龍金平:蛋黃大王的創業傳奇

1963年2月，龍金平出生在湖南省衡東縣霞流鎮李花村的一個農民家庭。霞流鎮山清水秀，地勢平坦，江河塘壩水面較多，這里的人們一直養殖蛋鴨，龍金平家也不例外。1984年夏天，龍金平在衡陽市一家建筑工地上打零工，無意間聽說鄰村的某某挑擔鴨蛋上廣州賣，一次就能賺上30元。龍金平心動了：“家里有的是鴨蛋，我何不試試？”于是，龍金平和妻子每人挑一擔鴨蛋，偷偷摸摸爬上了南下的貨車……

他們每次去廣州需要一個星期，除去開支，可以凈賺四五十元。捏著那一疊錢，夫妻倆心里別提有多高興了。龍金平夫婦就這樣干了一年，日子倒也過得很充實，家里也添置了不少新家具，可就是不能賺大錢。喜歡思考的龍金平看到離家不遠的公路上來來往往去廣州的貨車有許多是空的，他一拍大腿，覺得做蛋品生意該換換腦筋了。有一天，他攔住一輛跑廣州長途的空車，雙方談好價錢，龍金平做起了“販蛋品的專業戶”。從此，妻子在家收雞、鴨蛋，龍金平負責運送蛋品上廣州賣，生意出奇地好，一車蛋品半個月不到，就呼拉拉地全賣光了，龍金平賺的錢也越來越多，龍金平成了當地遠近聞名的販蛋專業戶。

在做蛋品生意的過程中，細心的龍金平有了一個驚奇的發現：在每年的二三月和中秋節前夕，蛋品價格比平時高出1/3，他的心中開始打起了小算盤，要是自己把收來的蛋品儲存到這兩個時節賣就好了?？墒驱埥鹌接种溃捌贩啪昧司蜁皦摹钡?；必須懂得蛋品保鮮技術，他開始對蛋品保鮮技術著了迷，有一段時間，他連睡覺做夢都是想著這件事。

1993年底，龍金平風塵仆仆地趕到廣東華南食品工業研究所，找到食品研究專家，從黃書包里拿出自己這些年做蛋品生意的積蓄5萬元，微笑著說：“只要你們將雞、鴨蛋保鮮技術研究出來，這5萬元歸你們了?？吹烬埥鹌侥且簧磙r民模樣的打扮，專家們當時很驚訝。后來，龍金平就把自己賣蛋的經過和想法跟專家們一說，專家們聽完后都被感動了，表示愿意支持龍金平，專門為他研究蛋品保鮮技術。經過近兩年的研究，專家們終于把這項保鮮技術研究成功了。

得到蛋品保鮮技術后，龍金平興奮得好幾夜沒有睡著覺，有時他也覺得自己太膽大冒險了。令龍金平高興的是，在1995年，龍金平運用保鮮技術進行鮮蛋貯存，等到價格上漲時再全部賣出，一年下來，竟然純賺了將近 10萬元。這可是自己幾年來賣蛋全部利潤的兩倍?。∷睦锊唤麣g呼道，自己冒險花 5萬元買來的技術值得，自己又一次贏了！

再投50萬元

買個大市場

龍金平的蛋品生意越做越紅火，他越來越不滿足于現狀。這個時候，他又捕捉到了一個改變他一生命運的商機。

1996年8月的一天，龍金平和妻子去廣州賣完蛋品后，準備給家人帶點好禮品回去。他們去了一家大商場，經過大商場一角的月餅店時，一看月餅價格竟高得驚人，最高的上千元，最低的也要100多元。想到過幾天就是中秋節，龍金平買下了一盒100多元錢的月餅，高高興興地帶回了家。

中秋節那天晚上，全家人歡喜地打開了那盒月餅，一吃，里面的餡卻大部分是咸蛋黃。“這不就是家里的鴨蛋黃嗎？咋這么貴？”家人紛紛議論道。此時，龍金平的腦中一閃，“何不加工咸蛋黃賣呢？”于是第二天，龍金平作了一番市場調查，發現蛋品供應沒有問題，而且村民養雞鴨這么多年，卻總沒有大富起來，歸根結底，是他們只知道賣原始的雞、鴨蛋，而不知道進行深加工后的雞、鴨蛋黃的價值。接著，他又翻著相關資料書籍，得知蛋黃乃蛋之精華，原于一種高蛋白、低脂肪的綠色營養產品。隨著學習和調查的深入，龍金平對咸蛋黃加工的歷史和前景有了一個清醒的認識，他決定再次轉變方向，做咸蛋黃生意。

不久，龍金平找到一家以咸蛋黃為原料生產月餅糕點的食品加工廠，詢問是否收購咸蛋黃。當負責生產的領導肯定地說收購后，龍金平想到鄉下村民家有的是咸蛋，便高興地說：“我現在大量加工咸蛋，你們愿意收購嗎？”那位負責人見龍金平不像是在說謊，當即和他簽訂了500公斤的合同。第三天，龍金平和妻子就開始在鄉下買咸蛋，然后把500公斤咸蛋送到那家食品加工廠。

正當龍金平想到這車咸蛋可能賺上一筆錢時，不料食品廠的負責人一看到他運來的咸蛋后竟哭笑不得，真誠地對他說：“你的咸蛋根本不合格。我們要的是經過科學加工的咸蛋黃，沒有腥味，而你送來的全部是民間用土法泡制的咸蛋，我們無法收購！”一聽到負責人這么說，龍金平一下子傻眼了！

原來，食品廠要求的咸蛋黃是選用野生放養鴨和鵪鶉鳥所產蛋為原料，采用傳統咸蛋加工工藝腌制，待咸蛋成熟時取其黃進行加工，經過現代化的加工技術與設備處理后的蛋黃。而龍金平當時想當然，就認為食品廠用的咸蛋黃就是民間腌制的那種就行。

幸好只有500公斤蛋，折合人民幣還不到3000元。可龍金平偏不信這個邪，他和妻子把這500公斤咸蛋拖回家，用幾個缸裝上消毒的鹽水泡在那里。從此，龍金平販蛋生意也不做了，一心一意研制起咸蛋黃加工技術來。

他從市場上買回來瓷杯、烘烤器、干燥劑等試驗器具，在家中悄悄地搞起了咸蛋黃加工實驗。由于沒有現成的書作指導，加上又沒有學過這方面的知識，他只能一切憑想像做試驗。有一天，龍金平試驗出的感蛋黃看起來成色還不錯，一嘗，口感也還可以，他就把自己試驗做出成蛋黃帶到那家食品廠，請那位負責人品嘗，看是否達到了要求。

當食品廠那位負責人知道了龍金平做咸蛋黃的經過后，心里十分驚奇，他沒想到竟然還有一位這樣的農民摯著于這項咸蛋黃加工事業。這位負責人被龍金平的毅力和精神感動了，為了幫助龍金平，讓他不走彎路，那位負責人就熱心地說：“實話告訴你吧！這項技術至少需要學食品專業的大學生才能研制出來，你只有高中學歷，可能靠自己研制出太難，不過，你可以花錢去買這項技術?！苯又@位負責人好心告訴了龍金平到哪里可以買下這項技術。

龍金平經過打聽，買下這項制作技術至少需要50萬元?！叭f一制作的蛋黃賣不出去，那不全虧了！”有許多好心人這樣勸龍金平。思前想后，龍金平還是看到了制咸蛋黃這個產業的前景，這還是個空白市場，潛力很大呀！于是，龍金平又一次大膽作出決定，花50萬元買來了鹽蛋腌制的精確配方，咸蛋黃脫水、保鮮、殺菌、烘干、包裝技術。當周圍村民聽說龍金平花50萬元買來這項技術時，都驚詫不已。

然而，光有書面的技術，而不知道實際操作也不行，必須有專業人員來進行實際操作。龍金平再一次作出大膽決定，去北京請中國農業大學的著名教授，來到家里作現場講解，傳授操作要點。經過反復試驗，龍金平終于做出了色紅、光亮、香沉、味純的紅心咸蛋黃，它既保持了原鹽蛋黃所具有的營養成份，又消除了原鹽蛋黃的腥味、粘味、易霉變的缺陷，同時具有保質期長（負18攝氏度以下儲存，可保持一年；常溫保存6個月）。經過國家食品監督檢驗中心和當地質檢部門、衛生防疫部門檢測，產品完全合格。

讓信譽比錢更重要

萬事俱備，只欠東風。龍金平說干就干，聘請專業技術人員，進行立項、論證、申請、籌資、建造廠房，購置生產設備，不到3個月，就把全部事情辦好了。1997年4月，龍金平成立了以鴨蛋收購和加工銷售為主要業務的湖南衡東縣衡金優質農產品有限責任公司。

龍金平的公司一運轉，效益便出來了，不但解決了許多人就業的問題，而且附近村民再也不愁“賣蛋難”了。隨著業務量越來越大，龍金平并沒有放棄對質量的把關，相反，他對蛋品的質量管理更加細致嚴謹。

每次購進鮮蛋時，他都要求把買來的蛋一批一批分開，然后從里面隨便挑幾個檢查質量，質量合格的蛋才允許進行保鮮。有一次，龍金平照樣例行檢查蛋品質量，發現有一小批蛋質量不怎么好，是退回去，還是地銷毀？為此，他召集技術人員開了一個小會，在會上，大家都說退還給賣蛋者。然而，龍金平卻說：“農民朋友賣蛋掙幾個錢也不容易，我認為不退回，應該就地銷毀，這部分錢由公司來虧。”或許是當晚有人知道了要銷毀這批蛋品的消息，第二天早上，附近一些酒店的店主要求低于市場價買回這批質量稍差一點的蛋品，沒料到龍金平聽完后，當場大發脾氣說：“蛋品質量有點問題，我絕對要銷毀，不能賺這個昧心錢，要對消費者負責?！甭牭烬埥鹌竭@么說，酒店店主知趣地走了。

經過這件事情，公司收購人員工作更加細心了，后來，收購回來的蛋品從未發現有質量問題的。

為了保證蛋品貨源的克足，龍金平做出了一個常人難以想像的決定，先把錢交給一些大的蛋品供應商。一般人都認為；有錢就能買到蛋，一手交錢一手交貨。可有一次龍金平帶著業務員去談業務，到了一個業務量大的蛋品供應商那里，龍金平從包里拿出5000元給那位供應商，微笑著說：“我先給你5000元，你有鮮蛋就給我送來！”當時，站在旁邊的業務員顯得相當驚訝，他怎么也沒有想到龍金平會把5000元交給那位蛋品供應商。

上車后，業務員不無擔憂地說：“龍總，他以后不給你送蛋品，萬一他跑了，你怎么辦？”沒想到龍金平哈哈大笑說：“我就不相信5000元能買掉一個人的良心和信譽，我愿意冒這個險，我可以打賭，他以后絕對是個一流的供應商?！?/p>

在別人眼里，龍金平是冒險；在龍金平的眼中，他認為值得，以誠換真心，冒一次險又如何？

在龍金平的心中，消費者永遠是對的，一個成功的企業，應該先賣信譽，再賣產品。1999年國慶節前夕，北京人民大會堂的咸蛋訂單由20萬枚猛然追加到180萬枚。只有幾天的時間就要按時交貨，這批業務是接還是不接？這可難壞了龍金平。怎么辦？總不能失信于客戶！一想到這里，龍金平決定再冒一次險，接下這批訂單，自己帶頭加班加點，硬是在幾天內就把咸蛋黃做好了，當龍金平帶人把咸蛋黃全部送到北京人民大會堂時，對方頓時感到非常驚訝，竟不敢相信龍金平如此快如此守信用。直到國慶節那天，在人民大會堂門口，國旗護衛隊的衛士們抬著一個重1.2噸、邊長1.99米的正方形大月餅走向天安門廣場，那月餅上面用的是龍金平生產的1999個咸蛋黃組成了“天安門”、“1949……1999”和“國慶”等彩色圖案?？吹较笳髦腥A民族復興、團圓和強盛的咸蛋黃月餅，龍金平感到自己又一次“冒險”成功了！心里不知有多激動。

你看蛋黃我付差旅費

一切出乎意料之外，一切又在意料之中。龍金平的咸蛋黃質量非常好，但由于公司成立不久，銷售形勢不太樂現，為了改變這種狀況，把產品打入各酒家和食品廠，精明的龍金平自己帶頭踩著三輪車，帶領業務員走遍了衡東縣城，甚至走進了衡陽市去推銷，每到一處，龍金平就留下自己的名片。這種行銷的方式銷售效果出奇地好，不到半年，龍金平就建立了500多個分銷終端網絡，取得了眾多食品廠和大酒家的支持。

然而，一次偶然的誤會，卻使龍金平對市場有了更加清醒的認識。有一天，附近一食品廠給龍金平打來電話，說發現咸蛋黃有股腥味。掛掉電話后，龍金平馬上又帶上自己生產的咸蛋黃樣品趕到那家食品廠，經過對比檢查，發現這批咸蛋黃并不是自己公司生產的，何況顏色也不相符。為了弄個水落石出，龍金平幫他們明查暗訪，發現原來該食品廠進貨渠道復雜，這批有腥味的蛋黃是另一業務員另外私自進過來的，因為這批蛋黃價格便宜，食品廠的業務員想賺點差價，于是昧心進了一小批量。事情弄清楚后，龍金平長噓了一口氣，一顆懸著的心頓時落了下來。

經過這次無辜的“小誤會”，龍金平開始了認真的反思：如果有自己的品牌，講信用講質量，就不會再出現“誤會”了。經過一番深思熟慮，龍金平創意出了“金黃”牌商標，并經國家工商總局商標局登注冊成功，還成為國家專利產品。

龍金平是個永不滿足的人。看到開拓好湖南市場后，他又把目光瞄向了全國，每年春節一過，他就打點好行裝，帶著樣品北上北京、南下廣州，推銷自己的產品，一去就是半個月，公司的事情全部交給妻子打理。

可是，走了幾次，收效不是很大。龍金平又進行思考，開始了一個大膽的嘗試。他設計了一張精制而漂亮的邀請函，在邀請函上介紹公司情況，并在最后寫上“你來我廠看蛋黃，我就付你差旅貪”的字樣。

當公司職工看到這張邀請函時，都覺得不可思議，他們紛紛建議：“如果對方來看了，不買蛋黃怎么辦？還要白出差旅費。”龍金平笑而不答，他相信自己這次冒險棋會走得成功。

于是，龍金平每到一處推銷時，都順便奉送上這一邀請函。一開始，沒見什么效果。不料半年后，公司的訂貨電話越來越多；而且許多客戶找上門來訂貨，要求與龍金平建立長期的合作關系。事后，龍金平道出了設計邀請函的天機：“一句這樣的話語，就能看出公司的誠意和我的魄力，因為我們還有大量的潛在客戶?！?/p>

事實印證了龍金平的這一說法。1998年5月，他又書寫了經營上的大手筆，花費7.28萬元，參加了在北京舉行的“全國食品烘焙會”和“全國中秋月餅訂貨會”，租了一個攤位擺樣品，印發宣傳資料2萬多份。許多客戶來到他的攤位旁，紛紛要求訂購“金黃”牌咸蛋黃。那次訂貨會上，龍金平一舉簽下了400多萬枚咸蛋黃的供銷合同。

幾年來，龍金平先后與人民大會堂后勤處、中央電視臺后勤處、沈陽好利來公司、成都加禾公司、上海杏花樓酒家、深圳市果蔬公司、香港美心食品有限責任公司等單位簽訂了1000萬枚的供銷合同。目前已與全國30多家大型食品廠建立了穩固的供銷網點，拿到2000多萬枚的銷售訂單，其銷售額已占全國同行業的1/2.隨著生產規模的不斷擴大，他的產品走俏大江南北，且飄洋過海，成為美國、馬來西亞、加拿大等地華人的“搶手貨”。日益擴張的市場銷售帶動了公司的不斷壯大，到2001年底，他的公司擁有固定資產300多萬元，廠房面積3000多平方米，年加工鮮蛋2000萬枚以上，實現年產值2000多萬元，贏利100多萬元，每年為國家提供稅收30多萬元。目前，龍金平以自己創辦的衡金優質農產品有限公司為龍頭，組建了全國最大的咸蛋黃加工基地。

咸蛋，本是中國廣大農村毫不起眼的食品。但是把它進行深加工，用科學的眼光去看待它的附加值，大膽地運用市場營銷策略來推廣，它就成了致富之源。龍金平之所以會從一個打工仔變成千萬富翁，靠的是那種膽識氣魄，加上科學獨到的市場眼光，把一只普通的咸蛋，做成了創造財富的“金蛋”。他的成功或許能給更多人以啟示。