燃燒百年的傳奇

充滿睿智的優(yōu)雅，從那微微泛著琥珀光澤的酒色中就能略見(jiàn)一斑。然而只有入口時(shí)，軒尼詩(shī)百樂(lè)廷皇禧干邑的極致高雅方能盡顯。

一個(gè)驚世發(fā)現(xiàn)源自一某個(gè)星期二早上那天早上，軒尼詩(shī)調(diào)配總藝師顏·費(fèi)爾沃(Yann Fillioux)先生決定拜訪“創(chuàng)始人酒窖”——軒尼詩(shī)家族的神秘寶藏，里面珍藏著自1774年軒尼詩(shī)家族精選最珍貴的“生命之水”，是軒尼詩(shī)調(diào)配頂級(jí)千邑的珍稀之源。創(chuàng)立這座寶庫(kù)的是聲名顯赫的費(fèi)爾沃家族，至今經(jīng)已t代傳承，仍然守護(hù)著令軒尼詩(shī)千邑傲然于世的卓越質(zhì)量。憑著他們從未磨滅的熱誠(chéng)，將家族調(diào)配技藝和“生命之水’薪火相傳。每任調(diào)配總藝師都回憶著那些家族軼事，其中一個(gè)故事讓顏·費(fèi)爾沃記憶猶新：這個(gè)故事源于一張來(lái)自俄國(guó)皇太后的千邑訂單。1818年，俄國(guó)皇太后意令軒尼詩(shī)精選卓越、古老、色澤金黃的“生命之水”，專(zhuān)門(mén)調(diào)配成一款極致干邑，以在兒子生日宴會(huì)之用。

這款由先輩調(diào)配的皇室御品令顏·費(fèi)爾沃先生深受啟發(fā)，他靈光閃現(xiàn)，希望讓這款由俄羅斯皇室欽點(diǎn)御制的金色千邑重現(xiàn)于世。他夢(mèng)想能復(fù)興這款禮物在創(chuàng)造之初被賦予的華貴與威嚴(yán)，復(fù)興那些曾被世上最偉大君主所尊享的特質(zhì)。雖然經(jīng)歷了兩個(gè)世紀(jì)，這段傳奇故事自費(fèi)爾沃家族一直流傳至顏·費(fèi)爾沃，追憶起這款皇室佳釀的奧妙，讓人魂?duì)繅?mèng)繞。為了充分還原百樂(lè)廷皇禧千邑的韻味，軒尼詩(shī)在澳門(mén)主辦一場(chǎng)別出心裁的品鑒會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)特意布置成俄國(guó)沙皇時(shí)代的皇家場(chǎng)景。而當(dāng)?shù)谝恢О贅?lè)廷皇禧千邑開(kāi)啟時(shí)，一股語(yǔ)言無(wú)法言喻的醉人香味在空氣中優(yōu)雅地流淌開(kāi)來(lái)。這種珍稀無(wú)比的香氣，在大自然中無(wú)處可尋，它不在花香中，也不在芳草里……它的獨(dú)特足以刺激現(xiàn)場(chǎng)饕餮食客們?nèi)ヌ綄て湓搭^。

任何—種偉大的千邑，其奧妙都隱藏于它的嗅覺(jué)效果。這種溫軟的香氣，初聞似乎有些霸道，但是富有生命力，酒瓶倒空后仍持久地氤氳在夜色中。在品酒師的詞匯里，白蘭地一項(xiàng)至關(guān)重要的特質(zhì)即是它持久的香氣。

杯中物如此珍稀，用于承載的手中杯自然不能有一絲怠慢。細(xì)看手中的這只酒杯，與一般的千邑酒杯不同，軒尼詩(shī)為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓準(zhǔn)備的是郁金香酒杯。基本上，想要真正品鑒干邑，你需要的是—個(gè)杯口比杯底窄的酒杯，而且杯口不能過(guò)大，那樣會(huì)讓香味散失。而郁金香形狀的“郁金香酒杯”。這是專(zhuān)業(yè)人士的品酒杯，它能夠提供給你所有對(duì)美酒的期待：最大限度地將香氣捕捉、保留和會(huì)聚在酒杯之中。

隨著佳肴出現(xiàn)在酒席上，杯中的甘露也逐漸減少，它開(kāi)始在食客的口中、咽喉中，與美食搭配，展現(xiàn)其曼妙的滋味，比如干邑能夠?yàn)榭谖稘夂竦涅Z肝提供一絲層次感。細(xì)細(xì)品嘗之下，你能感受到這種由多種陳年“生命之水”譜合而成的精致口感，層層疊疊縈繞舌尖，溫柔地把味蕾喚醒。得益于那些古老橡木桶的醞釀，這些“生命之水”染上了淡淡的椽木色澤，卻又未被原木的粗獷喧賓奪主。茉莉、橙花以及其他花卉的芬芳競(jìng)相綻放，而略帶煙火氣息的辛香，又巧妙地中和了花香的清新。不僅如此，這款千邑余味之悠長(zhǎng)也讓人驚嘆，使它的質(zhì)感更顯精致。只有最為珍罕的干邑能夠擁有如此持久的余香。

法國(guó)諺語(yǔ)云：“男孩子喝紅酒、男人喝波特，想要當(dāng)英雄，就喝白蘭地，白蘭地，—直被人們賦予英雄的氣概，或許是因?yàn)槠錆饬页潭龋挥杏⑿鄄拍荞{馭得了。特別是頂級(jí)千邑，無(wú)數(shù)曾經(jīng)叱咤風(fēng)雨的戰(zhàn)神梟雄都為其折服。想必也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，俄國(guó)皇太后意令軒尼詩(shī)制作這款百樂(lè)廷皇禧干邑，贈(zèng)予自己的兒子，希望他擁有英雄氣概。