牧草干燥技術

干草調制的方法大致可分為自然干燥和人工干燥兩大類。

一、自然干燥法

自然干燥法不需要特殊設備，盡管在很大程度上受天氣條件的限制，但為我國目前采用的主要干燥方法。與人工干燥法相比，自然干燥法效率較低、勞動強度大、制作的干草質量差、成本低，自然干燥的方式又可分為地面干燥、草架干燥和發酵干燥三種。

地面干燥法：也叫田間干燥，牧草刈割后在原地或另選地勢較高處晾曬，大約４-６小時后使其干燥到水分含量大致為４０％-５０％，用摟草機摟成草條繼續干燥，根據氣候條件和牧草的含水量可進行草條的翻曬，使牧草水分降至３５％-４０％，此時牧草的葉尚未脫落，用集草器集成0.５-１米高的草堆，保持草堆松散通風，經１.５-２天達到完全干燥。牧草的葉開始脫落時葉片含水量豆科牧草為２６％-２８％，禾本科牧草為２２％-２３％。此時牧草全株的含水量在３５％-４０％以下。為了保存價值較高的葉，摟草和集草作業應該在牧草水分不低于３５％-４０％時進行。

草架干燥法：在多雨地區牧草收割時，用地面干燥法調制干草不易成功，可以在專門制作的干草架上進行干草調制。干草架主要有獨木架、三角架，鐵絲長架和棚架等。將刈割后的牧草自上而下地置于干草架上，厚度不超過７０厘米，保持蓬松，有一定斜度，以利采光和排水。草架干燥雖花費一定物力，但制得干草品質較好，養分損失比地面干燥減少５％～１０％。

發酵干燥法：陰濕多雨地區，光照時間短，光照強度小，不能用普通方法調制成干草時，可用發酵干燥法調制。將刈割的牧草平鋪，經過短時間的風干，當水分降低到５０％時分層堆積成３-５米高的草垛逐層壓實，表層用土或地膜覆蓋，使牧草迅速發熱，經２-３天草垛內的溫度上升到６０-７０℃，牧草全部死亡，打開草垛，隨著發酵熱量的散失，經風干或曬干，制成褐色干草，略具發酵的芳香酸味，家畜喜食。如遇陰雨連綿天氣無法晾曬時，可堆放１-２個月，一旦無雨馬上晾曬，容易干燥。褐色干草發酵過程中由于溫度的升高，造成營養物質的損失，對無氮浸出物的影響最大，損失可達４０％，其養分的消化率也隨之降低。

二、人工干燥法

人工干燥法近３０多年發展迅速，草地畜牧業發達國家如美國和加拿大在紫花苜蓿和狗牙根的干草調制過程中常用人工干燥法。人工干燥可減少牧草自然干燥過程中營養物質的損失，使牧草保持較高的營養價值。人工干燥主要有常溫鼓風干燥和高溫快速干燥。

常溫鼓風干燥：牧草的干燥可以在室外露天堆貯場，也可在于草棚中進行干燥，堆貯場和干草棚中都安裝常溫鼓風機。不論是散干草還是干草捆，經堆垛后，通過草堆中設置的柵欄通風道，用鼓風機強制吹入空氣，達到干燥。常溫鼓風干燥適于在干草收獲時期，大部分白天、早晨和晚間的相對濕度低于７５％和溫度高于１５℃的地方使用。在空氣相對濕度高的地方，鼓風用的空氣應適當加溫。干草棚常溫鼓風干燥的牧草質量優于晴天野外調制的干草）。

高溫快速干燥：高溫快速干燥常用烘干機將牧草水分快速蒸發掉，烘干機有不同型號，有的烘干機入口溫度為７５-２６００℃。出口溫度為２５-１１６００℃，有的烘干機入口溫度為４２０-１１６００℃，出口溫度為６０－２６００℃。含水量８０％-８５％的新鮮牧草的烘干機內經數分鐘，甚至幾秒鐘可使水分下降到５％-１０％。對牧草的營養物質含量及消化率幾乎無影響，如早期收割的紫花苜蓿和三葉草用高溫快速干燥法制成的干草粉含粗蛋白２０％，每公斤含２００～４００毫克胡蘿卜素和２４％以下。的纖維素。用快速干燥法制成的干草，占原來鮮草干物質的９５％和９０％～９５％的胡蘿卜素。

三、其它加速干燥的方法

除人工干燥法可加速牧草的干燥速度外，壓裂草莖和施入干燥劑都可加速牧草的干燥，降低牧草干燥過程中營養物質的損失。

（１）壓裂草莖加速干燥牧草干燥時間的長短，實際上取決于莖稈干燥所需時間，莖與葉相比干燥速度要慢的多。當豆科牧草葉干燥到含水量１５％-２０％時，莖的水分含量為３５％～４０％。所以加快莖的干燥速度可加速牧草的整個干燥過程，同時可減少因莖葉干燥不一致造成的葉片脫落。常使用牧草壓扁機壓裂牧草的莖稈，破壞莖角質層的表皮，破壞莖的維管束使它暴露出來，這樣莖中水分蒸發速度大為加快，莖的干燥速度大致能跟上葉的干燥速度。在良好的天氣條件下，牧草莖經過壓裂后干燥所需時間，與未壓裂的同類牧草相比，前者僅為后者所用時間的１／２-１／３。干草壓扁機有兩種類型，圓筒型和波齒型。圓筒型壓扁機裝有撿拾裝置，壓扁機將草莖縱向壓裂，波齒型壓扁機有一定間隔將草莖壓裂。牧草刈割后應盡快壓裂，最好刈割、壓裂和成條連續作業一次完成。

（２）化學干燥劑加速干燥近二十多年的研究表明，某些化學物質能夠加速豆科牧草的干燥速度。目前應用較多的有碳酸鉀、氫氧化鉀、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鉀、長鏈脂肪酸甲基酯等物質，用這些物質的溶液噴灑豆科牧草紫花苜蓿，能破壞牧草表皮，特別是莖表面的蠟質層，促進了牧草體內水分的散發，加快了田間干燥的速度，縮短了干燥的時間，能夠減少紫花苜蓿葉量的損失，提高蛋白質的含量和干物質的產量，使其消化率也有所提高。