豬肉價(jià)格沒(méi)有謎底繼續(xù)引領(lǐng)肉蛋價(jià)格

商務(wù)部昨日(8月24日)公布的數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)7月份，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲11.7％，漲幅位居食用農(nóng)產(chǎn)品(15.52，0.09，0.58％)價(jià)格領(lǐng)漲榜前列。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，自國(guó)務(wù)院7月12日召開(kāi)常務(wù)會(huì)議后，豬價(jià)暴跌了一段時(shí)間，但7月22日觸底反彈，進(jìn)入8月后連續(xù)3周反彈，現(xiàn)在生豬均價(jià)在193元/公斤左右。

市場(chǎng)人士認(rèn)為，當(dāng)前受中秋等節(jié)日因素影響，部分地區(qū)肉類(lèi)備貨需求階殿性增加，因此短期內(nèi)豬肉價(jià)格仍有上漲的可能。從同比角度看，8月份豬肉價(jià)格比去年同期高出50％左右，對(duì)CPI的拉動(dòng)力將有增無(wú)減，以時(shí)下豬肉價(jià)格的走勢(shì)來(lái)看，8月份CPI應(yīng)和7月份相當(dāng)，甚至可能超出。

7月豬肉價(jià)環(huán)比漲11.7％

事實(shí)證明，豬肉價(jià)格還在上漲。教據(jù)顯示，從8月15日至21日當(dāng)周，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格較前周上漲了0.1％。整個(gè)7月份，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲11.7％

江西養(yǎng)豬大縣上高縣的一位養(yǎng)殖大戶稱(chēng)，今年生豬價(jià)格最高時(shí)達(dá)到19舟元/公斤，而在7月份，最低曾回落至18.6元/公斤。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從山東省畜牧獸醫(yī)信息中心獲悉，根據(jù)其對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，目前該省活豬價(jià)格18.75元/公斤，環(huán)比上漲0.75％，同比上漲49.40％；豬肉價(jià)格30.06元/公斤，環(huán)比上漲0.57％，同比上漲47.06％。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)23日公布的上半年監(jiān)測(cè)調(diào)查結(jié)果也顯示，二季度末，安徽全省9個(gè)生豬生產(chǎn)大縣肥豬每公斤平均價(jià)格為16.1元，仔豬每公斤平均價(jià)格為24.3元，與去年同期的9.5元、11.5元相比分別增長(zhǎng)了69.5％、111.3％；與今年一季度的14.()元、153元相比分別增長(zhǎng)了15％、58.8％。

據(jù)中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)最新教據(jù)：8月23日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)為19.26元/公斤，較去年同期的12.37元/公斤上漲55.7％；豬肉均價(jià)30.5元/公斤，較去年同期的19.86元/公斤上漲53.6％；仔豬價(jià)格43.9元/公斤，同比上漲125.4％；母豬價(jià)格1920元/頭，同比上漲38.7％。

“豬源緊缺仍是近期生豬價(jià)格迅速反彈的直接原因。”馮永輝對(duì)此表示。

商務(wù)部日前公布的數(shù)據(jù)顯示，7月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為1601.3萬(wàn)頭，比6月份1634.9萬(wàn)頭減少2.06％，較去年同期則大減9.8％此外，今年2月份以來(lái)，規(guī)模以上定點(diǎn)屠企屠宰量同比已連續(xù)6個(gè)月縮減，環(huán)比連續(xù)4個(gè)月縮減。7月屠宰量同比環(huán)比繼續(xù)減少，供應(yīng)恢復(fù)仍緩慢。

專(zhuān)家：周期將持續(xù)半年

馮永輝表示，與以往豬價(jià)周期截然不同，在高利潤(rùn)面前，養(yǎng)殖戶表現(xiàn)得十分理性，沒(méi)有跟風(fēng)擴(kuò)大生產(chǎn)，豬源緊缺的問(wèn)題并沒(méi)有得到有效解決。

有分析人士介紹，農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶大幅減少，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)形勢(shì)撲朔迷離，加之養(yǎng)殖業(yè)勞動(dòng)力成本上升、飼料價(jià)格上漲以及市場(chǎng)前景不明朗等睹多因素，今年生豬生產(chǎn)大受影響，前景不容樂(lè)觀。

鹽城市養(yǎng)殖戶張斌就認(rèn)為，相對(duì)其他行業(yè)，豬肉價(jià)格上漲對(duì)于他們來(lái)說(shuō)并沒(méi)有_人大的吸引力，主要是因?yàn)轲B(yǎng)豬成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。

生豬養(yǎng)殖第一大縣阜寧縣相關(guān)部門(mén)亦反映，雖然生豬價(jià)格一路走高，但散戶養(yǎng)殖并沒(méi)有增加，反而有加快退出的趨勢(shì)；受養(yǎng)殖成本增加的影響，一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)甚至縮小了養(yǎng)殖規(guī)模。

“從現(xiàn)在到冬季，本應(yīng)是養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄的最佳時(shí)機(jī)，但從各地反饋的情況來(lái)看，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄的熱情不高，散戶開(kāi)始陸續(xù)退出。同時(shí)，因地方政府缺乏鼓厲力政策，占市場(chǎng)供市量70％以卜的中小規(guī)模養(yǎng)豬戶，亦開(kāi)始對(duì)補(bǔ)欄反應(yīng)冷淡。”馮永輝說(shuō)。中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行戰(zhàn)略規(guī)劃部總經(jīng)理胡新智：“在經(jīng)歷了幾輪豬肉漲跌潮之后，養(yǎng)豬戶更加理性。目前，一方面，勞動(dòng)力、土地、飼料等價(jià)格提高，壓縮了養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間。另一方面，2007年政府曾為鼓勵(lì)養(yǎng)豬而發(fā)放養(yǎng)豬補(bǔ)貼，這一做法導(dǎo)致后來(lái)豬肉大量上市后價(jià)格暴跌。目前政府尚未進(jìn)一步出臺(tái)新的補(bǔ)貼政策，養(yǎng)豬戶也在觀望，使今年的養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄周期延后。”

下半年豬肉價(jià)格漲勢(shì)雖會(huì)由于生豬供應(yīng)量觸底回升而有所遏制，但不斷上漲的飼養(yǎng)成本和能繁母豬存欄量依然較低預(yù)示著下半年豬價(jià)仍將在高位運(yùn)行。因此，下半年豬價(jià)仍將保持上漲，但漲速會(huì)有所放緩。

“豬肉價(jià)格在短期內(nèi)大幅下降的可能性不大，因?yàn)樯i供應(yīng)偏緊的狀況并沒(méi)有出現(xiàn)緩解的跡象。”中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所李國(guó)祥向記者表示，在今后一段時(shí)間內(nèi)，肉價(jià)進(jìn)入高位盤(pán)整期，其對(duì)下半年CPI的拉動(dòng)作用亦將延續(xù)。馮永輝也表示，前段時(shí)間豬肉價(jià)格下跌，只是處于周期性的震蕩調(diào)整，并不是實(shí)際意義上的拐點(diǎn)。豬肉價(jià)格將在10月份以前出現(xiàn)回調(diào)態(tài)勢(shì)，但11月份以后又會(huì)出現(xiàn)新一輪反彈，春節(jié)前后將會(huì)達(dá)到周期性高點(diǎn)，拐點(diǎn)最早會(huì)出現(xiàn)在明年2月上旬。

華夏養(yǎng)豬網(wǎng)今日豬肉報(bào)價(jià)：2011年8月25日豬肉平均價(jià)格為21.62元/公斤。其中最高地區(qū)豬肉價(jià)格：浙江省寧波市奉化市32元/公斤。華夏豬網(wǎng)統(tǒng)計(jì)最低地區(qū)豬肉價(jià)格：江蘇省宿遷市宿城區(qū)、山東省臨沂市沂水縣、山東省濰坊市臨朐縣26元/公斤。以下是今日豬肉最新價(jià)格行情，單位元/公斤。

“肉價(jià)漲是為了讓我們減肥”

隨地回憶：也許有一天，人人手里拿著豬肉，為啥？這是身份的象征！房?jī)r(jià)漲是為了讓我們好好工作，油價(jià)漲是為了讓我們好好節(jié)約，肉價(jià)漲是為了讓我們好好減肥，蔬菜價(jià)漲是為了讓我們低碳生活，墓地漲是為了讓我們好好活著，工資不漲是為了我們可以努力奮斗，為了讓我們過(guò)幸福高尚的生活。

老胡說(shuō)八道：策劃圍脖上每人認(rèn)養(yǎng)一只豬活動(dòng)，把肉價(jià)和CPI按下來(lái)。

亞夫子：目前豬農(nóng)養(yǎng)豬的成本很高了，限豬肉價(jià)格是不現(xiàn)實(shí)的。“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”不能根本上解決問(wèn)題。

詠蒼：偶然談到CPI的問(wèn)題，回想5年來(lái)的豬肉價(jià)格漲幅超過(guò)100％，而自己的薪酬卻還原地不動(dòng)。真是活得還沒(méi)豬的“成長(zhǎng)性”好啊！據(jù)新浪微博。

本刊述評(píng)：豬肉繼續(xù)堅(jiān)挺，養(yǎng)豬還是好賺錢(qián)

豬肉價(jià)格漲到什么時(shí)候是底線，關(guān)鍵看我們的物價(jià)總體水平。現(xiàn)在什么都在漲，工資上漲的幅度確沒(méi)有跟上，許多人說(shuō)肉吃的少了。但是，市場(chǎng)上的肉禽蛋奶銷(xiāo)售依然如常，飯店一桌飯菜的價(jià)格比往年翻了近一番，許多的菜量大幅度減少，飯店的生意還是很火爆。物價(jià)上漲是真實(shí)的，老百姓的承受能力是增強(qiáng)了不少。現(xiàn)在人們關(guān)心食品安全比關(guān)心物價(jià)上漲更多一些。老百姓在滿足自己的溫飽的前提下，對(duì)健康的指數(shù)提出了更高的要求。養(yǎng)殖戶用什么養(yǎng)的豬，豬肉安全嗎？新一輪的豬肉價(jià)格的上漲，給許多企業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)，萬(wàn)頭豬、百萬(wàn)頭豬規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)正在開(kāi)工建設(shè)，與農(nóng)民爭(zhēng)奪生豬市場(chǎng)的腳步加快了。上規(guī)模化的大型養(yǎng)豬場(chǎng)，一定是保證豬肉安全的基礎(chǔ)。養(yǎng)什么樣的豬，用什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理，打造品牌化的生豬基地是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。大型養(yǎng)豬場(chǎng)的出現(xiàn)，由于管理更加科學(xué)和系統(tǒng)化，豬肉的安全質(zhì)量也能夠得到很好的保證。

傳統(tǒng)的農(nóng)村一家一戶的養(yǎng)豬模式必然要受到挑戰(zhàn)。現(xiàn)在農(nóng)村許多養(yǎng)豬合作社已經(jīng)開(kāi)始創(chuàng)立，雖然規(guī)模還小，這也是一種積極的探索，希望得到銀行和政府部門(mén)的大力支持，讓這些小規(guī)模的合作社能夠走的更遠(yuǎn)。一頭豬可以賺一千元，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)有活力不小。盲目跟進(jìn)不可取，關(guān)注生豬信息，選準(zhǔn)時(shí)機(jī)一定會(huì)有好的經(jīng)濟(jì)效益。