貴州酒業“有味道”

茅臺作為醬香龍頭，在投入巨資擴大產能的同時，還根據市場需求不斷開發新的醬香白酒。二、三線品牌的白酒，考慮的問題是品牌的重新定位。

不久前，由商務部與貴州省人民政府共同舉辦的中國（貴州）國際酒類博覽會暨2011中國貴陽投資貿易洽談會在貴陽閉幕。

據了解，這個博覽會是經國務院批準，在貴州舉辦的第一個大型國際性專業博覽會。從今年起以后每年都將在貴州定期舉辦。

貴州又以醬香酒為主，醬香白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香型和其他香型的白酒。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中，尤顯彌足珍貴。

2011年，貴州省“工業強省”戰略目標進入實施階段，《貴州省工業強省振興白酒行業的整體戰略》的出臺，為貴州白酒產業發展指明了方向，全面帶動“貴州白酒”的品牌提升，強化了貴州白酒在中國酒業中的地位，這是黔酒產業不可多得的歷史機遇！

近年來，由于原產地域限制的特殊性，醬香型白酒在濃香“一統天下”的格局下，產量只有1%左右，但是銷售額卻接近15%，利稅更是占到行業的35%，充分說明醬香型白酒的稀缺和綠色生態價值已經初步被市場認可。

茅臺作為醬香龍頭，在投入巨資擴大產能的同時，還根據市場需求不斷開發新的醬香白酒，如天朝上品、金質習酒等以滿足不同消費層次的需求；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得市場成功；五糧液10年醞釀，終在今年3月推出醬香產品；“濃香鼻祖”瀘州老窖亦通過收購湖南武陵酒廠，實現曲線進入醬香……白酒“巨頭”們紛紛把目光聚焦到醬香白酒，是跟當前時代的變化、產業的轉型、消費者的成熟，以及醬酒的特殊優勢分不開的，醬香型白酒將成為中國白酒界的“新寵兒”！

如今的黔酒企業都認識到必須以市場為導向來進行產品的開發、營銷和傳播，“好酒不怕巷子深”的時代已經過去，在當今競爭激烈的白酒市場，一個優秀的白酒品牌打造，必然要從品質、文化、營銷、管理等各個方面抓起；而且，品牌建設是一項長期持續的工程，要看得到未來，也要能沉得下來做好眼前的事。

目前貴州二、三線品牌的白酒，首先考慮的問題是品牌的重新定位。如勻酒集團旗下的醬香型“觀真”和勻香型“勻酒”兩個旗艦品牌就主要針對高端商務用酒市場，今年三月一經上市就引發關注。在中國（貴州）國際酒類博覽會上，兩支高端品牌各領風騷，交相輝映，廣受好評。這與品牌準確的戰略定位是分不開的。

其次，品質是一個品牌發展最堅實的保障，特別是白酒產業，酒品是立業根本，誠信求真尤為重要。白酒的釀造是一個復雜的過程，要保證品質的優良和穩定，就要從原糧、水源、工藝、儲藏、勾兌等每一個環節抓起。用敬畏心來釀造，有科學方法來保障。

一個品牌的核心競爭力一般來說來自于兩個層面。一為品質，包括獨一無二的地域微環境、釀造工藝和品質；二為文化，即品牌獨有的文化內涵與價值主張。品質滿足消費者物理層面的要求，文化則是精神與心理層面的溝通。踐行“知行合一”的品牌管理體系，實施精確營銷戰略，集中資源精準針對目標市場；推進品牌整合傳播，全方位擴大品牌影響力，形成強大的品牌效應，持續科學發展。

不管是一線品牌，還是二三線品牌，只是外界的標簽，重要的是修煉自己的品牌，要敢想敢承擔。正如“擔大業者當為天地立心，為品牌立信；循自然之道，承產業擔當；傳妙藝，開古今；知行勵踐，以達天下之和”。我們堅信黔酒崛起的未來，更堅信醬香酒不可估量的巨大發展潛力！

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中國白酒業膨脹速度加快

據四川大學MBA客座教授、被稱為酒業“點金手”的勻酒集團總裁盧國利先生介紹：近年來，中國白酒產業保持了較為迅速的增長，白酒制造行業的規模也在不斷擴大，2007-2010年，白酒業銷售收入總額四年間平均增長速度為31.36%，高于工業四年平均增長速度（增長22.72%）。2011年1-3月，白酒業銷售收入總額達到880.983億元，同比增長36.79%，繼續高于工業平均水平（增長30.59%）。

今年，各個酒業大省均出臺了對白酒產業的大力扶持政策，發揮知名品牌優勢，推動白酒產業跨越式發展。貴州省施行“工業強省戰略”規劃，落實《貴州省十二五白酒產業發展規劃》，全面發展白酒產業，力求實現黔酒千億產業的目標。而四川更是搶先一步，早在2008年就提出打造“中國白酒金三角，建設長江上游白酒經濟帶”，打造“中國波爾多”的重大戰略。其核心內容就是打破“行政分割”和“各自為戰”的局面，整合各知名白酒產地區域品牌，推動“金三角”地區白酒地域經濟、白酒產業及關聯產業集群發展。