冷鏈物流人才培養體系探析

摘 要:我國冷鏈物流發展正處于高速發展期，培養冷鏈物流人才是高校和科研院所面臨的緊迫任務。探索了冷鏈物流人才培養體系后，針對當前冷鏈物流人才培養存在的問題，提出了保障機制。

關鍵詞:培養體系冷鏈物流保障機制

中圖分類號:F272.9文獻標識碼:A文章編號:1674-098X(2011)07(c)-0207-01

物流人才已被列入我國12類緊缺人才之一。據有關資料報道，2010年我國的物流人才缺口已達600萬。目前，我國95%以上的高等院校和職業院所都開設了物流管理課程或者設置了物流管理專業，每年向社會輸送的畢業生在經管院系最為龐大且呈逐年增長之勢，那么造成物流人才缺口巨大的癥結何在？筆者認為物流人才培養增長規模跟不上國民經濟快速發展步伐是外在原因，其中就業結構扭曲是一個重要內在原因。物流專業是近代新興的熱門學科，緣于就業面廣，就業門檻低而倍受學生推崇，但是容易就業就預示著薪酬待遇不理想。加之近年政府陽光工程實施，公務員待遇顯著提高，更是對物流畢業生的就業意向形成了巨大沖擊。大量畢業生放棄供職于對口專業的流通行業或者企業物流部門，而到了政府職能機構或者服務機構(如銀行)。歸根結底，還是我國當前物流人才培養體系重理論，輕應用，尤其是特色行業應用導向所致。

1 冷鏈物流人才培養的緊迫性

物流業是現代服務業的重要組成部分，正迅速發展成為促進國民經濟與社會發展，特別是推動第三產業快速增長的重要力量。在過去的5年時間內，國內物流業尤其是第三方物流發展迅速，年均增長達14%，并且在未來很長時期內仍將保持快速發展態勢。其中，隨著食品工業集約化程度不斷提高、食品需求結構升級和食品安全備受關注，冷鏈物流將成為現代行業物流中增長最快、最具活力的領域之一。2010年，國家發改委出臺了《農產品冷鏈發展規劃》，作為“十二五”現代物流規劃的重要內容，將在未來5年內打造農產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境，最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。農業物流人才就是實現這一戰略目標的重要人才保障因素。因此，盡快開展冷鏈物流人才培養是當前教育結構和科研院所面臨的緊迫任務。

2 冷鏈物流人才培養體系

2.1 培養目標

根據冷鮮肉、速凍米面、乳制品等易腐食品和鮮活農產品行業特征，培養適應食品工業、食品流通加工業發展所需的高級應用型物流人才，具有扎實的現代化、國際化冷鏈物流管理和物流工程的理論、知識、方法和技能，能在食品各級管理部門、農民專業合作社、食品流通加工企業和物流企業從事規劃、管理和經營策劃等工作。

2.2 師資隊伍

目前許多高校的物流師資都是從交通運輸工程、信息與信息系統以及應用數學專業轉型而來，幾乎沒有教師有食品工程、農業物流管理的知識背景，開展冷鏈物流人才培養的師資極度欠缺。因此，通過鼓勵、引導部分在職教師和食品科學學院進行合作研究，在研究領域上逐漸向冷鏈滲透和拓寬并有計劃地選派教師深入冷鏈物流企業實踐;同時加大冷鏈物流高級人才的引進力度，建立一支理論知識扎實和應用經驗豐富、學科交叉、學緣結構合理的冷鏈物流師資隊伍。

2.3 課程設置

目前，物流管理專業在大一和大二開設經濟學、管理學、高等數學、英語等基礎必修課后，通常在大三和大四開設物流管理、管理信息系統、采購管理、倉儲管理、運輸與配送管理、第三方物流管理、供應鏈管理、物流設施與設備、電子商務概論、國際貿易等專業必修課或選修課。根據筆者幾年的教學經歷，這些專業課中多多少少存在重疊，例如供應鏈管理必然涉及采購、倉儲和配送。因此，結合冷鏈和冷鏈管理涉及的學科門類和專業知識，對物流專業基礎課進行內容整合并壓縮課時量，節余時間用于開設食品加工與包裝、食品冷藏與保鮮、食品運輸與配送管理、農產品物流管理等和冷鏈直接相關的課程，突出冷鏈特色。

2.4 教學和實訓條件

冷鏈物流在我國發展較晚，學術界的研究相對滯后，基礎理論不夠成熟。已經出版的冷鏈相關教材不論從內容廣度和深度都還較為欠缺，故在教材建設方面有待加強。同時還需要購置大量冷鏈相關圖書資料(設置有食品科學學科的院校除外)，建立冷鏈運營仿真實驗室并安裝實驗模擬軟件，為學生提供實驗基礎設施和條件。目前，我國真正從事冷鏈物流的冷凍冷藏公司，在物流管理興起后開展延伸性的配送服務，但是冷藏車輛相當有限。此類公司業務單一、管理思想陳舊，并不具備冷鏈物流教學示范功能。因此，實訓條件只有冷鏈物流發展到一定水平后才能滿足。

2.5 考核體系

考核學生的綜合素質仍然采用當前慣用的成績考核和實踐考核的主要形式，但是在基礎理論命題方面，減小一定通用理論知識的比重而增大冷鏈專業知識的比重。在實習環節，務必將學生分配到開展冷鏈業務的運輸企業、物流公司實習，讓學生切身感受我國冷鏈物流在管理和運作方面的不足，以論文形式提交實習報告，其中要求必須有解決方案的內容，以此鍛煉學生解決實際問題的能力。

3 冷鏈物流人才培養的保障機制

我國冷鏈物流發展水平低，培養冷鏈物流人才還需多方借力。因此，提出以下幾個保障措施以促進冷鏈物流人才更快更好地開展。

3.1 增設農業物流管理，健全學科體系

農業是近10年我國政府工作的重心，“三農”問題讓大量學者的研究興趣從工業轉向農業，其中農業物流是一個重要方向。一些高校已率先在工商管理或者管理科學與工程一級學科下增設了農業物流管理二級學科。這是緊隨國外學科發展步伐，健全學科體系的必然要求。冷鏈物流專指度很強，作為單獨學科發展顯得過于薄弱。因此，在農業物流學科下發展更為合理。

3.2 多元化培養，擴大市場需求

從事農業工作在我國會被大多數人所不屑，特別是出身農村的學生極為排斥，這給生源規模造成一定影響。在大力宣傳冷鏈物流發展前景和就業前景，吸引更多學生選擇冷鏈物流方向的基礎上，還需要瞄準在職生源市場并開展在職培訓。隨著冷鏈物流快速發展，大量在職員工需要學習新的理論知識來指導實踐工作。通過校企合作，進一步擴大冷鏈物流的生源市場。

3.3 建設冷鏈物流中心，提供實訓平臺

根據中央發展冷鏈物流的戰略指向，加快冷鏈物流基礎設施建設，培育和扶持現有冷凍冷藏公司并引導轉型，規劃和建設大型冷鏈物流中心并盡早投入運營，也是冷鏈物流人才培養實訓環節的迫切需求。在集約化、一站式物流中心中，現代物流管理理論應用于冷鏈領域的問題對學生更具指導意義。

參考文獻

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