中國家畜生理研究的領(lǐng)路人

韓正康，1924年生于寧波慈溪縣嗚鶴場，1943年高中畢業(yè)后，先后就讀于前國立英士大學(xué)(解放后并八浙江大學(xué))、中央大學(xué)畜牧獸醫(yī)系。1947年夏，畢業(yè)后留校任家畜生理學(xué)助教。并在醫(yī)學(xué)院生理科(由我國生理學(xué)一代宗師蔡翹教授主持)進(jìn)修。1954年，時(shí)任職講師經(jīng)國家選派入原蘇聯(lián)國立莫斯科大學(xué)攻讀動(dòng)物生理學(xué)研究生，在著名農(nóng)畜生理學(xué)家雪聶肖可夫教授指導(dǎo)下，完成學(xué)位論文。1958年冬畢業(yè)后回國，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工作，歷任講師、副教授和教授。曾兼任金陵大學(xué)、南京大學(xué)生物系動(dòng)物生理學(xué)教師，農(nóng)業(yè)部草原生態(tài)研究所研究員。

回國后，韓正康即開始家畜生理學(xué)的科學(xué)研究工作，他將主要精力貫注于科研和人才培養(yǎng)工作，其主要研究方向?yàn)樾笄轄I養(yǎng)生理及其調(diào)控。

韓正康首創(chuàng)動(dòng)物十二指腸、胰、膽三通瘺管的生理外科手術(shù)及其實(shí)驗(yàn)研究方法，他率先利用長久性瘺管法研究豬的消化生理及反芻家畜牛、羊營養(yǎng)生理，填補(bǔ)了我國家畜生理和動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)研究中的空白。

他以水牛和湖羊作為主要實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，建立了研究瘤胃消化代謝的基本方法，以秸稈類消化與非蛋白氮為重點(diǎn)，系統(tǒng)研究了瘤胃消化代謝的基本規(guī)律。對(duì)瘤胃微生物的研究除了對(duì)我國水牛和湖羊的纖毛蟲種類、數(shù)量以及對(duì)氮代謝作用外，還對(duì)水牛的厭氧真菌的分離培養(yǎng)及其作用獲得初步研究成果。實(shí)驗(yàn)研究表明，一些內(nèi)分泌激素不但可以經(jīng)血液通過瘤胃壁或唾液進(jìn)入瘤胃，還可與瘤胃微生物有關(guān)受體結(jié)合發(fā)揮作用，從而影響瘤胃代謝。在反芻動(dòng)物營養(yǎng)生理研究中，韓教授除利用安裝瘤胃瘺管外，同時(shí)用長久性十二指腸瘺管和血管導(dǎo)管，定量研究反芻動(dòng)物的復(fù)胃和整體消化，在綿羊、山羊、水牛、乳牛、牦牛上獲取大量有價(jià)值的資料。首次證明反芻動(dòng)物的復(fù)胃粘膜存在消化酶的膜消化作用。他的這一研究，總結(jié)成《飼養(yǎng)管理?xiàng)l件與水牛瘤胃消化代謝的研究》一文，在國內(nèi)學(xué)界產(chǎn)生重要影響。

上世紀(jì)60年代開始，韓正康教授及其團(tuán)隊(duì)就開始泌乳的生理及生化研究，以后，他與廣西水牛研究所合作，對(duì)摩拉、尼里乳用水牛及其與我國水牛雜交后代的泌乳生理特性，特別是對(duì)排乳進(jìn)行了系統(tǒng)研究。并在80年代，和聯(lián)邦德國畜牧科學(xué)與動(dòng)物行為研究所合作，為以后開展神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控生長、泌乳及消化代謝，以提高畜禽的生產(chǎn)性能，打下良好基礎(chǔ)。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，應(yīng)用半胱胺耗竭動(dòng)物下丘腦和胃腸道的生長抑素(SS)，促使內(nèi)源生長激素的生成和釋放明顯增加，從而顯著促進(jìn)畜禽生長，提高飼料利用效率。通過長時(shí)間的實(shí)驗(yàn)研究，韓正康教授及其團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)從牧草提取的異黃酮植物雌激素(芒柄花素)或人工合成的大豆黃酮，可與動(dòng)物體內(nèi)的17B—F2受體結(jié)合，可提高動(dòng)物外周血液催乳激素(PRL)水平，誘發(fā)乳腺發(fā)育(提高大鼠乳腺的RNA和DNA含量)和促進(jìn)泌乳。生長抑素耗竭劑半胱胺，亦可使受孕大鼠乳腺發(fā)育(DNA含量增加)和哺乳期泌乳量增加。上述兩種生活活性物質(zhì)口服也均可促使母豬和母山羊的乳腺發(fā)育和泌乳量增加。韓正康教授的這項(xiàng)研究無疑為家畜飼養(yǎng)提供了一種新型的生理調(diào)節(jié)劑，已在飼料工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

1978年10月，韓正康教授代表我國參加在西班牙舉行的“動(dòng)物行為學(xué)在畜牧中應(yīng)用”第一屆國際學(xué)術(shù)會(huì)議。此后，他積極參加國際間學(xué)術(shù)交流，多次組織和主持我國的動(dòng)物生理生化學(xué)術(shù)會(huì)議。在韓正康教授的努力下，中國先后與德國、加拿大、美國等發(fā)達(dá)國家的相關(guān)科研院校建立長期合作關(guān)系，密切了中國與國際研究領(lǐng)域的聯(lián)系。

讓韓正康教授最為自豪的不是一生獲獎(jiǎng)無數(shù)，也不是著作等身，而是創(chuàng)建家畜生理研究室和動(dòng)物生理生化實(shí)驗(yàn)室，為我國農(nóng)業(yè)動(dòng)物生理學(xué)科培養(yǎng)了大批的專業(yè)人才。十年樹木，百年樹人。韓教授曾培養(yǎng)助手、進(jìn)修人員及研究生數(shù)十名(其中博士生23名)，被江蘇省評(píng)為優(yōu)秀研究生教師。1996年離休后，他依然承擔(dān)研究生論文指導(dǎo)的工作。