白蘿卜種植技術要點

蘿卜為十字花科一、二年生草本植物。蘿卜在我國栽培歷史悠久，分布廣，面積大。蘿卜營養豐富，產量高，耐貯藏，管理簡便省工，供應期長，是北方冬季、春季的主要蔬菜之一。 種植蘿卜以土層深厚，保水和排水良好，疏松透氣的砂質土壤為好。土壤PH值以5.3-7.0較為適宜。蘿卜對營養元素的吸收量以鉀最多，氮次之，磷最少。每生產1000kg蘿卜，約吸收5.55kg氮、2.60kg磷、6.37kg鉀，氮、磷、鉀的吸收比率是2.1:1:2.5。

土壤水分是影響蘿卜產量和品質的重要原因之一。在肉質根形成期，若土壤干旱，氣候炎熱，肉質根膨大受阻，皮粗糙，辣味增強，糖和維生素含量降低，易糠心，品質下降。若土壤含水量偏高，則土壤通氣不良，肉質根皮孔加大，影響商品品質。肉質根生長盛期，土壤含水量穩定在20%左右較為適宜。若土壤干、濕驟變，則易造成肉質根裂口。

（一）栽培季節 秋冬蘿卜生長期 80-100天。北方地區適于蘿卜生長的季節較短。后期降溫快，上凍早，所以對播種期要求比較嚴格。華北和西北的溫暖地區在7月下旬至8月上旬播種，10月下旬至11月上旬收獲。

（二）整地播種 蘿卜前茬作物收獲后應及時整地，要求做到深耕、平整、疏松，這樣才能保證苗全苗齊苗壯。結合整地，應施足基肥，且基肥量應占總肥量的 70%左右，即每畝施用充分腐熟的優質廄肥4000-5000kg、草本灰50kg、過磷酸鈣25-30kg。蘿卜作畦方式因品種、氣候、土質等條件而異。大型品種多起壟栽培，壟高10-15cm；中、小型品種多采用平畦栽培。播種量和播種方式也因品種而不同。大型品種多采用穴播或條播，穴播每畝用種0.3-0.5kg，條播0.5-1kg；中型品種多采用條播方式，每畝用種0.75-1kg；小型品種可用條播或撒播方式，每畝用種1-1.5kg。

種植密度，大型品種行距45-55cm，株距20-30cm；中型品種行距35-40cm，株距15-20cm；小型品種可保持8-10cm見方。

（三）田間管理

1.幼苗期管理 幼苗期以幼苗葉生長為主。于第一真葉時進行第一次間苗，防止擁擠使幼苗細弱徒長。2-3片真葉時進行第二次間苗，每穴可留苗2-3株。5-6片葉時，可根據品種特性按一定的株距定苗。此外，如氣溫高而土壤干旱，應用時小水勤澆并配合中耕松土，促進根系生長。定苗后，筐畝可追施硫酸銨10-15kg，追肥后澆水，并要用時防治菜螟和蚜蟲。東北地區蘿卜蠅在秋季為害嚴重，可于成蟲期噴2次敵百蟲 800-1000倍液，以消滅蘿卜蠅成蟲。

2.肉質根生長前期的管理 此期的管理目標是：一方面促進葉片的旺盛生長，形成強大的蓮座葉叢，保持強大的同化能力，另一方面還要防止葉片徒長，以免影響肉質根的膨大。第一次追肥后，可澆水1-3次，當第五葉環多數葉展出時，應適當控制澆水，促進值株用時轉入以肉質根旺盛生長為主的時期，此時，還要用時噴藥防治蚜蟲和霜霉病。露肩后，可進行第二次追肥，每畝追施復合肥25-30kg。

3.肉質根生長盛期的管理 此期是蘿卜產品器官形成的主要時期，需肥水較多，第二次追肥后需及時澆水，以后每3-5天澆水1次，經常保持土壤濕潤。若土壤缺水，肉質根生長受阻，此粗糙，辣味重，降低產量和品質。一般于收獲前5-7天停止澆水。

（四）栽培技術與蘿卜品質的關系 蘿卜在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等現象發生，使產量和品質降低。

1.畸形根 在栽培過程中，若灌水太多，土壤板結，施用未腐熟的有機肥或廄肥中含有尿素過多，土壤耕層太淺或土中有石塊、瓦礫等，都有易引起畸形根的發生。

2.裂根 裂根的發生主要是由于土壤水分供應不均勻所致。如土壤長期干旱，肉質根生長暫時停頓，突然降雨或灌水，根又迅速生長，易發生裂根。

3.黑皮和黑心 土壤板結，通氣不良，或施用新鮮廄肥，土壤微生物活動強烈，消耗氧氣過多等，都容易造成根部窒息，部分組織缺氧

4.糠心 糠心與品種、肥水條件等有密切關系。生長速度快，肉質疏松的品種容易糠心。土溫過高，缺水，呼吸作用強容易引起糠心，肉質根貯藏在高溫干燥的場所，也易引起糠心。

5.苦味與辣味 苦味是肉質根中含有苦瓜素，它是一種含氮的堿性化合物。產生苦瓜素的主要原因是單純施用氮素化肥過多，而磷、鉀肥不足所引起的。辣味是由于肉質根中芥辣油含量增高所造成的。氣候炎熱干旱，有機肥不足時，往往產生較多的芥辣油，使辣味增重，降低品質。