持的優良樹種之一。作者介紹了山桐子的植物學與生物學特性、生態適生條件及綜合利用的現狀，總結了繁殖與栽培技術，可為山桐子的開發利用提供一定的參考。

關鍵詞：山桐子；生物學特性；利用價值；培育管理

中圖分類號：Ｑ９４９．７５９．３；Ｓ７５９．３＋３；Ｓ７２３文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）08－1615-04

Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ’s Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ，Ｖａｌｕｅ ｉｎ Ｕｓｅ ａｎｄ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ

ＤＡＩ Ｇｕｏ－ｆｕ１ａ，ＸＩＥ Ｓｈｉ－ｙｏｕ１ａｂ，ＷＡＮＧ Ｔｅｎｇ２，ＡＮ Ｘｉａｏ－ｆｅｎｇ２

（1.Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ａ． Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃ Sｃｉｅｎｃｅｓ； ｂ． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ ｔｈｅ Ｔｈｒｅｅ－Ｇｏｒｇｅ Ｒｅｓｅｒｖｏｉｒ Ｒｅｇｉｏｎ’ｓ Ｅｃｏ－Eｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４００７１５， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｓｈａｎｌｉｎｙｕａｎ Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Dｅｎｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｃｏｍｐａｎｙ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４００７１５， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ． was the only one type ｉｎ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ， ｏｒｉｇｉｎａｔｅｄ ｉｎ Ｃｈｉｎａ． The pulp and seeds could be crushing， and they contained 32.8% to 43.6%， and 22.4% to 31.6% oil respectively. Ｔｈｅ ｏｉｌ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｅｄｉｂｌｅ ｏｉｌ ａｆｔｅｒ ｒｅｆｉｎｉｎｇ． Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｗａｓ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｏｆ ５２．５％～８１．４％， ｔｈｅｎ ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ， ｐａｌｍｉｔｉｃ ａｃｉｄ， and ｓｔｅａｒｉｃ ａｃｉｄ ｆｏｌｌｏｗｅｄ． Ｉｔ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｌｕｂｒｉｃａｔｉｎｇ ｏｉｌ， ｅｍｕｌｓｉｆｉｅｒ， ｄｒｙｅｒ ｅｔｃ. ｉｎ ｉｎｄｕｓｔｒｙ； it could treat ａｎｄ prevent ｈｉｇｈ ｂｌｏｏｄ ｌｉｐｉｄｓ ａｎｄ ａｔｈｅｒｏｓｃｌｅｒｏｓｉｓ ｉｎ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ was ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｏｆ ｂｉｏｄｉｅｓｅｌ． Ｉｔ ｗａｓ ｋｎｏｗｎ ａｓ“ｔｈｅ ｔｒｅｅ ｏｉｌ ｄｅｐｏｔ”． Ｉｔ ｗａｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｇｏｏｄ ｇｒｅｅｎ ａｎｄ ｗａｔｅｒ－ｓｏｉｌ ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｔｒｅｅｓ ｗｉｔｈ ｆａｓｔ ｇｒｏｗｔｈ， ｗｉｄｅ ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｓｔｒｏｎｇ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ． Ｔｈｅ ｂｏｔａｎｉｃａｌ ａｎｄ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ， ｔｈｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｓｔａｔｕｓ， ｔｈｅ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ Ｉ． ｐｏｌｙｃａｒｐａ ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．； ｂｉｏｌｏｇｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ； ｕｓｉｎｇ ｖａｌｕｅ； ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ

山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ．）又稱山梧桐、半霜紅、油葡萄、椅桐（湖南）、水冬瓜（陜西、四川、浙江）、水冬桐（湖南）等，屬大風子科（Ｆｌａｃｏｕｒｔｉａｃｅａｅ）山桐子屬（Ｉｄｅｓｉａ Ｍａｘｉｍ．）落葉喬木，該屬在全球僅有１種，原產于中國，主要分布在華北、華中、西南、西北的北亞熱帶落葉、常綠闊葉混交林區和亞熱帶常綠、落葉闊葉林區，日本、朝鮮、俄羅斯遠東地區亦有分布［１］。迄今為止，學者們對山桐子的生物學特性、生態學特性、種子和果實化學成分分析以及栽培、繁殖等方面進行了一些研究［２－５］，山桐子開發應用項目也已經在２００４年被國家科技部列為國家星火計劃項目，實踐證明，山桐子的開發對生態建設、植被恢復、解決”三農”問題、促進農業和林業的可持續發展都有著十分重要的意義。

１生物學特性

１．１植物學特性

山桐子是高大落葉喬木，樹干高８～１５ ｍ，干較直，枝平展，樹冠層次分明。主根不發達，側根密集分布在２０～６０ ｃｍ的土層間，生長在肥沃土壤上的植株根系密呈網狀，三年生至五年生的幼樹，根幅小于冠幅。樹皮灰白色，平滑，幼枝紅褐色，有皮孔和葉痕，枝條呈輪生狀，樹冠圓錐狀塔形。葉大，卵形或卵狀心形，長８～１６ ｃｍ，寬７～１４ ｃｍ，葉厚紙質或革質，先端短漸尖，基部心形或近心形，邊緣有疏鋸齒，葉面深綠色，無毛?；ㄆ冢怠对拢▎涡?，雌雄異株，偶有同株，花黃綠色，芳香，圓錐花序下垂；雄花無花瓣，萼片３～５枚，雄蕊多數，花絲絲狀，雌蕊退化，雄花開花比雌花早，但花期長，謝花期相對一致；雌花序較雄花序為長，雌花子房上位，雄蕊退化，為不完全花，僅在基部有退化雄蕊痕跡，子房球形。漿果圓球形、扁圓形，形似葡萄，紅色，果肉黃色，果熟期９～１０月。種子多數，卵圓形，先端尖，黑色或黃褐色，每果內含種子３０～４０粒，最多達５７粒，種皮上被一層白色蠟質，種子千粒重為２．７５～３．７５ ｇ，果實成熟后宿存枝上。山桐子生長快，結果多，產量高。栽后４～６年開花結果，１２～１５年進入產果期，一般單株產量可達１５～５０ ｋｇ；２０～４０年為盛果期，一般單株產量可達１５０～２００ ｋｇ，最高達２５０ ｋｇ以上，可謂“一代種植，澤及子孫”。山桐子果實熟后，留存枝上不易脫落，于“霜降”果熟透后，可利用農閑，隨時采收。

１．２生態適生條件

１．２．１光照山桐子為陽性速生樹種，喜陽光充足、溫暖濕潤氣候，多生于疏林地或林緣地帶，年日照１ ３００ ｈ以上或陽坡上生長的植株開花結實早，林下陰蔽環境的幼樹生長細弱、節間長、下部葉片少、開花結實遲，表現出明顯的向光性。

１．２．２溫度山桐子對溫度要求不嚴，能耐低溫高熱（－１４～４０℃），在年平均氣溫１４～２０℃、極端低溫

－１４℃、極端高溫４０℃、≥１０℃的積溫４ ２４０～５ ５７９℃的環境都能正常生長。溫室增溫試驗表明，山桐子的變種毛葉山桐子（Ｉｄｅｓｉａ ｐｏｌｙｃａｒｐａ Ｍａｘｉｍ． ｖａｒ． ｖｅｓｔｉｔａ Ｄｉｅｌｓ）在室溫４８℃時幼苗未出現干枯現象，當溫度升到５１℃時，幼苗上部少數葉片的葉尖開始干卷，這表明毛葉山桐子可忍耐比自然分布區更高的溫度。并且抗病、抗寒、抗旱，在韓國及日本的種源可在－２０℃低溫地區生長。

１．２．３水分山桐子要求充沛的雨量和較高的相對濕度，但積水淹沒則不利幼樹生長，如果雨量過少或干旱均會影響生長。適生地年降水量為８００～

１ ４００ ｍｍ，一般多在１ ０００ ｍｍ以上，年平均相對濕度為７０％～８０％。引種到年降雨量大于１ ２００ ｍｍ的地方，生長表現良好。據觀測，山桐子在生長旺盛期對水分和濕度條件的需求較高。

１．２．４土壤山桐子適宜的土壤范圍廣，在肥沃疏松、富含腐殖質且排水良好的土壤條件下生長迅速。據測定，在土壤容重為１１５ ｇ／ｃｍ３、土質疏松肥沃的地方山桐子生長良好，開花結實早，土壤ｐＨ值在６．５～７．５間生長正常，ｐＨ值５以下生長較差；在ｐＨ值７．８～８．６、鹽分含量０．２％～０．３％、土壤質地為黏性、土壤結構為粉狀的濱海地區亦能正常繁殖、生長、開花、結果。

１．２．５地形山桐子多生長在海拔５００～３ ０００ ｍ的雜木林中，在向陽的立地條件下生長良好；也散生于平原或溪谷間及林緣坡地。

１．２．６物候特性山桐子年生長周期中，萌芽期一般在２月底至３月初；開花期４月下旬至５月初，雄花先開放，花期較長，持續時間２０～３０ ｄ，雌花在雄花的盛花期開放，花期較短，一般４～６ ｄ；果實９月底至１０月初開始成熟；１１月下旬至１２月初開始落葉。

２山桐子利用價值

２．１高產優質的木本油料樹種

山桐子是優質高產的木本油料樹種，被譽為“樹上的油庫”。其果肉含油率４３％左右，種子含油率２９％左右，干果出油率３０％左右。山桐子油經過精練之后可以食用，脂肪酸組成以亞油酸為主，占５２．５％～８１．４％，油酸、棕櫚酸、硬脂酸次之。在工業上可用于制肥皂及做潤滑油、乳化劑、催干劑等化工產品；在醫學上可治療血脂過高和動脈硬化等病癥；在燃油方面是酯交換法制取生物柴油的良好原料。

２．１．１油料成分根據中國科學院植物研究所、華南植物所對山桐子油料成分進行的分析研究，山桐子油的理化常數和主要成分見表１。

２．１．２不飽和脂肪酸含量高山桐子油富含油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，其含量高達７０％～９０％，與其他油料作物比較（表２）后可以看出，３種不飽和脂肪酸含量以橄欖油最高，為８２．３３％；其次是山桐子油，為８０．51％；花生油為７９．１１％；菜子油為５８．８５％；這在所有生物油料植物中是少見的，也是山桐子的最大優勢所在。

２．１．３可做食用油經研究，山桐子油的理化性質與其他食用油基本一致（表３）。山桐子果實和種子中含有山桐子苦味素、游離脂肪酸，該油經精煉處理后可做食用油，且具有食用油較好的脂、酸配比，是一種較理想的食用木本油料樹種。

２．２良好的綠化造林樹種

山桐子葉片肥大具光澤，花芳香，果序肥碩，球果鮮黃、桔紅至純紅；樹干通直，一級分枝近輪生，呈層狀分布；是難得的集觀果、觀葉、聞香、觀樹于一體的綜合性觀賞型喬木樹種。適宜做觀賞型行道樹，還可做庭院樹、公園樹。是城鄉綠化和水土保持的優良樹種之一［６］。山桐子生長快，適應性廣，抗性強，適宜在華北以南地區推廣。

２．３醫療保健價值

山桐子果實可直接入藥，能調節人體機能，并對心血管疾病和高血壓有治療作用；食用含山桐子花蜜的蜜糖，具有降血壓和利濕的效果；其種子油對心血管有明顯的保健作用，對高血壓、冠心病等療效較好，是“益壽寧”、“脈通”等藥物的主要原料［７］。

２．４生物能源

山桐子油在燃油方面是酯交換法制取生物柴油的良好原料。油酸甲酯近幾年來作為生物燃料日益受到重視，生物柴油是高級脂肪酸甲酯的混合物，具有可再生、來源廣以及不受自然因素影響、易儲備、易生物降解、無毒、含硫量低和廢氣中有害物排放量小等優點，是環境友好型燃料，與太陽能、風能、潮汐能一起被稱為２１世紀最有發展潛力的可再生能源；同時生物柴油與石化柴油從冷濾點、閃點、燃燒功效、含硫量、含氧量、芳烴含量、燃燒耗氧量、對水源的危害以及生物可降解性方面比較起來，更能凸顯出生物柴油的綠色和環保特性［８］。

２．５優質速生用材樹

山桐子速生性好，樹干通直，木材黃褐色或黃白色，紋理直、美觀，結構細，質輕軟，不易變形，抗腐蝕，是良好的家具和建筑用材。也可做箱板、火柴梗、牙簽，還可供造紙之用。

２．６其他用途

山桐子花芳香，有蜜腺，為養蜂業的蜜源資源植物；莖皮纖維可做繩索或編織麻袋；山桐子榨油后的剩余物還可做肥料和飼料；其油為半干性，可替代桐油使用，亦可用做制肥皂或做潤滑油；油餅可用來殺滅地下害蟲和做燃料使用。

３山桐子苗木培育管理

３．１種子采集與貯藏

山桐子果實在９～１０月成熟，果紅后掉落較快，宜選擇生長于陽坡的、１５～３０年生的雌株健康母樹為采種母樹，在國慶節前后各1周，當有８０％的果實由青轉紅時，整穗采集。將摘下的果子用濕稻草堆漚３～５ ｄ軟化，然后置入５％小蘇打水溶液中搓洗去雜質、去蠟，清水凈種后，采用與種粒大小相當的濕砂混藏（袋裝干藏會大大降低種子的發芽率）。

３．２圃地選擇與處理

山桐子幼苗期怕日灼，宜選擇夏季日照時數７ ｈ左右的半陰半陽田地育苗。圃地經細致翻耙，做高２５ ｃｍ、寬１００ ｃｍ的苗床，苗床土要施入硫酸亞鐵１５ ｇ／ｍ２，或敵磺鈉95%可濕性粉劑５ ｇ／ｍ２、辛硫磷５０％乳劑１０ ｇ／ｍ２進行消毒。

３．３播種育苗與管理

山桐子種子細小，千粒重３ ｇ左右。砂藏種子于春分至清明之間撒播入土，用種量為每公頃２２．５ ｋｇ，覆蓋細土以基本不露種子為宜，然后蓋稻草并噴水，保持土壤濕潤。

３．４苗期管理

在溫度、濕度適宜條件下，山桐子播后２０ ｄ開始出苗，３０ ｄ齊苗，苗出８５％左右時選擇陰天或傍晚揭草。揭草后即噴灑半量式波爾多液１次。２周后長齊真葉噴多菌靈５０％ＷＰ８００倍液１次。長出３～５片真葉后再噴灑具有內吸功能的甲基硫菌靈７０％ＷＰ１ ０００倍液１次，可防治苗木立枯病和油桐角斑?。郏梗荨＜訌娝使芾?，及時除草松土，促進幼苗生長。施肥以氮、磷肥為主，少量多次。６月下旬選擇陰雨天氣間苗補苗，每公頃定苗２２．５萬株。７月中、下旬至１０月是苗木速生期，宜及時追肥，７月下旬后每公頃用尿素３００ ｋｇ，分２次施入，８月下旬后用鈣鎂磷復合肥每公頃９７５ ｋｇ，分２～３次施入。在精細管理條件下，幾乎沒有病蟲害，當年苗高可達６５～９０ ｃｍ、地徑０．６～１．２ ｃｍ，每公頃可產壯苗２０萬株左右。

３．５病蟲害的防治

播種后至出苗階段，根系和幼葉生長易受到蠐螬、螻蛄等地下害蟲的危害，可用３０ ｋｇ／ｈｍ２的好年冬均勻撒施于土壤中防治；云斑天牛幼蟲蛀食幼樹主干韌皮部，并鉆入木質部，可以用４０％氧化樂果乳油原液于主干下部打孔注藥防治。銹病在９～１１月造成部分葉片產生黃色銹斑，影響生長，可用粉銹寧稀釋成０．２％的溶液噴霧防治２～３次。葉斑病在８～１０月易使幼苗葉片發生褐色斑塊，應及時剪除病葉，以７０％甲基托布津１ ０００倍液或０．２％多菌靈連續噴霧２～３次；為了防止山桐子葉片銹病的發生，必須注意避免與海棠、柏木等易感銹病的植物栽培在一起。

參考文獻：

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［２］ 祝志勇． 山桐子栽培試驗［Ｊ］． 浙江林業科技，２００４，２４（４）：３６－３８．

［３］ 周伯川，楊帆，薛雅琳，等． 水冬瓜油工業化生產的研究［Ｊ］． 中國油脂，１９９６，２１（１）：１２－１４．

［４］ 蔣澤平，梁珍海，劉根林，等． 山桐子莖段離體培養技術研究［Ｊ］． 中國農學通報，２００６， ２２（１２）：３９３－３９６．

［５］ 梁珍海，蔣澤平，李淑琴，等． 日本山桐子引種育苗及苗期生長規律研究初報［Ｊ］． 江蘇林業科技，２００６，３３（４）：９－１１．

［６］ 羅韌． 適宜重慶地區生長的新樹種介紹（四）［Ｊ］． 重慶林業科技，２００３，６５（４）：５７．

［７］ 劉根林，粱珍海，蔣澤平． 山桐子研究綜述［Ｊ］． 江蘇林業科技，２００５，３２（５）：４６－４８．

［８］ 忻耀年． 生物柴油的發展現狀和應用前景［Ｊ］． 中國油脂，２００５，３０（３）：４９－５３．

［９］ 祝志勇，季永華，沈定夫，等． 山桐子育種苗期試驗初報［Ｊ］． 江蘇林業科技，２００１，２８（２）：６-８．