糧豬安天下

編者按：生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展既是鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的需要，也是穩(wěn)定居民消費價格指數(shù)（CPI）的需要。7月5日，商務(wù)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格自4月中旬以來，已經(jīng)連續(xù)第11周上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，6月份豬糧比價達到7.60：1，連續(xù)12個月增加。下半年豬價將向什么方向發(fā)展，請看從河北、河南、山東、湖南、江西、安徽等生豬主產(chǎn)區(qū)一線發(fā)來的報道。

湖南生豬市場

情況調(diào)查

2011年上半年，湖南省生豬存、出欄量同比下降，存欄能繁母豬數(shù)同比基本持平。春節(jié)后“三大豬價”（活豬價、仔豬價、豬肉價）一直處于高位運行。導(dǎo)致豬價高位運行原因主要是豬價正處于波動高峰期、成本上漲、旱澇天氣等因素影響。

上半年生豬市場總體情況

——生豬生產(chǎn)總體下降。據(jù)行業(yè)部門統(tǒng)計監(jiān)測，湖南上半年存欄生豬4321.32萬頭，同比下降4.1%，存欄能繁母豬486.55萬頭，同比下降0.1%，出欄生豬3933.39萬頭，同比下降5.2%。另據(jù)全省270個生豬生產(chǎn)定點監(jiān)測村統(tǒng)計，當(dāng)前生豬存欄和出欄下降的幅度遠大于統(tǒng)計情況，270個生豬定點監(jiān)測村當(dāng)前養(yǎng)殖戶44708戶，同比減少6.6%；生豬存欄554455頭，同比減少11.6%；能繁母豬存欄67799頭，同比減少7.8%。

——“三大豬價”高位運行。春節(jié)后“三大豬價”不降反升，最近又“淡季不淡”，創(chuàng)出歷史新高。6月份，仔豬每公斤均價達37.41元，同比上漲139.7%，環(huán)比上漲15.2%；活豬每公斤17.54元，同比上漲83.3%，環(huán)比上漲10.6%；豬肉每公斤27.08元，同比上漲68.8%，環(huán)比上漲9.1%。

——養(yǎng)殖效益創(chuàng)歷史次高位。這一輪豬價上漲給養(yǎng)殖戶帶來了較好收益，豬糧比價于2010年10月中旬回升到6︰1后，一路上揚，當(dāng)前豬糧比為7.2：1，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶出欄肉豬正常每頭獲利可達600元左右，外購仔豬的每頭獲利350-400元左右。盡管今年活豬價格已創(chuàng)出歷史新高、養(yǎng)豬利潤可觀，但由于飼料等成本上漲，仍沒有達到2008年4月每頭盈利800元左右的水平，目前養(yǎng)豬利潤處于歷史次高位。

多因素導(dǎo)致豬價走高并支撐高位運行

一是當(dāng)前正處于生豬價格周期性波動的價格高峰期。生豬生產(chǎn)還沒有擺脫“大起大落”的怪圈，生豬價格總體呈現(xiàn)“M”字樣的周期性波動，周期大約為2年。去年初生豬價格急劇跌落，到6月份最低時豬糧比價低至4.3:1，養(yǎng)殖戶普遍虧損后調(diào)整生產(chǎn)速度，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，淘汰部分老弱病殘種母豬，甚至有部分養(yǎng)殖戶退出了養(yǎng)豬業(yè)，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量下降，從而根本上導(dǎo)致了后期的豬價上漲。從整個波動周期來看，去年底生豬價格才出現(xiàn)恢復(fù)性增長，今年上半年仍然處于價格上升期。

二是人力、飼料和運輸成本大幅增加。一方面，生豬生產(chǎn)的勞動力成本大幅上漲。長期以來農(nóng)產(chǎn)品價值一直被低估，農(nóng)村勞動力成本一直被忽略，從而導(dǎo)致了生豬等畜禽水產(chǎn)品價格偏低。隨著全國全省城鎮(zhèn)化步伐的加快，農(nóng)村勞動力大量向非農(nóng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移，農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的青壯年勞動力在銳減，越來越多的農(nóng)村勞動力不再把養(yǎng)殖業(yè)作為主業(yè)，甚至不愿從事養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致了農(nóng)村生豬養(yǎng)殖勞動力成本比去年上漲30%以上。另一方面，飼料成本大幅上漲。玉米、豆粕等飼料原料價格大幅上漲，當(dāng)前玉米2.45元/公斤，同比上漲11.3%；豆粕3.76元/公斤，同比上漲4.6%。飼料原料價格的大幅上漲迫使飼料全面提價，養(yǎng)殖戶的飼料成本大幅增加，育肥豬配合飼料3.14元/公斤，同比上漲7.5%。受飼料、運輸價格上漲、勞動力成本提高等影響，養(yǎng)殖戶雖然在生豬銷售價格上漲時受益，但實際增收不多。

三是養(yǎng)殖風(fēng)險的負面影響。生豬養(yǎng)殖受市場、疫情、自然災(zāi)害三大風(fēng)險影響，往往一個風(fēng)險就可能給養(yǎng)殖戶造成毀滅性的打擊。去年底的低溫雪災(zāi)導(dǎo)致一定數(shù)量的仔豬死亡，直接影響了今年的生豬出欄。今年全省大范圍的旱災(zāi)，后又出現(xiàn)旱澇急轉(zhuǎn)，給生豬生產(chǎn)帶來了重大損失，導(dǎo)致了生豬出欄量較往年同期水平偏低。

四是部分養(yǎng)殖戶惜售。當(dāng)前生豬行情好，一部分養(yǎng)殖戶出于對后期生豬價格繼續(xù)上漲的預(yù)期，大量壓欄。據(jù)湘潭市畜牧部門調(diào)查，一些養(yǎng)殖戶把往年養(yǎng)到200斤左右即出欄的生豬養(yǎng)到了300多斤，加劇了市場供應(yīng)的暫時性偏緊。

預(yù)計后期生豬供應(yīng)仍將偏緊

綜合各方面信息，預(yù)測2011年全年生豬供應(yīng)都將偏緊，成本上升及目前的供需缺口，仍支持豬價在17元/斤以上的高位震蕩。在進入盛夏高溫季節(jié)以后，應(yīng)有小幅回調(diào)，但是持續(xù)時間不會太長。秋涼以后，仍然可能回到16元/公斤以上，并高位維持到春節(jié)前，這期間有可能上沖到20元/公斤。春節(jié)以后，生豬供應(yīng)緊張的局面應(yīng)該基本得到緩解，豬價開始回落，并進入新的一輪豬價較低區(qū)間。

（作者單位：湖南省農(nóng)業(yè)廳市場信息處、湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處）

山東生豬市場情況調(diào)查

山東省生豬生產(chǎn)形勢

——生豬生產(chǎn)情況。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，今年5月份，山東省生豬存欄4172.65萬頭、出欄622.34萬頭，分別比去年同期增加7.64%和6.57%，其中能繁母豬存欄502.47萬頭，同比增加2.40%，占總豬群的比重為12.04%，高于正常的8%的水平。受散發(fā)疫病、成本增加等因素影響，50頭以下的散養(yǎng)戶逐漸退出市場，年出欄500-2000頭的專業(yè)化適度規(guī)模養(yǎng)殖成為行業(yè)發(fā)展主流，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重比2010年提高近5%。

——成本收益情況。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，2009年6月，規(guī)模豬場肥豬各項成本中，仔豬成本占38%-43%、飼料成本占45%-50%，人工成本占0.9%-1.4%，固定資產(chǎn)折舊及維護成本占3.5%-6%，疫病防治成本占0.9%-3.7%，其他成本占4.96%-12.13%。

2011年6月，規(guī)模豬場仔豬成本占42%-53%，飼料成本占41%-48%，人工成本占1.35%-2.32%，固定資產(chǎn)折舊及維護成本占4.5%-7%，疫病防治成本占1.3%-3.8%，其他成本占4.5%-11%。就養(yǎng)殖效益而言，規(guī)模豬場所有成本（包括會計成本、管理成本、營銷成本等）均攤后，目前規(guī)模豬場出欄一頭豬的利潤為350元左右，較去年同期增加150元利潤。由于豬只生產(chǎn)有其特有的繁殖生產(chǎn)周期，實際盈利大于200元以上豬群數(shù)量僅年計劃出欄的不足40%。

在豬市利好等多方面因素影響下，今年，尤其是4月份以來，仔豬價格再次被推向新高。截至當(dāng)前，我省仔豬價格為25.04元，為2008年5月份以來的最高點，較今年年初上漲84.52%，比去年同期上漲119.07%。隨著當(dāng)前豬價接近峰值，農(nóng)民補欄漸趨理性。整體來看，前期價格新高刺激補欄的生豬將于8月份陸續(xù)投入市場，加之4月份后的母豬繁育能力得到一定改善，在無新的疫情影響下，價格峰值將趨于回緩。

——生豬市場情況。總體而言，豬價震蕩上行，近期漲勢迅猛。如圖所示，2011年，除3月份中下旬因“瘦肉精”事件導(dǎo)致了一波半月左右的下跌行情外，整個上半年，我省毛豬價格持續(xù)上漲，尤其是“五一”過后，生豬漲勢迅速加快。據(jù)對全省25個畜產(chǎn)品及飼料價格信息點的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至6月16日，我省生豬價格已突破18元（每千克，下同）大關(guān)，創(chuàng)下歷史新高。當(dāng)前生豬價格較年初上漲35.72%，比去年同期上漲80%；豬肉價格27.96元，較年初上漲30.78%，比去年同期上漲73.34%。

生豬價格上漲原因分析

一是供求關(guān)系趨緊，拉動價格上漲。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，今年1-5月份，山東省生豬出欄量分別為724.78萬頭、650.62萬頭、646.45萬頭、626.29萬頭、622.34萬頭，呈現(xiàn)小幅遞減趨勢，豬肉供應(yīng)略有下降，消費則較為穩(wěn)定，成為豬價上漲的主要推手。

二是生產(chǎn)成本攀升，推動價格上漲。占豬飼料最大比例的玉米，當(dāng)前價格已達到2.27元，較年初上漲6%，比去年同期上漲12.94%；人工成本的上漲也不容忽視，據(jù)了解，今年養(yǎng)豬場用工平均每月比往年上漲300-600元，一般規(guī)模飼養(yǎng)場員工工資都達到了2000元以上，成熟的技術(shù)工人甚至3000－5000元；此外，保健、消毒、治療、水電等費用也出現(xiàn)不同程度的上漲，成本的壓力推動豬價一路走高。

三是物價上漲，促動豬價上漲。受今年全國范圍內(nèi)物價集體上漲的影響，我省畜產(chǎn)品價格一直走高，生豬作為主要肉類來源，加之前四月份供應(yīng)略顯不足，導(dǎo)致其價位也一直居高不下。

四是疾病因素撬動價格上漲。2010年，全國生豬市場經(jīng)歷過兩次疫病的洗禮，一次是春節(jié)前后北方地區(qū)疫病對仔豬的危害，另一次是夏末秋初“高熱病”對南方大部分豬場的侵害。業(yè)內(nèi)人士分析認為，兩次疫病導(dǎo)致全國母豬非正常淘汰率超過了15%，造成仔豬成活率低、肥豬出欄少，影響了市場上的豬肉供應(yīng)。

五是生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)律帶動價格上漲。當(dāng)前生豬價格同比漲幅較高，主要是由于去年同期豬價過低造成的。從絕對值看，去年6月初生豬價格為每公斤10.10元，豬糧比價4.95：1，處于2008年3月以來的低水平，生豬飼養(yǎng)處于虧損狀態(tài)，在國家啟動凍肉收儲和生豬生產(chǎn)自身周期性變化規(guī)律作用下，豬價逐步上漲，累積到現(xiàn)在，就表現(xiàn)為同比漲幅很高。

分析仔豬價格上漲幅度的原因：第一，近兩年母豬的繁殖障礙性疾病多發(fā)，母豬產(chǎn)仔率下降，供求偏緊。其次，活豬行情助推仔豬價格一路走高。春節(jié)后，全省活豬價格持續(xù)高漲，可觀的養(yǎng)豬效益促使補欄熱情持續(xù)高漲，仔豬價格走高。第三，各項成本居高不下，也是抬高仔豬價格的一個原因。

后期生豬產(chǎn)業(yè)形勢預(yù)測

當(dāng)前生豬價格與2008年高位價格基本相當(dāng)，是近年來的高點，但仍處于合理區(qū)間。2008年以來的三年中，我國土地、飼料、勞動力成本提高較多，生豬價格相應(yīng)上漲也是正常的。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢看，生豬價格后期繼續(xù)大幅度上漲的可能性不大。這次生豬價格變化與2007年生豬生產(chǎn)明顯下滑、市場供應(yīng)持續(xù)偏緊的情況有較大不同，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計，5月底山東省生豬存欄量4172.65萬頭，環(huán)比增長0.02%，同比增長7.64%；其中，能繁母豬存欄量514.25萬頭，環(huán)比增長0.06%，同比增長2.40%。生豬存欄量趨于增長態(tài)勢，這有利于增加后期市場供應(yīng)，進而有利于豬價穩(wěn)定。

從后期走勢看，綜合存欄結(jié)構(gòu)、仔豬價格、飼料成本、消費需求以及大環(huán)境的影響等多方因素，短期內(nèi)，生豬價格將維持目前行情，企穩(wěn)的可能較大；下半年，隨著進入傳統(tǒng)的消費旺季，生豬價格將會繼續(xù)小幅上漲；至國慶節(jié)前后，豬價將迎來新一波上漲行情。后期，玉米價格、疫病及南方旱澇災(zāi)情將成為影響生豬價格走勢的關(guān)鍵因素。

（作者單位：山東省畜牧獸醫(yī)局）

河南生豬市場情況調(diào)查

生豬生產(chǎn)情況

今年以來，河南省生豬生產(chǎn)盡管在3.15后短時間受到一定影響，但總體上基本保持穩(wěn)定，生豬價格持續(xù)上升，養(yǎng)豬效益較好。據(jù)監(jiān)測統(tǒng)計，截止6月底，全省生豬存欄4200萬頭，與去年同期基本持平；能繁母豬存欄410萬頭，同比下降2.3%；能繁母豬占生豬存欄的比重9.8%，屬于正常合理水平；生豬出欄2930萬頭，同比增長4.0%。

今年以來，河南省規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，小散戶受近年來市場波動頻繁、疫病復(fù)雜、技術(shù)要求高、監(jiān)管越來越嚴格等因素影響，持續(xù)退出。據(jù)統(tǒng)計，今年上半年全省新建3000頭以上豬場222個，設(shè)計規(guī)模年出欄生豬425萬頭，雛鷹農(nóng)牧公司在三門峽陜縣建設(shè)的年出欄100萬頭生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)化項目、牧原公司在鄧州市和臥龍區(qū)各200萬頭的生豬養(yǎng)殖和加工項目均已開工建設(shè)。

成本收益情況

——養(yǎng)殖成本增加。一是飼料成本增加較大。目前，玉米價格已經(jīng)達到2.24元/公斤的歷史最高價格，同比上漲11.89%，較2009年同期上漲50%，育肥豬配合料達到2.72元/公斤，同比上漲5.75%，較2009年初上漲19%。飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本的70%左右，飼料價格的上漲，造成養(yǎng)豬成本增加較大。二是勞動力用工成本增長較多。現(xiàn)在規(guī)模場飼養(yǎng)員月工資標準一般在2000元以上，同比上漲30%以上，較好技術(shù)人員工資有的已近5000元，而且規(guī)模養(yǎng)殖場招工難現(xiàn)象較為普遍。同時，防疫、交通運輸?shù)戎С龆加休^大幅度上漲。據(jù)調(diào)查，個別養(yǎng)殖場防疫成本每頭近100元，同比上漲30%以上，運輸成本也隨著今年以來成品油的兩次調(diào)價而增加。業(yè)界一致認為，養(yǎng)殖業(yè)已進入高成本時代，盡管近期生豬價格達到歷史最高水平，但養(yǎng)豬效益并不是歷史最高。目前出售一頭100公斤的生豬平均利潤一般在500元上下，而2008年最高時可達800元上下。

——養(yǎng)殖效益較好。目前豬糧比價達8.67:1，除了瘦肉精案件發(fā)生后的第一周之外，今年以來的豬糧比價一直維持在7:1以上。據(jù)對不同規(guī)模豬場調(diào)查，當(dāng)前出欄一頭100公斤的生豬平均飼養(yǎng)成本在1300-1400元左右，按照當(dāng)前價格出欄一頭生豬盈利500元以上，而去年同期每頭虧損200元上下。

——補欄積極性提高。隨著生豬價格持續(xù)走高，養(yǎng)殖場戶補欄積極性提高，母豬和仔豬銷售呈逐步增加態(tài)勢，但本次表現(xiàn)相對較有理性，沒有像2008年那么高漲。正陽種豬場1-5月份共銷售種豬 3629 頭，同比增長89.1 %；其中，5月份銷售種豬較上月增長16.6%，較去年同期增長2.5倍。據(jù)36個價格監(jiān)測點統(tǒng)計，5月份全省仔豬價格27.50元/公斤，同比上漲91.5%；6月29日全省仔豬平均價格為38.33元/公斤，同比上漲167.63%。

今年豬價持續(xù)上漲的重要原因，是近兩年多種因素作用下，全國性的產(chǎn)能萎縮，導(dǎo)致今年生豬上市量不足。受多因素影響、全國性聯(lián)動，使得生豬產(chǎn)銷預(yù)警難度加大。綜合各方面因素，我們預(yù)測，2011年全年生豬供求都將處在緊平穩(wěn)狀態(tài)，生豬價格仍將在高位震蕩；進入盛夏高溫季節(jié)后，會有小幅回調(diào)，但秋涼以后仍然會回升，并維持高位到明年春節(jié)。春節(jié)以后，生豬供應(yīng)偏緊的局面將基本得到緩解。

生豬市場情況

據(jù)河南省36個價格監(jiān)測點6月29日統(tǒng)計，活豬平均價格為19.41元/公斤，較5月份上漲26.45%，較元月份上漲38.25%，較去年同期上漲95.43%，達到歷史最高水平。部分集約化規(guī)模場生豬價格已突破20元/公斤，全省最高價達20.4元/公斤。

（作者單位：河南省農(nóng)業(yè)廳）

河北生豬市場情況調(diào)查

分析師：商翠敏

據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，上半年河北省生豬存欄達到2540萬頭，出欄2200萬頭，同比分別增3.32%和4.74%；上半年全省肉類總產(chǎn)量275萬噸。從生豬價格走勢看，生豬產(chǎn)品價格繼續(xù)走高，5月份仔豬27.04元/公斤，同比增加81.12%，環(huán)比增11.84%；待宰活豬15.63元/公斤，同比增60.84%，環(huán)比增7.57%；豬肉價格23.76元/公斤，同比增56.67%，環(huán)比增4.63%。豬產(chǎn)品價格自2010年4月以來，一直在持續(xù)上升，按慣例春節(jié)過后，豬肉價格都會出現(xiàn)一個季節(jié)性回落，但是今年例外，豬肉價格不降反升，今年5月份全省生豬的平均價相對于去年4月份的相對價格低點已經(jīng)上漲了6.25元/公斤，達到近年來的最高點。

生豬價格持續(xù)上漲的原因分析

主要源于供求關(guān)系緊張和飼料價格上漲及生產(chǎn)管理成本的推高。

——成本增加。自2009年以來玉米等飼料原料價格持續(xù)走高，今年5月份，玉米價格達到2.09元/公斤，較2009年初上漲了54.8%，育肥豬配合飼料達到2.69元/公斤，較2009年初上漲20%。由于飼料成本占到生豬養(yǎng)殖成本的70%，飼料價格的上漲，勢必推高豬價的上漲；同時，水、電、交通、人工成本不斷增加，防疫和保健的費用提高，都是豬價走高的幕后推手。

——生豬市場供應(yīng)偏緊。2010年底及今春低溫天氣及動物疫病影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導(dǎo)致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。同時由于春節(jié)前生豬總體行情好，養(yǎng)豬戶依據(jù)往年經(jīng)驗唯恐節(jié)后豬價下滑而提前出欄，造成節(jié)后可供出欄的大豬明顯減少。能繁母豬存欄下降導(dǎo)致仔豬銷售緊俏，價格猛漲。生豬供應(yīng)偏緊造成豬肉價格居高不下，生豬價格淡季不淡。

——宏觀經(jīng)濟形勢刺激。我國居民消費價格指數(shù)持續(xù)上漲，拉動包括豬肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格上漲。

——突發(fā)事件影響。今年以來，年初的低溫凍雨、3月份的“瘦肉精事件”，以及5月份湖北等省區(qū)市干旱對生豬生產(chǎn)和運輸造成一定影響，影響局部地區(qū)的豬肉供應(yīng)，對價格上漲也起到了一定的推動作用。

后市預(yù)測

2009年4月份到2010年上半年生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損15個月，恢復(fù)至當(dāng)前較高盈利為12個月。在當(dāng)前高豬價情況下，為避免拉動CPI過快上升，行政行為介入可能性很大，因此，未來一段時間豬價將會在一定程度上受政策走勢影響。

同時，有針對性地提高防疫滅病水平，恢復(fù)能繁母豬產(chǎn)仔性能，加大對規(guī)模養(yǎng)殖場的支持力度，生豬飼養(yǎng)的規(guī)模化程度不斷提高，將有利于生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展，預(yù)計到今年9月份生豬供應(yīng)量與市場需求將達到一個相對平衡的水平，生豬價格也將有所回落。

（作者單位：河北省農(nóng)業(yè)廳）

江西余江縣生豬市場情況調(diào)查

受飼料價漲、養(yǎng)殖成本抬升、局部供應(yīng)偏緊等因素影響，近期江西省生豬價格大幅上漲。當(dāng)前，南昌佛塔生豬批發(fā)市場生豬批發(fā)價20.2元/公斤，較5月中旬上漲25%，日交易量1300頭左右，下降700頭。

余江是江西省生豬生產(chǎn)大縣，生豬價格自2010年7月下旬開始反彈以來，從12.4元/公斤價格，直至12月下旬的13.6元/公斤，價格一直在很小的范圍內(nèi)波動。然而進入2011年2月以后，生豬價格卻大幅上漲，打破了以往春節(jié)過后價格走跌的趨勢，猛漲到16元/公斤，環(huán)比上漲15.9%，分別比去年7月下旬和去年同期上漲29%和53.9%，這種價格一直維持到5月上旬。自5月下旬以后，生豬價格又日趨看漲。從5月下旬16.2元/公斤，上漲到目前的19.4元/公斤，短短一個月時間，漲幅達19.8%，創(chuàng)余江縣生豬外調(diào)以來價格最高歷史紀錄，比2008年當(dāng)時歷史最高價高0.8元/公斤。從規(guī)模養(yǎng)殖場現(xiàn)有存欄情況來看，生豬價格在近期仍有上漲空間，預(yù)計將上漲到20元/公斤左右。

今年尤其是當(dāng)前生豬價格大幅上漲的原因有飼料價格、勞動力工資、運輸費上漲，災(zāi)害天氣等因素外，自去年7月開始一直到年前，生豬高熱病、傳染性胃腸炎等疫病發(fā)作，部分規(guī)模豬場仔豬死亡率較高。且部分能繁母豬不能正常發(fā)情配種，母豬產(chǎn)仔率受到一定影響。加上去年上半年生豬價格一直處于低迷狀態(tài)，最低時每出欄一頭生豬虧300元左右，各生豬養(yǎng)殖場為減少損失，紛紛加大了經(jīng)產(chǎn)母豬淘汰幅度。三方面因素共同影響，經(jīng)產(chǎn)母豬淘汰率比每年正常淘汰幅度高出近25個百分點，造成去年下半年仔豬存欄大幅減少。

雖然自去年7月下旬以來生豬價格開始大幅反彈，生豬養(yǎng)殖戶積極補欄，但生豬產(chǎn)業(yè)是一個生產(chǎn)周期較長的產(chǎn)業(yè)，從后備母豬開始到產(chǎn)仔出欄要1年左右時間，由此造成今年上半年肥豬存欄大幅下降，從而導(dǎo)致生豬嚴重供不應(yīng)求。如余江縣珠琳生豬養(yǎng)殖場生豬存欄（含仔豬）不足500頭，而去年同期存欄900余頭，存欄降幅達44%左右。

其次飼料價格、勞動力工資成本上漲在一定程度上助推了生豬價格攀升。當(dāng)前玉米價格1.27元/斤，分別比去年同期和上月上漲15.5%、1.57%。飼養(yǎng)員工資更是大幅上漲，2011年飼養(yǎng)員年工資3.6萬元，比上年增長20%。

隨著進入7月炎熱天氣，豬肉消費漸入淡季，外調(diào)運輸也較為困難，加上去年8月份以后補欄后備母豬所產(chǎn)仔豬開始陸續(xù)出欄，生豬價格將有所回落。但回落幅度應(yīng)較為有限，預(yù)計生豬較高行情將持續(xù)至今年年底。

余江縣2011年與2010年生豬飼養(yǎng)成本收益分析：

（一）2010年6月下旬情況

生豬實際售價：200斤/頭×5.1元/斤＝1002元。

養(yǎng)一頭200斤的生豬成本：

1、30斤仔豬319元（167天出欄，按1月份仔豬價格計算）；

2、每頭仔豬防疫費10元；

3、每頭豬消毒費20元；

4、從30斤仔豬養(yǎng)到200斤肥豬按料肉比3：1計，510斤料×1.35元/斤（自配料）＝688元；

5、飼養(yǎng)員工資每頭費用成本26元；

6、水電費4元/頭；

7、雜費3元/頭；

8、管理員工資每頭費用14元

合計每頭生豬成本1084元，實際出欄一頭生豬虧82元。

（二）2011年6月下旬情況

生豬實際售價：200斤/頭×9.7元/斤＝1940元。

養(yǎng)一頭200斤的生豬成本：

1、30斤仔豬400元（按167天出欄，按1月份仔豬價格計算）；

2、每頭仔豬防疫費10元；

3、每頭豬消毒費20元；

4、從30斤仔豬養(yǎng)到200斤肥豬按料肉比3：1計，510斤料×1.56元/斤（自配料）＝796元；

5、飼養(yǎng)員工資每頭費用成本29元；

6、水電費4元/頭；

7、雜費3元/頭；

8、管理員工資每頭費用16元

合計每頭生豬成本1278元，實際出欄一頭生豬贏利662元。

（作者單位：江西省農(nóng)業(yè)廳）

安徽蚌埠市生豬市場

情況調(diào)查

分析師：張曉江

截止5月底，安徽蚌埠市生豬出欄87.6萬頭，存欄93.2萬頭，其中能繁母豬10.3萬頭，同比分別增長7.79%、6.13%和5.96%。蚌埠市年生豬60%左右外調(diào)，但受全國生豬供應(yīng)影響，蚌埠市豬價持續(xù)走高，6月份生豬價格較5月份增長22%，較1月份增長45%。

去年下半年生豬價格開始回升后，到今年年初，“供應(yīng)趨緊”已成為生豬市場不爭的事實，即使步入6月消費淡季，豬肉消費依舊保持強勁的上漲勢頭，足以說明當(dāng)前我國豬肉供應(yīng)處于緊平衡狀態(tài)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，5月底全國生豬存欄量4.53億頭，環(huán)比增長0.8%，同比增長4.4%；其中，能繁母豬存欄量4710萬頭，環(huán)比增長0.32%，同比增長0.21%。在此之前，能繁母豬存欄量已經(jīng)連續(xù)四個月下降。去年6月初，生豬價格為每公斤9.8元，處于2008年3月以來的最低水平。而當(dāng)前生豬價格為20元/公斤，創(chuàng)歷史新高。

從后期走勢看，由于生豬養(yǎng)殖效益顯著，有利于進一步調(diào)動養(yǎng)殖戶補欄的積極性，增加后期市場供應(yīng)，進而有利于豬價回落。但由于目前豬肉價格漲幅低于生豬價格漲幅，后期豬肉價格可能有一定程度的上漲。

生豬價格大幅上漲的主要原因是；第一，去年同期全國生豬價格整體偏低，豬糧比價不到1：5，生豬養(yǎng)殖嚴重虧損，造成生豬存欄量偏低，直接影響了今年的生豬產(chǎn)量較低。第二，2010年以前，生豬養(yǎng)殖長達20多個月的行業(yè)虧損，將大量小型養(yǎng)殖戶被擠出市場，補欄不足，養(yǎng)殖量下降；三是由于以上兩個原因，造成母豬的大量淘汰，生豬價格回升后，能繁母豬補欄后繁殖周期未到，生豬產(chǎn)能不足，不能滿足市場消費的正常需求；四是飼養(yǎng)成本增加。飼料價格上漲、防疫費用增加和人工費用的提高，以及汽油、柴油價格上調(diào)影響，物流運輸費用大幅上揚，導(dǎo)致生豬價格上漲。 （作者單位：安徽省農(nóng)委）