適宜秋冬季節栽培的菌類等

入秋之后，自然溫度將逐步由高向低變化，適宜多種菌類生長繁殖，也是食用菌生產的黃金季節，現選擇一些適宜秋、冬季節栽培的品種，將其溫型、出菇溫度范圍簡介如下，供種植時參考。

平菇類：平菇品種很多，有低溫型、中溫型、高溫型和廣溫型之分。低溫型的出菇溫度為２℃－２２℃，中溫型的出菇溫度為８℃－２４℃，高溫型的出菇溫度為１５℃－３７℃，廣溫型的出菇溫度為４℃－３２℃。為了提高產量，延長產菇期，秋、冬季節除高溫型品種不宜栽培外，其他溫型的品種基本上均可栽培，但初學者一般以種植廣溫型品種較為適宜。

木耳類：黑木耳的出耳適溫為１０℃－２８℃，袋料栽培的可在早秋制袋栽培，在晚秋、初冬和春季出耳。白背木耳屬中高溫型品種，出耳溫度為１３℃－３０℃，可與紫木耳同期栽培。

香菇：香菇屬中溫型品種，出菇溫度為８℃－２２℃，袋料栽培時一般秋季播種，在晚秋和冬、春季出菇。

金針菇：屬中低溫型品種，顏色有黃白之分，黃色品種的出菇溫度為４℃－２４℃，白色品種的出菇溫度為５℃－１５℃，宜晚秋播種，在冬、春季出菇。

鳳尾菇：為中溫型品種，出菇溫度為１０℃－３０℃，適宜春、秋季栽培。

滑菇：屬中溫型品種，出菇溫度為８℃－２０℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。

楊樹菇：又名柱狀田頭菇，屬中溫型品種，出菇溫度為１５℃－２８℃，適宜秋季、春季栽培。

真姬菇：又名小平菇，屬中溫型品種，出菇溫度為１０℃－２８℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。

猴頭菇：屬中溫型品種，出菇溫度為７℃－２３℃，適宜春季、秋季栽培。

冬蟲夏草是蟲是草

佚名

“冬蟲夏草”與人參、鹿茸齊名，是我國的一種名貴藥材。據現代科學測定，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素Ｂ１２以及多種微量元素。在醫學臨床上，它是極好的滋補強壯之藥，因而有“功與人參同，價比人參高”的贊譽。

“冬蟲夏草”的生長地局限于我國的青海、四川、西藏、云南等地區，產于海拔３０００至５０００米的高寒草甸上。由于其嚴格的寄生性及特殊的生長環境，因此產量稀少，采集艱難，價格每千克在６０００元左右。

“冬蟲夏草”是蟲還是草，歷來為人們爭論不休。有人說它是動物，可它頭部卻長著一棵草；有人說它是植物，可它的主體部分卻是一條蟲。為此，生物學家們通過不斷的觀察和研究，結果發現“冬蟲夏草”，其實是昆蟲和真菌的結合體。原來，有一種綠蝙蝠蛾的幼蟲，形似黃蠶，每年秋后要鉆入地下冬眠。這時，冬蟲夏草菌就侵入蟲體，以吸收蟲體營養為生，同時不斷長出菌絲，最終導致幼蟲死亡。接著蟲體皮囊內逐漸充滿了菌絲，并形成菌核。到第二年春夏之交，從蟲體頭部長出一根棒球狀、紫銅色或褐色的新的生命體“子座”（俗稱“草尖”），并破土而出。人們因此誤認為它是一棵草。

減少食用菌蟲害技術

李明宇

１.保持菇場清潔。菇房在栽培前要徹底清掃干凈，并用８００倍的敵百蟲或敵敵畏溶液均勻噴一遍。室外種菇，要清除栽培場地周圍的雜草，并用２５０倍的敵百蟲溶液噴灑土壤和場地周圍。

２.防成蟲入室。室內栽培用菌，要將門窗、通風通風孔等用６０目的細紗網釘上，防止蠅、菇蚊等成蟲入室危害。

３.藥物熏殺。室內栽培食用菌，再密閉的條件下，每立方米空間用２－３片磷化鋁熏蒸，以消滅室內蟲源。

４.處理培養料。每５０公斤培養料用三氯殺螨醇１５毫升，對水１０公斤，均勻噴灑在料上，邊噴藥邊拌料，噴后堆積３天，即可消滅料中蟲源，或可在培養料中拌入４０％的辛硫磷５００倍液，均有很好的殺蟲效果。

５.噴藥殺蟲。在出菇前發現有害蟲時，可向床面噴灑５００倍的敵百蟲溶液或１０００倍的殺死溶液或８００倍的敵敵畏溶液滅蟲。