都市藏酒客心聲

紅酒之于男人的誘惑力就如同于妙齡少女對于他們的吸引，期待著、愛撫著、炫耀著……那些珍藏于他們私密之地珍藏多年的紅酒就是他們的財富。有事沒事欣賞一番，偶爾也會開一瓶細細品嘗它的萬種風情?；蜃晕姨兆恚蚺c友人碰杯暢飲，總之紅酒的味道，隨著歲月的變遷，就像人與人之間的感情一樣，越久越醇。

有如第一次約會般幸福

藤崎 森久帶著他的料理夢旅居中國16年，他每天的生活、工作都與酒相關。當我們提到紅酒時，他說：“每次品嘗紅酒，都會有種第一次約會時的幸福感，有些緊張和期盼。”

藤崎 森久

接觸紅酒時間：幾十年

收藏量：30~40瓶（一個酒柜）

偏愛類型：法國勃艮第紅酒

藤崎 森久是一位生活在北京的日本人，在他身上你可以明顯地看到日本人生性的嚴謹，在既定采訪時間之前，已經早早地等候在那里，頭發和服裝也已經過了精心的打理，一切都是那樣一絲不茍，甚至都不需要造型師耗費多少的心思。簡單打過招呼之后，我們很快進入了正題。藤崎先生雖在中國已經有十幾年的時間，只是還操著一口不太流利的中文，因此在聊天的過程中，偶爾會因為一個詞猜測許久，如此的交流方式似乎也充滿了樂趣。

欲望始于意大利Chanti紅酒

據他講，從18歲開始就學習作料理，也是從那個時候開始接觸日本清酒，總是在琢磨什么樣的料理搭配什么樣的酒才最合適，應該說從他最初工作的時候研究酒一直持續到現在已經過去了幾十年的時間，只是從當時的日本清酒，延伸到了葡萄酒。